Pouteria caimito Radlk., è un albero appartenente alla grande famiglia botanica tropicale delle Sapotacee, coltivato prevalentemente per la produzione del suo frutto, che nei diversi Paesi dove è diffuso ha ricevuto diversi nomi vernacolari. Viene chiamato caimito in Colombia, abiu in Brasile, cauge in Ecuador e temare in Venezuela.

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Pouteria caimito
Classificazione APG IV
Dominio	Eukaryota
Ordine	Ericales
Famiglia	Sapotaceae
Classificazione Cronquist
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
Divisione	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordine	Ebenales
Famiglia	Sapotaceae
Genere	Pouteria
Specie	P. caimito
Nomenclatura binomiale
Pouteria caimito Radlk.
Sinonimi
Lucuma caimito Roem. & Schult. Achras caimito Ruiz & Pavón
Nomi comuni
abiu, caimito

Distribuzione

L'albero è nativo di un'area tra le pendici orientali delle Ande a latitudini prossime all'equatore e l'Amazzonia. Da qui si è diffuso in tutta la metà settentrionale del continente sudamericano, dove è frequente nei mercati. Risulta presente solo in poche coltivazioni amatoriali in Florida, alle Hawaii e altrove nel Tropico.

Descrizione

L'albero normalmente è alto circa 10 m, ma in condizioni favorevoli può raggiungere quasi i 40 metri ed un diametro del tronco di 50 cm. Il legno essuda un lattice gommoso di colore bianco o rosso sporco. Le foglie sono lunghe fino a 20 cm e larghe fino a 6 cm, di forma che può variare da ellittica a ovale a oblunga. I fiori, singoli o in gruppi fino a cinque, sono cilindrici e di colore da bianco a verdastro, lunghi 4–8 mm.

Frutto

Il frutto, rotondo-ovale, di 5–10 cm di diametro, è di colore da giallo chiaro a verde scuro al maturare, con 1-4 semi ovali, neri. La polpa è di colore bianco, con una consistenza translucida e mucillaginosa e un sapore fondente e dolce, che ricorda allo stesso tempo l'aroma dell'ananas e di un budino al caramello, con retrogusto di miele e di cannella. Come altre parti della pianta, la scorza contiene un lattice appiccicoso e irritante che bisogna evitare di toccare con le labbra.

Coltivazione

Clima

L'albero è originario di latitudini tropicali e necessita quindi di un clima caldo-umido per tutto l'anno, sebbene sopporti meglio di Pouteria sapota periodi secchi non prolungati. Mal si adatta a condizioni marginali del clima subtropicale in quanto, pur tollerando brevi abbassamenti verso temperature moderatamente fresche, gelate prossime alle 0 uccidono anche piante adulte.

Suolo

Il terreno deve essere sempre umido e ricco di sostanza organica, moderatamente acido, non sopporta il limo ne suoli alcalini che provocano la clorosi.

Voci correlate

• Pouteria sapota
• Pouteria campechiana
• Pouteria lucuma
• Pouteria splendens
• Chrysophyllum cainito
• Manilkara chicle
• Manilkara huberi
• Manilkara zapota

Altri progetti

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• Wikispecies contiene informazioni su Pouteria caimito

Collegamenti esterni

• Abiu Center for New Crops & Plant Products, Purdue University

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На других языках

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[fr] Pouteria guianensis

[ru] Каимито (растение)