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Eryngium foetidum L. è una pianta erbacea perenne tropicale appartenente alla famiglia delle Apiaceae.
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Progetto:Forme di vita - implementazione Classificazione APG IV.
Il taxon oggetto di questa voce deve essere sottoposto a revisione tassonomica. |
| Eryngium foetidum | |
|---|---|
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| Classificazione APG IV | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| (clade) | Angiosperme |
| (clade) | Mesangiosperme |
| (clade) | Eudicotiledoni |
| (clade) | Eudicotiledoni centrali |
| (clade) | Superasteridi |
| (clade) | Asteridi |
| (clade) | Euasteridi |
| (clade) | Euasteridi II |
| Ordine | Apiales |
| Famiglia | Apiaceae |
| Classificazione Cronquist | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Superdivisione | Spermatophyta |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sottoclasse | Rosidae |
| Ordine | Apiales |
| Famiglia | Apiaceae |
| Genere | Eryngium |
| Specie | Eryngium foetidum L. |
| Nomenclatura binomiale | |
| Eryngium foetidum L. | |
I molti nomi comuni includono culantro, recao, shadow beni, coriandolo messicano, bhandhania, coriandolo lungo, coriandolo a dente di sega e ngò gai. Negli Stati Uniti, il nome comune culantro a volte causa confusione con il coriandolo (cilantro in inglese), un nome comune per le foglie di Coriandrum sativum (appartenente alla stessa famiglia botanica), si dice che Eryngium foetidum assomigli nel gusto al coriandolo ma con un tono di gusto più intenso[1].
È una pianta originaria del Messico, dei Caraibi, dell'America centrale e meridionale, ma è coltivata in tutto il mondo, a volte viene coltivata come annuale nei climi temperati.
Usi
Eryngium foetidum è ampiamente utilizzato in cucina per condire, marinare e guarnire nei Caraibi, in particolare a Cuba, Repubblica Dominicana, Porto Rico, Trinidad e Tobago, Panama, Guyana, Suriname e nelle regioni amazzoniche dell'Ecuador e del Perù.
È ampiamente utilizzato in Cambogia, Thailandia, India, Vietnam, Laos, Myanmar e altre parti dell'Asia come erba culinaria[2].
Si secca bene, mantenendo un buon colore e sapore, il che lo rende prezioso nell'industria delle erbe essiccate. A volte è usato come sostituto del coriandolo, ma ha un sapore molto più forte.
Bibliografia
- Culantro: A Much Utilized, Little Understood Herb, su hort.purdue.edu. URL consultato l'8 novembre 2020.
- (EN) B. K. Singh, Y. Ramakrishna e S. V. Ngachan, Spiny coriander (Eryngium foetidum L.): a commonly used, neglected spicing-culinary herb of Mizoram, India, in Genetic Resources and Crop Evolution, vol. 61, n. 6, 2014-08, pp. 1085–1090, DOI:10.1007/s10722-014-0130-5. URL consultato l'8 novembre 2020.
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[en] Eryngium foetidum
Eryngium foetidum is a tropical perennial herb in the family Apiaceae. Common names include culantro (/kuːˈlɑːntroʊ/ or /kuːˈlæntroʊ/), recao, chadon beni (pronounced shadow benny), Mexican coriander, bhandhania, long coriander, sawtooth coriander, and ngò gai.[2][3] It is native to Mexico, the Caribbean, and Central and South America, but is cultivated worldwide, mostly in the tropics as a perennial, but sometimes in temperate climates as an annual.[es] Eryngium foetidum
Eryngium foetidum, llamada popularmente cilantro, cilantro habanero, cilantrón, chillangua, o culantro coyote, recao (Puerto Rico), alcapate (El Salvador) y (México) o sachaculantro[1](Amazonia Peruana) en varios países de América para distinguirla de la más tradicional Coriandrum sativum, es una hierba comestible tropical perenne y anual de la familia Apiaceae. Es nativa de América tropical donde crece de forma silvestre, pero se cultiva en todo el mundo tropical. Es utilizada como condimento por su olor y sabor característico, muy semejante al Coriandrum sativum o cilantro europeo pero más fuerte y de hojas significativamente más duras.[fr] Eryngium foetidum
Eryngium foetidum, appelé en français coriandre longue, coriandre chinoise, panicaut fétide et bien d'autres noms, est une plante vivace herbacée parfumée de la famille des Apiaceae. Son gout est proche de celui de la coriandre, mais plus prononcé et plus résistant à la cuisson et à la dessication. Originaire d'Amérique tropicale, elle est maintenant cultivée dans de nombreux pays tropicaux, et notamment dans toute l'Asie du Sud-Est, où elle est plus facile à cultiver que la coriandre. Elle est également cultivée sous des climats tempérés comme une plante annuelle.- [it] Eryngium foetidum
[ru] Синеголовник пахучий
Синеголовник пахучий, или Эрингиум пахучий (лат. Eryngium foetidum) — вид тропических многолетних растений из рода Синеголовник семейства Зонтичные (Apiaceae). Происходит из Мексики и Южной Америки, культивируется во всём мире (больше всего в странах Азии) как пряность.Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
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