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Il crescione d'acqua (Nasturtium officinale W.T.Aiton, 1812) è una pianta perenne della famiglia Brassicaceae.[1] Tipica pianta spontanea che vive lungo lenti corsi d'acqua, in terreni semisommersi e acquitrinosi; predilige luoghi ombrosi. Il nome proviene dal latino crescere, ed è conosciuta con numerosi nomi comuni: agretto, allegretto, arbuletta, ascione, erba da scorbuto, gressa, grisso, nasturzio acquatico.[2]
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Come leggere il tassobox
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Crescione d'acqua
Classificazione APG IV
Dominio Eukaryota
Regno Plantae
(clade) Angiosperme
(clade) Mesangiosperme
(clade) Eudicotiledoni
(clade) Eudicotiledoni centrali
(clade) Superrosidi
(clade) Rosidi
(clade) Eurosidi
(clade) Eurosidi II
Ordine Brassicales
Famiglia Brassicaceae
Genere Nasturtium
Specie N. officinale
Classificazione Cronquist
Dominio Eukaryota
Regno Plantae
Divisione Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordine Capparales
Famiglia Brassicaceae
Genere Nasturtium
Specie N. officinale
Nomenclatura binomiale
Nasturtium officinale
W.T.Aiton, 1812
Sinonimi
  • Nasturtium nasturtium-aquaticum
  • Rorippa nasturtium-aquaticum
  • Sisymbrium nasturtium-aquaticum
Nomi comuni

Crescione d'acqua


Giardinaggio


Può essere facilmente coltivato nell'orto prelevando piccoli cespi da piante giovani spontanee. Vengono trapiantati in terriccio organico mantenuto sempre umido. Può anche essere seminato in vasetti di torba e poi trapiantato.


Uso culinario


Ortaggio che si mischia alla lattuga, cicoria, pomodori, ravanelli e qualsiasi insalata mista, a cui conferisce un sapore leggermente acre e piccante.


Note


  1. (EN) Nasturtium officinale W.T.Aiton, su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato il 22 febbraio 2021.
  2. Achille Morricone; Vincenzo Pedicino, Dizionario dietetico degli alimenti, Milano, A. Vallardi, 1986, p. 269.

Bibliografia



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Collegamenti esterni


Controllo di autoritàThesaurus BNCF 22559 · LCCN (EN) sh85145718 · BNF (FR) cb14587543k (data) · J9U (EN, HE) 987007551266105171 (topic)
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На других языках

[en] Watercress

Watercress or yellowcress (Nasturtium officinale) is a species of aquatic flowering plant in the cabbage family Brassicaceae.

[es] Nasturtium officinale

Nasturtium officinale, comúnmente llamado berro de agua, mastuerzo de agua o agrón es una planta perenne común en arroyos, torrentes de aguas claras y pantanos, originaria de Europa y Asia Central. Se considera uno de los vegetales más antiguos consumidos por el ser humano. Actualmente se ha extendido por todo el mundo por ser una planta de consumo doméstico muy apreciada en ensaladas. Se ha convertido en una especie invasora en la región de los Grandes Lagos, donde fue localizada por primera vez en 1847.[cita requerida]

[fr] Cresson de fontaine

Nasturtium officinale • Cresson officinal
- [it] Nasturtium officinale

[ru] Жеруха обыкновенная

Жеру́ха обыкнове́нная[источник не указан 709 дней], или Жеру́ха лека́рственная, или Водяно́й кресс, или Брункресс[2] (лат. Nastúrtium officinále) — быстрорастущее многолетнее водное или полуводное растение семейства Капустные, распространённое от Европы до Центральной Азии. Издревле используется человеком как листовой овощ.


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