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Hyuganatsu (日向夏?), Citrus tamurana, est un fruit (et l'arbuste) d'origine japonaise appartenant au groupe des agrumes tardifs. Il en existe divers mutants ou hybrides distincts : 小夏 (Konatsu), 土佐小夏 (Tosakonatsu), ニューサマーオレンジ (Nyū samāorenji) ou Nouvelle orange d'été.

Hyuganatsu
Hyuganatsu
Classification
Règne Plantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordre Sapindales
Famille Rutaceae
Genre Citrus

Espèce

Citrus tamurana
hort. ex Tanaka, 1927[1]

Son nom provient de l'ancienne province japonaise d'Hyūga, (aujourd'hui préfecture de Miyazaki, sur l'île de Kyūshū ) d'où l'agrume est supposé provenir, et de 夏 (natsu) qui signifie été[2].


Origine et descendance


Un jeune arbre hyuganatsu aurait été trouvé dans un jardin de Miyazaki dans les années 1820, après quoi aurait été largement cultivé dans toute la région, il serait entré dans la préfecture de Ehime en 1830[3]. Les taxinomistes ont hésité devant ce fruit Swingle le classe dans les oranges douces[4], Tanaka lui accorde un nom d'espéce propre (Citrus tamarana).

Tokurou Shimizu, A. Kitajima et al. (2016) dans leur analyse en composantes principales des génomes placent hyuganatsu (caryotype C05) très proche du pôle pomelo (C. maxima), autrement dit loin des pôles mandarine et lime (pole du yuzu)[5]. Le caryotype C05 (cluster II qui comprend C. maxima et C. limon dans la série des 18 cytotypes d'agrumes) est identifié chez hyuganatsu, kawabata, limonade, Ōgonkan et tengu. Ces fruitiers auraient pour ascendance un ancêtre commun indéterminé au type CO5 pollinisé par une mandarine Tachibana-B pour hyuganatsu, un tangor Kunenbo-A pour kawabata, une mandarine Tachibana-C pour Ōgonkan et une orange douce pour le tengu[5].

Les fruits modernes Haruka (C. tamurana × natsudaidai) et Orange Awa descendent de hyuganatsu.


Cultivars


Ces fruitiers anciens étaient souvent reproduits par semis, ils présentent donc une forte diversité phénotypique. Tokurou Shimizu, Akira Kitajima et al. (2016) identifient les cultivars suivants :

Sont encore signalés:


Description


Le fruit est de taille moyenne et sa forme est ronde à légèrement oblongue. À maturité, il prend une couleur jaune clair. Sa chair est juteuse et sucrée, avec un goût légèrement aigre[7].


Huile essentielle


L'huile essentielle de ce fruit est plus riche que celle des autres agrumes en β-farnésène, en carvone, et contient un nombre plus élevé de cétones[8]. Le linalol et l'octanol sont considérés comme les composés les plus actifs des arômes de hyuganatsu qui sont décrits comme frais et fruités[9]. Masayoshi Sawamura (2011) qui fait autorité en fait la principale huile essentielle d'orange douce connue au Japon[10].


Consommation


Il se consomme généralement coupé, saupoudré de sucre et avec la majeure partie de son mésocarpe (peau blanche assez épaisse) laissé sur le fruit.


Notes et références


  1. IPNI. International Plant Names Index. Published on the Internet http://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries and Australian National Botanic Gardens., consulté le 29 juillet 2020
  2. « 夏 », dans Wiktionnaire,‎ (lire en ligne)
  3. (ja) « 愛媛県産 ニューサマーオレンジ | 愛媛フルーツショップ段々畑 » (consulté le )
  4. (en) Masayoshi Sawamura, Citrus Essential Oils: Flavor and Fragrance, John Wiley & Sons, (ISBN 978-1-118-07438-1, lire en ligne)
  5. (en) Tokurou Shimizu, Akira Kitajima, Keisuke Nonaka et Terutaka Yoshioka, « Hybrid Origins of Citrus Varieties Inferred from DNA Marker Analysis of Nuclear and Organelle Genomes », PLOS ONE, vol. 11, no 11,‎ , voir le graphique p. 32 (ISSN 1932-6203, PMID 27902727, PMCID PMC5130255, DOI 10.1371/journal.pone.0166969, lire en ligne, consulté le )
  6. « ルーラル電子図書館―農業技術事典 NAROPEDIA », sur lib.ruralnet.or.jp (consulté le )
  7. Robert Willard Hodgson, « Horticultural Varieties of Citrus », The Citrus Industry, vol. 1,‎ (lire en ligne [archive du ], consulté le )
  8. Hyang-Sook Choi et Sawamura, Masayoshi, « Composition of the Essential Oil of Hort. ex Tanaka (Hyuganatsu) », Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 48, no 10,‎ , p. 4868–4873 (PMID 11052747, DOI 10.1021/jf000651e)
  9. Hyang-Sook Choi, Yusuke Kondo et Masayoshi Sawamura, « Characterization of the Odor-Active Volatiles in Citrus Hyuganatsu (Citrus tamurana Hort. ex Tanaka) », Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 49, no 5,‎ , p. 2404–2408 (ISSN 0021-8561, DOI 10.1021/jf001467w, lire en ligne, consulté le )
  10. (en) Masayoshi Sawamura, Citrus Essential Oils: Flavor and Fragrance, John Wiley & Sons, (ISBN 978-1-118-07438-1, lire en ligne), p. 111

Annexes



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