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Ōgonkan (japonais : 黄金柑, « agrume doré » ) ou Ki-mikan (japonais : 黄蜜柑, mikan jaune) sont les noms communs d'une variété d'agrume japonais, Citrus flaviculpus, de petite taille, dont la peau est d'une couleur jaune vif « dorée » caractéristique.

Les orthographes alternatives (romanisations) incluent Ougonkan[1] ou Ogon-kan[2]. Il a également été appelé orange dorée dans la préfecture de Kanagawa.

Classification

La variété a été publiée comme l'espèce Citrus flaviculpus par Tyōzaburō Tanaka dans sa classification, mais cela est considéré comme l'apport d'un diviseur taxonomique (en), par opposition au système de classification de Swingle qui est généralement préféré en Occident.

Histoire

La variété est connue depuis longtemps dans la préfecture de Kagoshima sous le nom de Ki-mikan mais les origines précises sont inconnues[3].

Elle serait connue à Higashi-ichiki-chō et dans son voisinage (aujourd'hui Hioki, Kagoshima) depuis la période Meiji. Dans cette région de Hioki, la variété aurait été soit introduite par le jésuite Francisco de Xavier, soit ramenée de la péninsule coréenne lors des invasions de la Corée par Hideyoshi à la fin du XVIe siècle. Il a été suggéré que le nom "Ōgonkan" a été donné par Harutarō Muramatsu (村松春太郎) qui a introduit la variété dans la préfecture d'Ehime, mais cela aussi est mal documenté.^{[réf. nécessaire]}

Fruit

Le petit fruit a un diamètre de 4 à 5 cm et pèse de 60 à 80 g[4]. La peau, de couleur jaune vif, peut être épluchée à la main, mais avec difficulté[5]. Le fruit est récolté de février à avril. Des fruits sans pépins (auto-incompatibilité) ont été observés[6].

Son parfum est similaire à celui de l'Hyuganatsu, un agrume japonais plus grand qui est également jaune vif, mais un peu plus sucré. Comme l'Hyuganatsu, l'albédo (mésocarpe) peut être consommée[4].

L'huile pressée à froid de l'écorce a été étudiée pour ses propriétés de fragrance, et on a découvert qu'elle contenait du limonène (environ 80 %), suivi du monoterpène gamma-terpinène (10 %), du trans-bêta-farnésène, et du myrcène, montrant une similarité avec le profil de l'écorce de Hyuganatsu, bien qu'avec des différences quantitatives dans les concentrations[7].

Production régionale

Selon les statistiques du Ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche du Japon, pour l'année 2010, la récolte du Ōgonkan a totalisé 137,3 tonnes dans tout le Japon, dont 108,2 t expédiées sur le marché^[pas clair], aucune n'étant classée comme produit transformé (c'est-à-dire jus, etc.) dans les statistiques. La préfecture de Kanagawa a produit 93,4 t, soit 68 % du total national, suivie de la préfecture de Shizuoka avec 25,0 t (18％), de la préfecture d'Ehime avec 13,9 t et de la préfecture de Kōchi avec 5. 0 t. Les principales zones de culture répertoriées sont Odawara et Yugawara-cho (préfecture de Kanagawa), Numazu, Shizuoka, Uwajima, Seiyo, Imabari (préfecture d'Ehime), et Kōnan, Kōchi.[8]

Hybridation

Le Ōgonkan est le parent pollinisateur du cultivar hybride Hime-Koharu (媛小春) développé par la préfecture d'Ehime, et le parent semencier du Shonan Gold développé par la préfecture de Kanagawa[1]^,[2]^,[4]^,[9].

Notes et références

• (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Ōgonkan » (voir la liste des auteurs).

Pages connexes

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