Hygrophorus Fr., Floram Scanicam(22): 339 (1836), è un genere di funghi

Hygrophorus
Hygrophorus eburneus
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Agaricales
Famiglia	Hygrophoraceae
Genere	Hygrophorus

Al genere Hygrophorus appartengono funghi terricoli di dimensioni piccole o medie, quasi tutti commestibili. Sono da escludere dal consumo quelle specie con odore o sapore sgradevole (es. "rapa") e mediocri qualità organolettiche.

Annovera tra le tante specie (più di 100) il celebre Hygrophorus marzuolus, anche detto "dormiente": di sapore dolce ed odore molto gradevole, un fungo molto apprezzato e ricercato, che cresce in quota alla fine dell'inverno, spesso sotto una coltre di neve.

Descrizione del genere

Cappello

non ben separabile dal gambo, cuticola vischiosa o umida con tempo piovoso, resta spesso tale anche col secco.

Lamelle

ceracee o acquose, solitamente più rade o più spesse rispetto agli altri lamellati.

Gambo

centrale di colore chiaro, privo di anello.

Carne

compatta, igroscopica, di colore spesso vivace.

Spore

bianche o biancastre, lisce, ovoidali o ellittiche.

Specie di Hygrophorus

La specie tipo per il genere è l'Hygrophorus eburneus (Bull.) Fr. (1838)

Altre specie che appartengono al genere sono:

• Hygrophorus atramentosus (Alb. & Schwein.) Haas & Haller (1978)
• Hygrophorus carcharias E. Horak (1973)
• Hygrophorus chrysaspis Métrod (1938)
• Hygrophorus dichrous
• Hygrophorus eburneus (Bull.) Fr.
• Hygrophorus fuligineus Frost ex Peck (1884) [1881]
• Hygrophorus gloriae G. Stev. (1963) [1962]
• Hygrophorus hypothejus
• Hygrophorus karstenii Saccardo & Cuboni (1887)
• Hygrophorus involutus G. Stev. (1963) [1962]
• Hygrophorus marzuolus (Fr.) Bresadola
• Hygrophorus monticola A.H. Sm. & Hesler
• Hygrophorus nitidus Berk. & M.A.Curtis (1853)
• Hygrophorus penarius
• Hygrophorus russula (Fr.) Quél. (1918)
• Hygrophorus salmonipes G. Stev. (1963) [1962]
• Hygrophorus segregatus E. Horak (1990)
• Hygrophorus speciosus Peck (1878) [1875]
• Hygrophorus turundus Fr.
• Hygrophorus waikanaensis G. Stev. (1963) [1962]

Sinonimi

• Limacium (Fr.) P. Kumm., Führer für Pilzfreunde (Zwickau): 25, 118 (1871)

Galleria d'immagini

• 
  H. hypothejus
• 
  H. penarius
• 
  H. russula

Bibliografia

• Candusso, M. (1997). Hygrophorus s.l. Fungi Europaei N° 6. Alassio-SV.

Altri progetti

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