bio.wikisort.org - Растение

Search / Calendar

Катра́н тата́рский (лат. Crámbe tatária) — вид многолетних растений рода Катран (Crambe) семейства Капустные (Brassicales).

Катран татарский
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Подцарство:
Зелёные растения
Отдел:
Цветковые
Класс:
Двудольные[1]
Порядок:
Капустоцветные
Семейство:
Капустные
Триба:
Brassiceae
Род:
Катран
Вид:
Катран татарский
Международное научное название
Crambe tataria Sebeók
Синонимы
Crambe tatarica Pall. ex Gueldenst.[2]

Распространение и экология


Редкий южноевропейско-средиземноморский вид[3], произрастает в Австрии, Чехии, Словакии, Румынии, Болгарии, Турции.

На территории России встречается в южных лесостепных и степных районах и на севере луговых степей европейской части; в Западной Сибири, предгорьях Кавказа, Дагестане[2].

Растёт на степных участках, склонах, где приурочен к меловым и каменисто-известняковым обнажениям[3], редко в лесостепных районах.

Катран татарский внесён в Красную книгу Молдавии.


Ботаническое описание


Ботаническая иллюстрация из книги Н. Й. Жакена Icones plantarum rariorum, 1781—1793
Ботаническая иллюстрация из книги Н. Й. Жакена Icones plantarum rariorum, 1781—1793

Многолетний сизо-зелёный кустарник, часто типа «перекати-поле».

Корень в верхней части утолщённый, мясистый.

Стебель почти до основания очень ветвистый, высотой 60—100 см.

Прикорневые листья большие, черешковые, глубоко двоякоперисторазделъные, с продолговатыми и линейно-продолговатыми зубчатыми долями, ланцетные, цельные.

Цветки белые. Соцветие большое, раскидистое, широкометельчатое.

Плод — почти шаровидный голый стручок. Семена шаровидные, мелкие.

Цветёт в апреле — мае. Плодоносит в июне — июле[4].


Растительное сырьё


В семенах содержится жирное масло (до 14 %), в корнях много крахмала, сахаров, богатый набор витаминов — аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота, рутин, а также минеральные соли.


Значение и применение


Соцветие катрана татарского
Соцветие катрана татарского

Всё растение съедобно. По вкусовым и питательным качествам катран приближается к хрену. Корни широко используются в кулинарии в сыром и консервированном виде в различных соусах, салатах и при засолке огурцов; их применяют также для изготовления хрена столового. Кроме того, весной в пищу употребляют молодые отростки, мясистые побеги и листья как спаржу или салат; их маринуют и солят.

Молодые стебли катрана в Каменной степи и Воронежской области собирались населением мешками как овощ, который ели сырым и варили как капусту. Отвар корней считался укрепляющим для детей[5].

Жирное масло из семян пригодно для мыловарения. Его также употребляют в пищу, несмотря на горьковатый вкус, напоминающий вкус рыжикового масла.

Растение обладает фитонцидными свойствами.

Удовлетворительно поедается козами, овцами, крупно рогатым скотом. В сене поедается хорошо[4].


Таксономия


Вид Катран татарский входит в род Катран (Crambe) семейства Капустные (Brassicales) порядка Капустоцветные (Brassicaceae).

  ещё 14 семейств (согласно Системе APG II)   около 25 видов
       
  порядок Капустоцветные     род Катран    
             
  отдел Цветковые, или Покрытосеменные     семейство Капустные     вид Катран татарский
           
  ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II)   ещё более 400 родов  
     

Примечания


  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
  3. Губанов И. А., Киселёва К. В., Новиков В. С., Тихомиров В. Н. Иллюстрированный определитель растений Средней России. М.: Т-во научных изданий КМК, Ин-т технологических исследований, 2003. — Т. 2. — С. 242. — ISBN 5-87317-128-9.
  4. Ларин, Ларина, 1951, с. 455.
  5. Мальцев А. И. Несколько слов о катране — Crambe tatarica Jacq. // Тр. по прикл. ботанике и селекции. — Петроград, 1923. Т. 13.

Литература



Ссылки





Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии