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Parkia speciosa Hassk. è una pianta della famiglia delle Mimosaceae (o Fabaceae secondo la classificazione APG[1]), che può raggiungere anche i 25 metri d'altezza.
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Progetto:Forme di vita - implementazione Classificazione APG IV.
Il taxon oggetto di questa voce deve essere sottoposto a revisione tassonomica. |
| Parkia speciosa | |
|---|---|
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| Classificazione APG IV | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| (clade) | Angiosperme |
| (clade) | Mesangiosperme |
| Ordine | Fabales |
| Famiglia | Fabaceae |
| Sottofamiglia | Mimosoideae |
| Tribù | Parkieae |
| Classificazione Cronquist | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Sottoregno | Tracheobionta |
| Superdivisione | Spermatophyta |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sottoclasse | Rosidae |
| Ordine | Fabales |
| Famiglia | Mimosaceae |
| Tribù | Mimoseae |
| Genere | Parkia |
| Specie | P. speciosa |
| Nomenclatura binomiale | |
| Parkia speciosa Hassk. | |
Descrizione
I contorti baccelli dei frutti, lunghi anche 35–50 cm, penzolano dalle cime degli alberi tanto che da lontano sembrano enormi baccelli di piselli. Al suo interno si trovano fino a 18 fagiolini (petai in malese, peteh in indonesiano, nejire-fusaname in giapponese, sataw o sator in thailandese). Coltivata raramente in macchie folte per permettere un più facile raccolto. Frutto molto popolare in Malaysia, Thailandia, Indonesia, Birmania e nord-est dell'India.
Utilizzo
I semi della Parkia sono un ingrediente molto apprezzato nella cucina del sud-est asiatico.
Si raccolgono a mano arrampicandosi sulle piante e vendono venduti a mazzi nei mercati locali. Il loro utilizzo è sia crudo, intinti nel sambal belacan, che tostati o stufati con il pesce. Vengono mangiati crudi solo i semi più giovani e non ancora sviluppati, quando il baccello è piatto, verde pallido, quasi tralucente. Nel nord-est dell'India i semi vengono seccati e speziati, sino a diventare neri, per un utilizzo futuro.
Effetti sull'uomo
L'utilizzo di questo frutto ha sull'uomo un effetto sgradevole: produce un odore forte e pungente con la sudorazione o la minzione, simile all'aglio o agli asparagi. Sembra inoltre che crudi siano molto efficaci sui diabetici riducendo il livello di glucosio nel sangue.
Note
- Angiosperm Phylogeny Group, An update of the Angiosperm Phylogeny Group classification for the orders and families of flowering plants: APG III, in Botanical Journal of the Linnean Society 161(2 ): 105–121, 2009, DOI:10.1111/j.1095-8339.2009.00996.x. URL consultato il 30 aprile 2011 (archiviato dall'url originale il 25 maggio 2017).
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На других языках
[de] Parkia speciosa
Parkia speciosa ist eine Pflanzenart aus der Gattung Parkia in der Unterfamilie der Mimosengewächse (Mimosoideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae) aus Südostasien bis Indien.[en] Parkia speciosa
Parkia speciosa, the bitter bean, twisted cluster bean or stink bean, is a plant of the genus Parkia in the family Fabaceae. It bears long, flat edible beans with bright green seeds the size and shape of plump almonds which have a rather peculiar smell, similar to, but stronger than that of the shiitake mushroom, due to sulfur-containing compounds also found in shiitake, truffles and cabbage.[3][es] Parkia speciosa
Parkia speciosa (petai, Indonesia: pete, Manipuri:Yongchak, Tailandés: สะตอ (sataw, sator, sadtor, sa-dtor), Español: frijol hediondo, frijol amargo) es una especie de planta tipo árbol del género Parkia en la familia Fabaceae. Produce largas chauchas planas comestibles con semillas verde brillante que poseen el tamaño y la forma de almendras y que poseen un aroma peculiar, similar pero más fuerte que el del hongo Shiitake, algunas personas dicen se asemeja al olor del gas natural.[1][fr] Parkia speciosa
Parkia speciosa, ou petai en indonésien, est un arbre de la famille des Mimosaceae, ou des Fabaceae, sous-famille des Mimosoideae selon la classification phylogénétique. Il porte des gousses comestibles longues et plates (de 2 à 6 cm de large, de 30 à 45 cm de long) avec des graines vertes brillantes de la taille et de la forme d'amandes dodues qui ont une odeur forte assez particulière, parfois comparée celle du shiitake, ou encore à celle du gaz naturel.- [it] Parkia speciosa
[ru] Паркия красивая
Паркия красивая (лат. Parkia speciosa, индон. petai) — тропическое дерево, вид растений из рода Паркия (Parkia) семейства Бобовые (Fabaceae). Культивируется в качестве пищевого растения в странах Юго-Восточной Азии.Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
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