El yvapurũ, guapurú, yva hũ, yabuticaba o jabuticaba es un árbol nativo de Brasil, Argentina, Bolivia y Paraguay[1] Pertenece a la familia de las mirtáceas al igual que el guayabo, guabirá, el arrayán y el saguinto. Su nombre científico es Plinia cauliflora.[2] Recibe los nombres de taanumox en chiquitano, jabuticaba en portugués, yvapurũ en avañe'ẽ (guaraní) e ibapumi en pauserna. Es llamado guapurú en el noreste argentino y en Santa Cruz de la Sierra (Bolivia).

Yva purũ Guapurú
Ejemplares adultos, con los troncos y ramas cubiertos de frutos
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Subclase:	Rosidae
Orden:	Myrtales
Familia:	Myrtaceae
Subfamilia:	Myrtoideae
Tribu:	Myrteae
Género:	Plinia
Especie:	P. cauliflora (Mart.) Kausel
Sinonimia
Myrtus cauliflora Mart. Eugenia cauliflora (Mart.) DC. Myrciaria cauliflora (Mart.) O.Berg Myrtus jaboticaba Vell. Myrciaria jaboticaba (Vell.) O.Berg Myrcia jaboticaba (Vell.) Baill. Eugenia jaboticaba (Vell.) Kiaersk. Plinia jaboticaba (Vell.) Kausel
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Descripción

El guapurú es un árbol de aspecto tortuoso, con pocas ramas, de corteza gruesa y un poco espinosa. Crece generalmente bajo la sombra de árboles más grandes. Sus frutos producen la impresión de estar pegados al tallo y se concentran en el tronco principal y las ramas gruesas. Son de color morado al principio y negro al madurar.

«Ojitos de guapurú» es una expresión inmortalizada en canciones populares. Constituye un halago y se lo emplea como sinónimo de ojos hermosos, cuando una mujer los tiene grandes, agraciados, vivaces e intensamente negros.

Víctor Manuel Patiño lo registra en su libro sobre las plantas cultivadas en la América equinoccial, reproduciendo palabras de Cobo:

Quiere decir ibapurú, en la lengua de aquella provincia, fruta que suena cuando se come; no nace en el árbol, como la demás frutas, debajo de las hojas, sino en los ramos y troncos del árbol, comenzando desde la tierra, y aun si alguna parte de la raíz está descubierta, también tiene fruta y aun esta tan espesa y apiñada por todo el árbol arriba, que casi no se ve el tronco ni se puede subir por él. Es el ibapurú fruta muy regalada y de muy buen gusto.[3]

Cobo

A la izquierda, ejemplar joven de Plinia cauliflora; en el centro, detalle de sus hojas; a la derecha, troncos con frutos verdes.

A la izquierda, ramas en flor; en el centro, detalle de flores abiertas y de botones florales; a la derecha, detalle de los frutos ya maduros.

Jabuticaba son plantas adaptadas a clima tropicales a subtropicales, pero pueden tolerar heladas leves y breves, no por debajo de los -3°C (26°F)

Origen y distribución

Es una planta nativa de Brasil, Paraguay, Bolivia y Argentina.[1] Se le conoce mejor por el nombre en guaraní de yva puru o yva hu. Yvapurũ: yva fruta, purũ palabra onomatopéyica que reproduce el sonido de la fruta al morderla: pururũ. También hay ejemplares nativos en la provincia argentina de Corrientes, Misiones, y en menor medida en el este de las provincias de Formosa y Chaco. En Bolivia, donde su distribución natural corresponde al departamento de Santa Cruz, en áreas secas o subhúmedas abajo de los 1700 m de altitud. Dentro de Bolivia, fue reportado científicamente en las provincias Andrés Ibáñez, Obispo Santiestevan (provincia), Florida, Chiquitos y Cordillera, también se ha encontrado en Honduras, Colombia y Costa Rica aunque es poco común.

El fruto y sus usos

El fruto del guapurú se clasifica como baya y es altamente perecedero.[1] Es de cáscara delgada y lisa, mientras que su pulpa es blanca y jugosa, de sabor agridulce. Se consume directamente como fruta fresca,[1] pero también se preparan refrescos, mermeladas, licores, vinagres caseros y otros. Además, la cáscara del tallo y del fruto es una eficaz medicina contra la diarrea.

• Por todos estos usos, en áreas rurales se la cultiva cerca de las casas, para tenerlo siempre al alcance de la mano.
• También se puede usar para remedios de diabéticos.

Sinonimia

Los sinónimos homotípicos de Plinia cauliflora (Mart.) Kausel, Ark. Bot., a.s., 3: 508 (1956). son:[2]

• Myrtus cauliflora Mart., Reise Bras. 1: 285 (1823).
• Eugenia cauliflora (Mart.) DC., Prodr. 3: 273 (1828).
• Myrciaria cauliflora (Mart.) O.Berg, Linnaea 27: 326 (1856).

Los sinónimos heterotípicos son:[2]

• Myrtus jaboticaba Vell., Fl. Flumin. 5: 214, t. 62 (1829).
• Myrciaria jaboticaba (Vell.) O.Berg, Linnaea 27: 325 (1856).
• Myrcia jaboticaba (Vell.) Baill., Hist. Pl. 6: 345 (1876).
• Eugenia jaboticaba (Vell.) Kiaersk., Enum. Myrt. Bras.: 185 (1893).
• Plinia jaboticaba (Vell.) Kausel, Ark. Bot., a.s., 3: 508 (1956).

Referencias

Enlaces externos

• Jaboticaba California Rare Fruit Growers
• Yvapurû Yvapurû
• Licor de yvapurû Licor de yvapuru, una delicia que gana mercado

На других языках

[de] Baumstammkirsche

[ru] Жаботикаба (растение)