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Bistorta officinalis

Bistorta officinalis, en français Bistorte, Renouée bistorte, Bistorte officinale ou Langue de Bœuf, est une espèce de plantes à fleurs herbacée vivace de la famille des Polygonacées.

Taxonomie

L'espèce est décrite par Antoine Delarbre en 1800.

Étymologie

Bistorta : du latin "bistortus" = deux fois tordu (forme de la racine) ; Polygonum : du grec "polus" = beaucoup, et "gonu" = genou : tiges très noueuses^{[réf. nécessaire]}.

Synonymes

Selon Plants of the World online (POWO) (1er janvier 2021)[1], Bistorta officinalis a pour synonymes :

Sous-espèces

Il existe quatre sous-espèces selon Catalogue of Life (1er janvier 2021)[2] :

• Bistorta officinalis subsp. carnea (C. Koch) Soják.
• Bistorta officinalis subsp. japonica (H. Hara) Yonek.
• Bistorta officinalis subsp. officinalis
• Bistorta officinalis subsp. pacifica (Petrov ex Kom.) Yonek.

Noms vulgaires et vernaculaires

En français, son nom recommandé est « Renouée bistorte »[3]^,[4] ou « Bistorte »[4]. Elle est également parfois nommée « Andrelles »[5], « Bistorte commune »[3], « Bistorte officinale »[6], « Serpentaire »[3]^,[4]^,[5], « Andresse »^{[réf. nécessaire]}, « Couleuvrée »[4]^,[5], « Langue de bœuf »[4]^,[6]^,[5], « Faux épinard »^{[réf. nécessaire]}, « Feuillotte »[5], « Bouïne » (région du Mézenc en Haute-Loire)^{[réf. nécessaire]}.

Description

Hauteur de 20 à 80 cm. Tige simple. Feuilles glauques, simples et brusquement rétrécies à la base et décurrentes sur un long pétiole. Fleurs roses en épi unique terminant la tige et large de 1 à 3 cm.

Répartition

Europe et Asie tempérées et subarctiques, Amérique du Nord orientale.

Biotopes

Prairies humides, fossés, bois clairs frais. Persiste à l'état stérile dans des lieux fortement ombragés. Hydrocline.
Commune en montagne, rare en plaine (très rare en dessous de 300 m), nulle en région méditerranéenne. Jusqu'à 2 400 m d'altitude : de l'étage collinéen à l'étage alpin.

Biologie

Fleurit de mai à octobre. Hémicryptophyte ou géophyte (rhizome).

Usages

Alimentation

La plante est comestible.

• Le rhizome a fréquemment été consommé cuit (ou cru, bien qu'il soit souvent amer) en Russie, Sibérie et Alaska[7] : après l'avoir fait macérer, on le faisait cuire sous la braise[7]. Pour éliminer son amertume, il peut être nécessaire de le cuire dans plusieurs eaux.
• Comme pour la plupart des renouées, les jeunes pousses et feuilles sont également comestibles[7]. En vieillissant, elles deviennent amères, il conviendra donc, comme pour le rhizome, de les faire bouillir à plusieurs eaux.

Thérapeutique

Emplois populaires

Différentes applications médicinales sont rapportées dans les traditions populaires :

• Les feuilles écrasées ont été considérées comme hémostatiques sur les blessures et sont censées être vulnéraires.
• Le rhizome macéré et utilisé en bains de bouche a été préconisé contre les gingivites, les angines, les aphtes.
• La poudre de racines prise par le nez a été utilisée pour arrêter les saignements.
• Enfin on prépare aussi un vin très tonique à partir du rhizome[8].

Histoire

L'usage médicinal de la bistorte est ancien, comme l'atteste sa présence dans le capitulaire De Villis[9] ordonnance émanant de Charlemagne qui réclame de la part de ses domaines de cultiver un certain nombre de plantes médicinales et condimentaires dont la "dragantea" identifiée actuellement comme la renouée bistorte.

Les racines de bistorte étaient un des constituants du diascordium appartenant à la pharmacopée maritime occidentale au XVIII^e siècle [10].

Recherche contemporaine

Les propriétés médicinales du rhizome de la bistorte font toujours l'objet de recherches. Des activités anti-inflammatoires ont été démontrées chez l'animal[11] et ont été associées au 5-glutinen-3-one et au friedelanol contenus dans le rhizome[12].

De nouveaux composés naturels comme le bistortaside[13] et des cycloartanes[14] ont également été isolés à partir du rhizome.

Divers

Plante mellifère.

Interactions écologiques

La Bistorte est la plante hôte de la chenille des papillons nymphalidés Petit collier argenté (Boloria selene), Nacré de la bistorte (Boloria eunomia) et Cuivré de la bistorte (Lycaena helle). Pour ces deux derniers papillons, menacés, elle fait l'objet de vastes programmes de restauration, notamment en Belgique.

La Bistorte est également l'hôte d'un microchampignon phytoparasite, Microbotryum marginale, qui provoque la maladie cryptogamique du charbon. Il se caractérise par la présence de pustules grisâtres alignées sur la bordure de ses feuilles[15].

Statuts de protection, menaces

L'espèce n'est pas encore évaluée à l'échelle mondiale par l'UICN. En Europe et en France elle est classée comme non préoccupante [16]. Toutefois localement l'espèce peut se raréfier : elle est en danger critique (CR) en Poitou-Charentes ; en danger (EN) en Île-de-France et région Centre; elle est considérée vulnérable (VU) en Haute-Normandie, Picardie et Pays-de-la-Loire; quasi menacée (NT), proche du seuil des espèces menacées ou qui pourraient être menacées si des mesures de conservation spécifiques n'étaient pas prises, en Bretagne, Basse-Normandie, Champagne-Ardenne, Aquitaine et Nord-Pas-de-Calais.

Cette espèce bénéficie d'arrêtés de protection en France dans les régions Centre, Île-de-France, Pays de la Loire[17] et Nord-Pas-de-Calais.

Notes et références

Références biologiques

Bistorta officinalis Delarbre

• (fr) Référence INPN : Bistorta officinalis Delarbre, 1800 (consulté le 1^er janvier 2021)
• (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Bistorta officinalis Delarbre (consulté le 1^er janvier 2021)
• (fr+en) Référence GBIF : Bistorta officinalis Delarbre (consulté le 1^er janvier 2021)
• (fr+en) Référence ITIS : Bistorta officinalis Delarbre (consulté le 1^er janvier 2021)
• (en) Référence IPNI : Bistorta officinalis Delarbre (consulté le 1^er janvier 2021)
• (en) Référence Plants of the World online (POWO) : Bistorta officinalis Delarbre (consulté le 1^er janvier 2021)
• (en) Référence Tropicos : Bistorta officinalis Delarbre (+ liste sous-taxons) (consulté le 1^er janvier 2021)
• (en) Référence World Checklist of Vascular Plants (WCVP) : Bistorta officinalis Delarbre (consulté le 1^er janvier 2021)

Bistorta officinalis Raf.

• (en) Référence Catalogue of Life : Bistorta officinalis Raf. (consulté le 1^er janvier 2021)
• (fr+en) Référence GBIF : Bistorta officinalis Raf. (consulté le 1^er janvier 2021)
• (en) Référence IPNI : Bistorta officinalis Raf. (consulté le 1^er janvier 2021)
• (en) Référence Tropicos : Bistorta officinalis Raf. (+ liste sous-taxons) (consulté le 1^er janvier 2021)
• (en) Référence World Checklist of Vascular Plants (WCVP) : Bistorta officinalis Raf. (consulté le 1^er janvier 2021)

Voir aussi

Articles connexes

• Capitulaire De Villis
• Flore du Massif central

Liens externes

• Ressources relatives au vivant :
  • FloraWeb
  • Global Biodiversity Information Facility
  • TAXREF (INPN)
  • Tela Botanica
  • VASCAN
  • (cs + en) BioLib
  • (sv) Dyntaxa
  • (en) EPPO Global Database
  • (en) Flora of North America
  • (en) Germplasm Resources Information Network
  • (mul + en) iNaturalist
  • (en) International Plant Names Index
  • (en) Jardin botanique du Missouri
  • (cs) Nálezová databáze ochrany přírody
  • (en + en) New Zealand Organisms Register
  • (en) The Plant List
  • (ru) Plantarium
  • (en) Plants of the World Online
  • (en + it) Portale della Flora d'Italia
  • (en) Système d'information taxonomique intégré
  • (en) Tropicos
• Site maflorefc.pagesperso-orange.fr
• Site FloreAlpes

• Portail de la pharmacie
• Portail de la botanique

На других языках

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[en] Bistorta officinalis

Bistorta officinalis (synonym Persicaria bistorta), known as bistort, common bistort, European bistort or meadow bistort, is a species of flowering plant in the dock family Polygonaceae native to Europe and northern and western Asia.[1] Other common names include snakeroot, snake-root, snakeweed and Easter-ledges.

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[es] Polygonum bistorta

La bistorta (Polygonum bistorta) es una planta natural de las zonas templadas de Norteamérica, Europa y Asia. Crece en prados húmedos y sombríos en las zonas montañosas. Actualmente se la considera una sinonimia de Persicaria bistorta al haberse transferido esta especie al género Persicaria.

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- [fr] Renouée bistorte

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[ru] Змеевик большой

Змееви́к большо́й, или Горе́ц змеи́ный, или Ра́ковые ше́йки, или Змеиный ко́рень, или Горлец[2] (лат. Bistorta officinalis) — травянистое растение; типовой вид рода Змеевик (Bistorta) семейства Гречишные (Polygonaceae).

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