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Boquettier, Pommier sauvage, Pommier des bois

Malus sylvestris, le Boquettier, le Pommier sauvage ou Pommier des bois, est une espèce d'arbres de la famille des Rosacées, spontanée dans toute l'Europe et parfois cultivé.

Autrefois, on pensait qu'il s'agissait de l'ancêtre du pommier domestique (Malus domestica), mais on sait maintenant que le génome de celui-ci vient principalement d’une espèce d’Asie centrale, Malus sieversii[2] sauf pour quelques cultivars issus d'hybridations entre ces deux espèces comme la Granny Smith.

Description

Le pommier sauvage est un arbre de 5 à 10 m de hauteur[3], à couronne dense. Sa croissance est moyenne voire lente surtout après l'âge de 20 ans[2]. Son architecture correspond au modèle architectural de Massart[2].

Ses rameaux sont légèrement épineux ; ses feuilles tomenteuses (à poils courts et denses) à l'état jeune, devenant glabres.

Il fleurit vers le mois de mai; les fleurs sont blanches ou rosées. Les pommes sont généralement petites (3 à 4 cm de diamètre) à saveur très âpre, sauf pour certaines variétés plus douces, qui peuvent être consommées sous forme de gelées ou de compotes.

Liste des sous-espèces

Selon Tropicos (30 octobre 2022)[4] (liste brute contenant possiblement des synonymes) :

• sous-espèce Malus sylvestris subsp. mitis Mansf.
• sous-espèce Malus sylvestris subsp. orientalis Browicz
• sous-espèce Malus sylvestris subsp. praecox Soó
• sous-espèce Malus sylvestris subsp. sieversii Soó

Écologie

C'est une espèce mésophile acidocline à neutrocline et héliophile[2] qu'on trouve sous forme disséminée dans les bois et forêts en plaine et en montagne jusqu'à 1 500 m d'altitude.

Les branches accueillent rarement le gui[2]. Les pommes sont consommées par le sanglier[2].

Génétique

Elle est encore méconnue.

Sciences participatives : un appel à échantillonnage du pommier sauvage en France a été lancé en février (2012) dans le cadre d’un programme de recherche "Structure et diversité génétique de populations de pommiers sauvages en France (Malus sylvestris) : quel statut conservatoire en France ?", accompagné par Tela-botanica. Fin 2012 à la clôture de ce projet, il avait permis d'échantillonner 954 pommiers sauvages dans plusieurs régions de France qui ont été analysés en biologie moléculaire en 2013[5].

Ethnobotanique

Il est parfois utilisé comme porte-greffe pour la culture de variétés de pommier domestique.

Les pommes sauvages peuvent être utilisées en gelées, très riches en pectine.

Articles connexes

• Malus (genre d'arbre)

Liens externes

• (fr) Référence INPN : Malus sylvestris Mill., 1768
• (en) Référence NCBI : Malus sylvestris (L.) Mill., 1768 (taxons inclus) (consulté le 30 octobre 2022)
• (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Malus sylvestris Mill.
• (en) Référence The Plant List : Malus sylvestris auct. americ. (nom accepté : Malus dasyphylla Borkh.) Non valide  (source : Royal Botanic Gardens Edinburgh, Richard Pankhurst — Rosaceae) (consulté le 30 octobre 2022)
• (en) Référence The Plant List : Malus sylvestris (L.) Mill.  (source : Royal Botanic Gardens Edinburgh, Richard Pankhurst — Rosaceae) (consulté le 30 octobre 2022)
• (en) Référence Tropicos : Malus sylvestris Mill. (+ liste sous-taxons) (consulté le 30 octobre 2022)
• (en) Référence UICN : espèce Malus sylvestris (L.) Mill. 1768 (consulté le 25 mai 2015)

Notes et références

• Portail de la botanique

На других языках

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[de] Holzapfel

Der Holzapfel (Malus sylvestris), auch als Europäischer Wildapfel oder Krabapfel (engl. Crab=Holzapfel)[1] bezeichnet, ist eine Laubbaum-Art aus der Gattung der Äpfel (Malus) in der Familie der Rosengewächse (Rosaceae).

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[en] Malus sylvestris

Malus sylvestris, the European crab apple, is a species of the genus Malus, native to Europe. Its scientific name means "forest apple" and the truly wild tree has thorns.

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[es] Malus sylvestris

Malus sylvestris, el manzano silvestre[2] o manzano silvestre europeo, es una de las especies del género Malus originario de la Europa central. Su nombre científico significa "manzana del bosque". En el pasado se pensó que pudiera ser un antepasado importante del manzano de cultivo (Malus domestica), sin embargo ahora se sabe que proviene principalmente de la especie Malus sieversii de Asia central. Por otra parte, estudios genéticos recientes [3] confirman que M. sylvestris ha contribuido de manera secundaria, pero significativa, al genoma del manzano de cultivo (Malus domestica).

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- [fr] Malus sylvestris

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[it] Malus sylvestris

Il melo selvatico (Malus sylvestris Mill., 1768) è una pianta appartenente alla famiglia delle Rosaceae.[2]

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[ru] Яблоня лесная

Я́блоня лесна́я, или я́блоня ди́кая (лат. Málus sylvéstris) — вид яблони. Долгое время считалось, что именно она была родоначальницей яблони домашней. Однако по ДНК-анализу установлено, что известные 2500 сортов яблони домашней происходят от яблони Сиверса[2][3][4][5]. Тем не менее, другой ДНК-анализ показал, что дикая лесная яблоня также внесла существенный вклад в происхождение яблони домашней[6].

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