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Le chénopode pallidicaule (Chenopodium pallidicaule), connu sous divers noms vernaculaires espagnols tels que cañihua, canihua, kañiwa, est une espèce de plante du genre des chénopodes de la famille des Amaranthaceae selon la classification phylogénétique ou de celle des Chenopodiaceae. Elle est originaire de l'Altiplano andin, en Amérique du Sud, très proche par ses caractéristiques et ses usages du quinoa (Chenopodium quinoa).
Cet article est une ébauche concernant une Amaranthaceae.
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| Règne | Plantae |
|---|---|
| Sous-règne | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Caryophyllidae |
| Ordre | Caryophyllales |
| Famille | Chenopodiaceae |
| Genre | Chenopodium |
Espèce
Aellen, 1929
Classification phylogénétique
| Ordre | Caryophyllales |
|---|---|
| Famille | Amaranthaceae |
Cette plante est une pseudo-céréale qui fait partie des plus anciennes cultures de subsistance des anciens Incas. Elle présente des caractéristiques intéressantes aux plans agronomique et nutritionnel : tolérance aux conditions de milieu rencontrées en haute montage, haute teneur en protéines et en composés phénoliques, et pouvoir antioxydant élevé[1],[2] et absence de saponines, substances qui compliquent l'usage alimentaire du quinoa.
Toutefois, sa domestication est inachevée, et le manque d'uniformité dans le mûrissement des grains est une limitation.
Voir aussi
Notes et références
- (en) « Total antioxidant capacity and content of flavonoids and other phenolic compounds in canihua (Chenopodium pallidicaule): an Andean pseudocereal. », NCBI (consulté le ).
- (en) « Chemical and Functional Characterization of Kañiwa (Chenopodium pallidicaule) Grain, Extrudate and Bran », sur SpringerLink, Plant Foods for Human Nutrition (Formerly Qualitas Plantarum) Volume 64, Number 2, 94-101, DOI: 0.1007/s11130-009-0109-0 (consulté le ).
Bibliographie
- (en) Lost Crops of the Incas : Little-known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation, National Academies Press, , 415 p. (ISBN 0-309-04264-X, lire en ligne).
Liens externes
- (fr) Référence Catalogue of Life : Chenopodium pallidicaule Aellen
- (fr+en) Référence ITIS : Chenopodium pallidicaule Aellen
- (en) Référence NCBI : Chenopodium pallidicaule (taxons inclus)
- (en) Référence GRIN : espèce Chenopodium pallidicaule Aellen
- (en) Canihua (Chenopodium pallidicaule) sur Andean Grains and Legumes, Center for New Crops & Plant Products de l'Université Purdue.
- (en) Chenopodium pallidicaule - Aellen sur Plants for a Future.
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На других языках
[en] Chenopodium pallidicaule
Chenopodium pallidicaule, known as cañihua, canihua or cañahua (from Quechua qañiwa, qañawa or qañawi)[1][2][3] and also kaniwa, is a species of goosefoot, similar in character and uses to the closely related quinoa (Chenopodium quinoa).[es] Chenopodium pallidicaule
Chenopodium pallidicaule, de nombre común cañahua, cañihua o kañiwa (del quechua: qañiwa), es una especie del género Chenopodium similar en su composición a la quinua. Es nativa de la región andina con más de 200 variedades y se cultiva en el Altiplano andino, especialmente en Perú y Bolivia, desde hace milenios. Entre sus características específicas se encuentra la especial tolerancia a las condiciones específicas de alta montaña, el alto contenido en proteínas y fibra dietética y rico contenido fenólico. Es especialmente resistente a sequías e inundaciones.- [fr] Chenopodium pallidicaule
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