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Le chénopode de Berlandier (Chenopodium berlandieri) est une espèce de plante annuelle de la famille des Chenopodiaceae selon la classification classique, ou des Amaranthaceae selon la classification phylogénétique. La plante est originaire d'Amérique du Nord, et naturalisée dans d'autres régions notamment d'Europe.

Bien que largement considérée aujourd'hui comme une mauvaise herbe, cette espèce est domestiquée comme pseudo-céréale en Amérique du Nord depuis la préhistoire, telle le quinoa en Amérique latine. Elle continue d'être cultivée au Mexique comme pseudo-céréale, comme légume-feuille, et pour ses pousses florifères.

Description

Le chénopode de Berlandier peut atteindre une hauteur de 10 à 100 centimètres. C'est une plante de croissance relativement rapide. Son amplitude est de 0,6 à 1 mètre. Son système racinaire est pivotant.

Ses feuilles sont vert foncé, simples et alternes, de forme ovale, pétiolée avec un bord entier, à nervure pennée. La surface des feuilles est glabre.

Le chénopode de Berlandier est hermaphrodite. Sa floraison a lieu de juillet à septembre. Il présente des fleurs à six pétales de couleur verte criarde claire. Les fleurs s'organisent en épi.

À maturité, la plante produit des graines de couleur noire. La fructification a lieu en automne.

Culture

Comme la plupart des chénopodes, il préfère un sol humide et une exposition ensoleillée à semi-ombragée. Le sol doit être limono-sableux ou limono-graveleux.

Il peut supporter les températures extrêmes (jusqu'à -29 °C).

Utilisation

On peut consommer les feuilles et les extrémités des tiges, cuites comme celles de ses proches cousins, les épinards.

Les graines de ce chénopode peuvent aussi être cuites ou moulues en farine, mais faire attention à l'usage des herbicides qui ont tendance à s'accumuler dans les graines.

Voir aussi

• Jean-Louis Berlandier
• Eastern agricultural complex

Références

• Walter Erhardt, Erich Götz, Nils Bödeker, Siegmund Seybold: Der große Zander. Eugen Ulmer KG, Stuttgart 2008, (ISBN 978-3-8001-5406-7).
• Christoper Brickell (Editor-in-chief): RHS A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Third edition. Dorling Kindersley, London 2003, (ISBN 0-7513-3738-2).

Liens externes

• Chenopodium berlandieri in United States Department of Agriculture
• Chenopodium berlandieri in Flora of North America
• (fr) Référence INPN : Chenopodium berlandieri Moq., 1840

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На других языках

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[en] Chenopodium berlandieri

Chenopodium berlandieri, also known by the common names pitseed goosefoot,[1] lamb's quarters (or lambsquarters), and huauzontle (Nahuatl) is an annual herbaceous plant in the family Amaranthaceae.

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[es] Chenopodium berlandieri

El huauzontle (no huazontle) (Chenopodium berlandieri[1]) es una especie del género Chenopodium, nativa de Norteamérica, donde es muy común en regiones templadas y distribuida por buena parte del continente.[2] Mide de 40 cm a 2 m de alto. Su tallo es anguloso y con rayas longitudinales verde claro o amarillento, a veces rojizo. Las hojas son rómbico-ovaladas a lanceoladas, enteras o irregularmente dentadas. Sus flores están agrupadas en glomérulos. Es comestible como verdura.[3]

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- [fr] Chenopodium berlandieri

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