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Canavalia gladiata, le Pois sabre, ou Haricot sabre, est une plante de la famille des Fabaceae originaire d'Amérique centrale[1] et cultivée dans les régions tropicales et subtropicales d'Afrique et d'Asie. Ses gousses vertes et ses graines immatures sont consommées comme légumes cuits[2].

D'autres espèces proches comme Canavalia ensiformis portent également le nom de pois sabre ou haricot sabre.

On peut les différencier par la couleur de leurs graines. Canavalia gladiata a des graines roses alors que Canavalia ensiformis a des graines blanches

Notes

Liens externes

• (fr) Référence Prota (Ressources végétales de l'Afrique Tropicale) : Canavalia gladiata

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На других языках

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[en] Canavalia gladiata

Canavalia gladiata, the sword bean[1] or scimitar bean,[2] is a domesticated plant species in the legume family Fabaceae. It is used as a vegetable in interior central and south central India, though not commercially farmed. The unripe pods are also eaten as a vegetable in Africa and Asia.[1]

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[es] Canavalia gladiata

Canavalia gladiata, comúnmente llamada haba espada, es una planta cultivada dentro de la familia de las legumbres (Fabaceae).

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- [fr] Canavalia gladiata

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