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Asarum europaeum

L’Asaret d'Europe (Asarum europaeum) est une espèce de petite plante vivace d'Europe centrale du genre Asarum et de la famille des Aristolochiaceae.

Son nom scientifique vient du grec « ἄσαρον - asaron », de « asê » signifiant « dégoût », « nausée » (allusion à son odeur)[1].

Ses noms vernaculaires sont asaret, cabaret, oreille-d'homme. De manière secondaire et régionale, il est nommé oreillette, rondelle, roussin, herbe de Cabaret ou encore nard sauvage[2]. Le terme « cabaret » évoquerait l'usage qu'en faisaient autrefois les ivrognes après leurs excès pour se dégager l'estomac, dissiper leur ivresse. La plante a en effet des propriétés vomitives.

Description

L'asaret d'Europe est une plante vivace de 5-20 cm^{[réf. nécessaire]} et basse (géophyte). Sa floraison, passant souvent inaperçue, se déroule de mars à mai. Ses fruits sont disséminés par les fourmis.

Toute la plante est velue et a une odeur âcre, poivrée à camphrée (voire nauséabonde). La fleur, quant à elle, rappelle la noix de muscade ; la racine, le niaouli^{[réf. nécessaire]}.

Sa souche et ses tiges sont longuement rampantes, semi-souterraines portant des rameaux aériens très courts et écailleux. Ses feuilles sont vert-sombre, luisantes, réniformes, à long pétiole velu et regroupées en une à deux paires. Ces feuilles persistent l'hiver, c'est le moment de l'année où la plante est la moins discrète. Ses Fleurs, situées à la base des feuilles, sont peu visibles, de couleur brun-pourpre à l'intérieur, brun-vert à noirâtre sur l'extérieur, solitaires, courtement pédonculées. Ces clochettes velues sont constituées d'un périanthe à trois lobes égaux. Son fruit est une capsule globuleuse, dure, à 6 loges contenant chacune 2 rangées de graines creuses.

Distribution géographique

Asarum europaeum est présent en Europe centrale, surtout en climat montagnard, excepté la région méditerranéenne.

En France[1], elle est assez commune dans le Nord-Est et les Pyrénées; assez rare dans le massif central et le Nord; nulle dans l'Ouest et la région méditerranéenne. Elle est présente de l'étage collinéen à montagnard (jusqu'à 1 700 m.)

Écologie

L'asaret d'Europe est une espèce d'ombre (plus rarement de demi-ombre). Il apprécie les sols riches en bases dont le pH est neutre à basique. Il affectionne particulièrement les granites riches en fer et en manganèse, les sols calcaires ainsi que les roches volcaniques basiques comme le basalte. Ses exigences en eau sont assez souples.

Biotope

Asarum europaeum apprécie les forêts de feuillus neutrophiles et calcicoles[1] : hêtraies (Fagetalia sylvaticae), hêtraies-chênaies, chênaies (Carpinion betuli)[3], hêtraies-sapinières (Fagion sylvaticae), érablières à Lunaires (Lunario-Acerion)

Usages et protections

L'Asaret d'Europe est une plante très toxique. Il serait tout de même utilisé comme parfum[4]. Il fait partie des plantes dont la culture est recommandée dans les jardins du domaine royal par le capitulaire De Villis.

Propriétés médicinales

Sa racine serait un puissant anti-douleur[4]. La plante entière en teinture-mère serait vomitive, expectorante, sternutatoire[4]^,[1] et insectifuge. Elle est utilisée pour soigner les dermatoses, les mycoses et la bronchite[4].

Protection

En France[5], ce taxon est soumis à des règlementations de portée départementale (Marne) et de portée régionale (Ile de France, Centre, Basse-Normandie, Midi-Pyrénées)

Asarum europaeum est à protéger dans le nord de la France par la conservation de peuplement de feuillus[1].

Us et coutumes

Dans le calendrier républicain, créé pendant la Révolution française de 1789, l'Asaret correspond au 6 Ventôse, ce qui équivaut au 24 février du calendrier grégorien

Sous-espèces

Il existe plusieurs sous-espèces[2]:

• Asarum europaeum subsp. caucasicum (Duch.) Soó, cette dernière étant passée au rang d'espèce sous le nom Asarum caucasicum (Duch.) N.Busch., 1909
• Asarum europaeum subsp. europaeum
• Asarum europaeum subsp. italicum Kukkonen & Uotila[6]

Notes et références

Liens externes

• (en) Référence JSTOR Plants : Asarum europaeum (consulté le 27 août 2014)
• (en) Référence Catalogue of Life : Asarum europaeum L. (consulté le 16 décembre 2020)
• (en) Référence GRIN : espèce Asarum europaeum L. (consulté le 27 août 2014)
• (en) Référence NCBI : Asarum europaeum (taxons inclus) (consulté le 27 août 2014)
• (en) Référence The Plant List : Asarum europaeum L.  (source : KewGarden WCSP) (consulté le 27 août 2014)
• (en) Référence Tropicos : Asarum europaeum L. (+ liste sous-taxons) (consulté le 27 août 2014)
• (en) Référence uBio : Asarum europaeum L. (consulté le 27 août 2014)
• (en) Asarum europaeum sur Flora europaea
• (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Asarum europaeum L. (consulté le 22 juin 2013)
• (fr) Référence INPN : Asarum europaeum L., 1753 (consulté le 27 août 2014)
• Photographies sur Photoflora
• Site FloreAlpes : données et carte répartition Hautes-Alpes (05)

• Portail de la botanique
• Portail de la pharmacie

На других языках

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[en] Asarum europaeum

Asarum europaeum, commonly known as asarabacca, European wild ginger, hazelwort, and wild spikenard, is a species of flowering plant in the birthwort family Aristolochiaceae, native to large parts of temperate Europe, and also cultivated in gardens. It is a creeping evergreen perennial with glossy green, kidney shaped leaves and solitary dull purple flowers hidden by the leaves. Though its roots have a ginger aroma, it is not closely related to the true culinary ginger Zingiber officinale, which originates in tropical Asian rainforests. It is sometimes harvested for use as a spice or a flavoring. In former days, it was used in snuff and also medicinally as an emetic and cathartic. [1][2]

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[es] Asarum europaeum

La asarabacara, oreja de fraile u oreja de hombre[1] (Asarum europaeum L.) es una especie fanerógama perteneciente a la familia de las aristoloquiáceas.

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- [fr] Asaret d'Europe

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[ru] Копытень европейский

Копы́тень европе́йский[2][3], или копытень обыкновенный (лат. Ásarum europaéum) — травянистое растение; вид рода Копытень (Asarum) семейства Кирказоновые (Aristolochiaceae).

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