bio.wikisort.org - Champignon
Cèpe de la Maâmora
| Règne | Fungi |
|---|---|
| Division | Basidiomycota |
| Sous-division | Agaricomycotina |
| Classe | Agaricomycetes |
| Sous-classe | Agaricomycetidae |
| Ordre | Boletales |
| Sous-ordre | Boletineae |
| Famille | Boletaceae |
| Genre | Boletus |
Espèce
Synonymes
- Boletus aereus var. mamorensis (Redeuilh) Guinb.[2]
Boletus mamorensis, le Cèpe de la Mamora[3] ou Cèpe de la Maâmora[4], est une espèce de champignons (Fungi) de la famille des Boletaceae et du genre Boletus. Ce champignon comestible de la région méditerranéenne est proche par sa morphologie du Cèpe de Bordeaux. Il a la particularité d'être en mycorhize avec le Chêne liège. Dans le clade des B. edulis, il est intégré à proximité de Boletus aereus et de Boletus reticulatus. Longtemps considéré comme une variété, les récentes recherches phylogénétiques permettent de le considérer comme une espèce à part entière.
Description
Le Cèpe de la Maâmora produit un sporophore à la morphologie boletoïde. Son chapeau est convexe, sa chair est blanche et ferme. Sa cuticule est brun foncé roux, l'hyménium présente des tubes blanc fermes, sans aucune modification de couleur à la manipulation ou à l'oxydation. Le pied est bombé, blanc a la base, jaune orangé légèrement réticulé sous l'hyménium[4].
Habitat
Le Cèpe de la Maâmora apprécie les suberaie où il est ectomycorhizien de Quercus suber (ssp. occidentalis ?), Il pousse dans les collines et en moyenne montagne en Afrique du nord et plus particulièrement le Maroc. Il est très rare dans le Sud de l'Europe[4].
Comestibilité
Le Cèpe de la Maâmora est une espèce comestible selon l'ANSES[5]. L’appellation « Cèpe » correspond en France à un groupe restreint de Bolets à gros pieds dont fait partie Boletus mamorensis[5]. Elle est commercialisée sur le marché français à partir d'importations du Maroc.
Systématique
- Phylogramme de la position de Boletus mamaorensis[6]
- Boletaceae ou Clade des Boletineae
- ...
- Boletus
- Boletus fechtneri Europe Bolet de Fetchner, Bolet pâle[7], (MRCA du genre Boletus)
- Boletus aestivalis Europe, Cèpe d'été
- Clade du groupe edulis sensu lato
- Boletus variipes, Philippines (MRCA du Clade)
- ...
- Boletus aereus Italie Cèpe bronzé
- Boletus mamorensis , Maroc Cèpe de la Maâmora
- Boletus reticulatus Suède, Cèpe réticulé
- ...
- Boletus rex-veris USA Ouest[8] Cèpe Roi du printemps
- Boletus edulis sensu stricto
- Boletus aestivalis Europe, Cèpe d'été
- Boletus fechtneri Europe Bolet de Fetchner, Bolet pâle[7], (MRCA du genre Boletus)
Références
- Redeuilh (1978), Bulletin de la Société mycologique de France 94(3), p. 299, Atlas 218
- V. Robert, G. Stegehuis and J. Stalpers. 2005. The MycoBank engine and related databases. https://www.mycobank.org/, consulté le 10 décembre 2021
- MNHN & OFB [Ed]. 2003-présent. Inventaire national du patrimoine naturel (INPN), Site web : https://inpn.mnhn.fr, consulté le 10 décembre 2021
- « Boletus mamorensis », sur MycoDB, (consulté le )
- S. Provot, « Avis de l'Anses du 24 novembre 2015 relatif à une demande d'avis sur un projet de décret relatif à la mise sur le marché des champignons », ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail), (lire en ligne).
- (en) Bryn T.M. Dentinger, Joseph F. Ammirati, Ernst E. Both et Dennis E. Desjardin, « Molecular phylogenetics of porcini mushrooms (Boletus section Boletus) », Molecular Phylogenetics and Evolution, vol. 57, no 3, , p. 1276–1292 (DOI 10.1016/j.ympev.2010.10.004)
- Comité des noms Français, Société mycologique de France
- Forest de conifères, Pinus ponderosa, Californie
Liens externes
- (en) Référence Catalogue of Life : Boletus mamorensis Redeuilh (consulté le )
- (fr+en) Référence EOL : Boletus mamorensis Redeuilh 1978 (consulté le )
- (en) Référence Index Fungorum : Boletus mamorensis Redeuilh 1978 (+ MycoBank) (consulté le )
- (fr+en) Référence GBIF : Boletus mamorensis Redeuilh (consulté le )
- (fr) Référence INPN : Boletus mamorensis Redeuilh, 1978 (consulté le )
- (en) Référence MycoBank : Boletus mamorensis Redeuilh 1978 (consulté le )
- (en) Référence OEPP : Boletus mamorensis Redeuilh (consulté le )
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