bio.wikisort.org - Animalia
Lo spratto[1] o papalina[2][3] (Sprattus sprattus) è un pesce osseo della famiglia Clupeidae.
| Spratto | |
|---|---|
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| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Animalia |
| Phylum | Chordata |
| Subphylum | Vertebrata |
| Superclasse | Gnathostomata |
| Classe | Actinopterygii |
| Ordine | Clupeiformes |
| Famiglia | Clupeidae |
| Genere | Sprattus |
| Specie | S.sprattus |
| Nomenclatura binomiale | |
| Sprattus sprattus Linnaeus, 1758 | |
| Sinonimi | |
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Clupanodon phalerica, Clupea latulus, Clupea papalina, Clupea schoneveldii, Clupea sprattus, Clupea sprattus balticus, Clupea sulinae, Meletta vulgaris, Spratella pumila, Spratella serdinka, Spratella sprattus, Sprattus sprattus balticus, Sprattus sprattus phalerica, Sprattus sprattus phalericus, Sprattus sprattus sprattus | |
| Nomi comuni | |
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alaccia, papalina, renga, spratto, saraghina | |
Distribuzione e habitat
Si tratta di una specie settentrionale, presente nell'oceano Atlantico orientale tra la Norvegia settentrionale e lo stretto di Gibilterra, nel mar Baltico (dove è sostituito dalla sottospecie S. sprattus balticus), nel mar Egeo, nel mar Nero, nel mar Adriatico settentrionale e nel golfo del Leone. Nel resto del mar Mediterraneo è rarissimo. È una specie pelagica e se ne sta quasi sempre al largo ma può avvicinarsi occasionalmente a riva ed, essendo eurialino, penetrare nelle lagune.
Descrizione
Molto simile alla sardina, si distingue per le pinne ventrali inserite alla stessa altezza della pinna dorsale (nella sardina sono inserite più caudalmente), per la robusta cresta di squame dure sul ventre, per le squame che sono più piccole e meno caduche e per la colorazione, che è blu vivo sul dorso e bianco argento sul ventre, senza le caratteristiche macchie sul fianco. Non supera 15 cm di lunghezza.
Alimentazione
Sostanzialmente planctofaga.
Riproduzione
Avviene in inverno nel Mediterraneo e in estate nell'Atlantico settentrionale. Uova e larve pelagiche.
Biologia
Vive in fitti banchi. In Mediterraneo scende in profondità nei mesi più caldi.
Pesca
Viene pescata come la sardina ma le sue carni, molto oleose e deperibili, sono meno apprezzate. In Romagna e nelle Marche, dove viene consumata preferibilmente alla griglia prende il nome di saraghina. Gli spratti sono anche un cibo tipico dell'Estonia, paese dal quale vengono esportati previa affumicatura. Sono considerati un antipasto piuttosto popolare e diffuso.
Note
- spratto, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
- papalina, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
- Decreto Ministeriale n°19105 del 22 settembre 2017 - Denominazioni in lingua italiana delle specie ittiche di interesse commerciale, su politicheagricole.it.
Bibliografia
- Costa F., Atlante dei pesci dei mari italiani, Mursia, 1991, ISBN 88-425-1003-3.
- Louisy P., Trainito E. (a cura di), Guida all'identificazione dei pesci marini d'Europa e del Mediterraneo. Milano, Il Castello, 2006, ISBN 88-8039-472-X.
Voci correlate
- Salacca
Altri progetti
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Collegamenti esterni
- spratto, su Treccani.it – Enciclopedie on line, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
- (EN) Sprattus sprattus, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
- (EN) Sprattus sprattus, su FishBase. URL consultato il 06.01.09.
На других языках
[en] European sprat
The European sprat (Sprattus sprattus), also known as bristling, brisling, garvie, garvock, Russian sardine, russlet, skipper or whitebait, is a species of small marine fish in the herring family Clupeidae.[3] Found in European waters, it has silver grey scales and white-grey flesh. Specific seas in which the species occurs include the Irish Sea, Black Sea, Baltic Sea and Sea of the Hebrides.[4] The fish is the subject of fisheries, particularly in Scandinavia, and is made into fish meal, as well as being used for human consumption. When used for food it can be canned, salted, breaded, fried, boiled, grilled, baked, deep fried, marinated, broiled, and smoked.[fr] Sprat
Sprattus sprattus- [it] Sprattus sprattus
[ru] Европейский шпрот
Европе́йский шпро́т[1], или шпрот[2] (лат. Sprattus sprattus), или балтийская или черноморская килька[2][прим. 1] — вид морских рыб из семейства сельдевых (Clupeidae). Обитает в Балтийском и Чёрном морях, также населяет Северное и Норвежское моря. Характеризуется сильно развитыми килевидными чешуйками. Киль начинается от горла и доходит до анального плавника, брюхо сжато с боков. Пищу шпрота составляют в основном планктонные ракообразные (зоопланктон) и мальки рыб. Промысловая стайная рыба. Используется в том числе для изготовления рыбных консервов («шпроты» и «килька в томате»), а также замороженной и солёной рыбной продукции.Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
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