bio.wikisort.org - Растение

Мя́та (лат. Méntha) — род растений семейства Яснотковые (Lamiaceae). Все виды сильно ароматичны, большинство из них содержит много ментола.^{[обтекаемое выражение]}

Мята
Мята перечная (Mentha ×piperita)
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные[1] Порядок: Ясноткоцветные Семейство: Яснотковые Подсемейство: Котовниковые Триба: Мятные Род: Мята
Международное научное название
Mentha L. (1753)
Типовой вид
Mentha spicata L. typus[2] — Мята колосистая
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   32264 NCBI   21819 EOL   38386 GRIN   g:7464 IPNI   30016176-2

Растения рода Мята существенно различаются по химическому составу образуемых при метаболизме летучих веществ — метаболитов, так называемых душистых веществ, что проявляется в разном запахе и в разном составе эфирных масел.

Название рода происходит от имени нимфы Минфы (или Минты), богини реки Кокитос, по имени которой также названы горы Минти в Трифилии в южной Элиде, возлюбленной бога подземного царства Аида. Супруга Аида Персефона превратила её в растение — душистую мяту[3][4].

Использование

Растения рода Мята широко используются: в приготовлении пищевых продуктов, в косметике — мята японская (Mentha japonica) и мята перечная (Mentha piperita); в фитотерапии и ароматерапии — мята перечная, мята водная (Mentha aquatica), мята болотная (Mentha pulegium); в фармакологии — преимущественно мята перечная.

Выращивание

Растение хорошо растёт возле бассейнов с водой, озер, рек и прохладных влажных мест в полутени[5]. Мята растет круглый год[6] и хорошо переносит широкий спектр условий, а также может выращиваться на открытом солнце.

Мята быстро растёт, расширяя свой охват по поверхности за счет сети корневищ. Из-за их быстрого роста одно растение мяты вместе с небольшим уходом обеспечит более чем достаточно мяты для домашнего использования. Некоторые виды мяты более агрессивны, чем другие. Даже с менее инвазивными разновидностями мяты следует проявлять осторожность при смешивании любого из них с другими растениями, чтобы мята не взяла верх. Чтобы контролировать мяту на открытом воздухе, их следует сажать в глубокие бездонные контейнеры, погруженные в землю, или высаживать над землей в кадках и бочках[5].

Некоторые виды мяты можно размножать семенами, но рост из семян может быть ненадежным методом выращивания мяты по двум причинам: семена мяты сильно изменчивы — в конечном итоге можно получить растение с изменённым фенотипом[5] ― и некоторые гибридные сорта мяты стерильны. Эффективнее корневища здоровых растений.

Наиболее распространенными и популярными для коммерческого выращивания являются мята перечная (лат. Mentha piperita), мята колосистая (лат. Mentha spicata), Mentha gracilis и Мята полевая (лат. Mentha arvensis)[7], также (совсем недавно) Мята душистая (лат. Mentha suaveolens)

Сбор листьев мяты можно производить в любое время. Свежие листья следует использовать немедленно или хранить до нескольких дней в полиэтиленовых пакетах в холодильнике. По желанию, листья можно заморозить в лотках для кубиков льда. Сушеные листья мяты следует хранить в герметичном контейнере в прохладном, темном и сухом месте[8].

Кулинария

В ближневосточной кухне мята используется в блюдах из баранины , в то время как в британской кухне и американской кухне используются мятный соус и мятное желе соответственно. Мята (пудина) — один из основных продуктов индийской кухни, используемый для ароматизации карри и других блюд.

Мята — необходимый ингредиент чая Туарег , популярного в северных африканских и арабских странах. В алкогольных напитках иногда используется мята для аромата или украшения, например мятный джулеп и мохито. Crème de menthe - это ликер со вкусом мяты, который используется в таких напитках, как кузнечик или слоистых коктейлях.

Эфирное масло мяты и ментол широко используются в качестве ароматизаторов в освежителях дыхания, напитках, антисептических полосканиях для рта, зубной пасте , жевательной резинке , десертах и конфетах, таких как мята (конфеты) и мятный шоколад. Вещества, придающие мяте характерный аромат и вкус, — это ментол (основной аромат мяты перечной и японской мяты) и пулегон (у пеннирояля и корсиканской мяты). Соединением, в первую очередь, отвечающим за аромат и вкус мяты кудрявой(англ. spearmint) является L - карвон.

Народная медицина и косметика

В Древней Греции втирали мяту на свои руки, полагая, что это сделает их сильнее[9]. Изначально мята использовалась, как лекарственное растение для лечения боли в животе и груди[10]. Известно несколько вариантов применений в традиционной медицине разных стран[11].

Ароматерапия

Известная в греческой мифологии, как трава гостеприимства[12] одним из первых известных применений мяты в Европе было ее дезодорирование помещений[13]. Трава была разбросана по полу, чтобы скрыть запах земляного пола. Когда гость наступал на мяту, это способствовало распространению ее запаха по комнате. Сегодня его чаще используют для ароматерапии с использованием эфирных масел.

Инсектициды

Масло мяты также используется в качестве экологически чистого инсектицида из- за его способности убивать некоторых распространенных вредителей, таких как осы, шершни, муравьи и тараканы[14].

Таксономия

Mentha L., Species Plantarum 2: 576. 1753.

Синоним

Pulegium Mill., Gard. Dict., ed. 4. 1754.

Виды

По информации базы данных The Plant List, род включает 42 вида и гибрида[15]:

• Mentha aquatica L. — Мята водная
• Mentha arvensis L. — Мята полевая, или Мята луговая
• Mentha australis R.Br. — Мята австралийская
• Mentha canadensis L. — Мята канадская
• Mentha cervina L.
• Mentha cunninghamii Benth.
• Mentha dahurica Fisch. ex Benth. — Мята даурская
• Mentha diemenica Spreng.
• Mentha gattefossei Maire
• Mentha grandiflora Benth.
• Mentha haplocalyx Briq.
• Mentha japonica (Miq.) Makino — Мята японская
• Mentha laxiflora Benth.
• Mentha longifolia (L.) Huds. — Мята длиннолистная
• Mentha micrantha (Benth.) Des.-Shost. — Мята мелкоцветковая
• Mentha pulegium L. — Мята болотная, или Мята блошница
• Mentha requienii Benth.
• Mentha satureioides R.Br.
• Mentha spicata L. typus[2] — Мята колосистая
• Mentha suaveolens Ehrh. — Мята душистая, или Мята круглолистная

По информации базы данных The Plant List, вид Мята азиатская (Mentha asiatica Boriss.) понижен в статусе до разновидности вида Мята длиннолистная (Mentha longifolia).

По информации той же базы данных, Мята копетдагская (Mentha kopetdaghensis Boriss.) является синонимом разновидности Mentha longifolia var. asiatica (Boriss.) Rech.f.

Гибриды:

• Mentha × carinthiaca Host
• Mentha × dalmatica Tausch — Межвидовой гибрид мяты полевой и мяты длиннолистной
• Mentha × dumetorum Schult. — Межвидовой гибрид мяты водной и мяты длиннолистной
• Mentha × gayeri Trautm.
• Mentha × gentilis L.
• Mentha × kuemmerlei Trautm.
• Mentha × locyana Borbás
• Mentha × maximilianea F.W.Schultz — Межвидовой гибрид мяты водной и мяты душистой
• Mentha × piperita L. — Мята перечная, межвидовой гибрид мяты водной и мяты колосистой
• Mentha × pyramidalis Ten.
• Mentha × rotundifolia (L.) Huds. — Мята яблочная, межвидовой гибрид мяты длиннолистной и мяты душистой
• Mentha × smithiana R.A.Graham — Межвидовой гибрид мяты водной, мяты полевой и мяты колосистой
• Mentha × verticillata L. — Межвидовой гибрид мяты полевой и мяты водной
• Mentha × villosa Huds. — Межвидовой гибрид мяты колосистой и мяты душистой
• Mentha × villosa-nervata Opiz

• 
  Мята перечная
• 
  Мятное растение
• 
  Мята перечная — гибрид, известный как «шоколадная мята»
• 
  Мята gracilis и мята rotundifolia: стальное кольцо служит для контроля распространения растения.
• 
  Пример листьев мяты

Примечания

Литература

• Mentha // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
• Мята // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1897. — Т. XX.

Ссылки

• Mentha (англ.): сведения о таксоне на сайте Tropicos.
• Мята: информация о таксоне в проекте «Плантариум» (определителе растений и иллюстрированном атласе видов).  (Дата обращения: 23 апреля 2012)
• Маланкина Е. Л. Сорта мяты (неопр.). КЦ Зеленая линия. Дата обращения: 16 сентября 2013.
• Нейгебойрова Я. Ценность различных видов и гибридов мяты как лекарственных растений (неопр.). КЦ Зеленая линия. Дата обращения: 16 сентября 2013.

На других языках

---

[es] Mentha

Mentha es un género de plantas herbáceas vivaces, perteneciente a la familia Lamiaceae (lamiáceas o labiadas). Se estima que cuenta con 13 a 18 especies, aunque la diferencia entre ellas es aún incierta.[2] La hibridación entre algunas especies se da de forma natural, además de existir numerosos cultivares.

---

- [ru] Мята

---

---