bio.wikisort.org - Растение

Козлоборо́дник (лат. Tragopógon) — род однолетних, двулетних и многолетних травянистых растений семейства Астровые (Asteraceae). Общее число видов — 141[2].

Козлобородник
Козлобородник луговой (Tragopogon pratensis)
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные[1] Порядок: Астроцветные Семейство: Астровые Подсемейство: Цикориевые Триба: Цикориевые Подтриба: Scorzonerinae Род: Козлобородник
Международное научное название
Tragopogon L. (1753)
Виды
См. текст
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   38563 NCBI   13730 EOL   49126 GRIN   g:12244 IPNI   30102386-2

Название

Научное название рода происходит от др.-греч. τράγος (tragos) — козёл и πώγων (pogon) — борода — и объясняется тем, что отцветшая корзинка с недозрелыми плодами похожа на козлиную бороду[3].

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона приводит местное русское название — чёртова борода[4].

Распространение

Растения рода Козлобородник широко распространены в Европе, а также в регионах Азии с умеренным климатом[5].

Биологическое описание

Стебли у растений этого рода одиночные или разветвлённые; листья — злаковидные, при основании расширены, кверху сужены.

Соцветие — корзинка, развивается на концах побегов. Цветки только язычковые, жёлтые или лилово-розовые. Листочки обёртки однорядные.

Плоды — семянки с пушистыми паппусами, обладающие высокими аэродинамическими качествами[3][5].

Этот раздел не завершён.

Использование

У козлобородников употребляются в пищу корни и молодые стебли с листьями. У однолетних растений корни надо выкапывать осенью (только с прикорневыми листьями). При варке в солёной воде свойственный сырым корням горький вкус исчезает. Стебли рекомендуется прокатывать между ладонями для освобождения от горького млечного сока[6].

Наиболее известный вид этого рода — Козлобородник пореелистный (Tragopogon porrifolius), более известный под названием «овсяной корень» (поварское название — «сальсифи»[7]). Ради съедобных белых корней его выращивают как овощную культуру во многих странах мира. Корни употребляют в варёном, жареном и тушёном виде, а также добавляют в супы. Поскольку данный вид устойчив к заболеваниям и вредителям, его нередко выращивают как растение-компаньон[5].

Некоторые виды, например, Козлобородник сомнительный (Tragopogon dubius), используются как декоративные садовые растения[5].

Виды

По информации базы данных The Plant List (на август 2016) род включает 141 вид[8], некоторые из них:

• Tragopogon borysthenicus Artemczuk — Козлобородник днепровский
• Tragopogon cretaceus S.A.Nikitin — Козлобородник меловой
• Tragopogon dubius Scop. — Козлобородник сомнительный
• Tragopogon dasyrhynchus Artemczuk — Козлобородник шероховатоносиковый
• Tragopogon orientalis L. — Козлобородник восточный
• Tragopogon podolicus (DC.) S.A.Nikitin — Козлобородник подольский
• Tragopogon porrifolius L. — Козлобородник пореелистный
• Tragopogon pratensis L. — Козлобородник луговой
• Tragopogon ruthenicus Besser ex Krasch. & S.A.Nikitin — Козлобородник русский
• Tragopogon tanaiticus Artemczuk — Козлобородник донской
• Tragopogon ucrainicus Artemczuk — Козлобородник украинский

Слева — Tragopogon dubius; справа — Tragopogon coelesyriacus

Примечания

Литература

• Кирпичников М. Э. Семейство сложноцветные, или астровые (Asteraceae, или Compositae) // Жизнь растений. В 6-ти т. / под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1981. — Т. 5. Ч. 2. Цветковые растения. — С. 462—476. — 512 с. — 300 000 экз.

Ссылки

	В Викитеке есть тексты по теме: «Tragopogon»

	В Викисловаре есть статья «козлобородник»

• Козлобородник // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.  (Дата обращения: 3 ноября 2009)

---