Не путать с родом Перец (Piper) семейства Перечные (Piperaceae).
Латинское название Capsicum растение получило от лат.сápsа ae f. — сумка, по форме плода[9].
История
Родиной растений рода Стручковый перец вероятнее всего являются субтропические районы Мексики и Гватемалы, где он был одомашнен древними майя и ацтеками. Они использовали плоды острых перцев вместо соли, которая им была недостаточно известна. Сладкие перцы использовались как овощи. Данный род растений упоминается в ацтекских кодексах под названием «чиле» (Перец кайенский, чили). Богом этого растения, согласно Кодексу Теллериано-Ременсис, был Каушолотль (Шолотль) или Чантико[10].
Во время захвата Америки конкистадорами был открыт сначала острый, а затем и сладкий перец. Согласно некоторым источникам, во время одного из сражений индейцы встали с наветренной стороны, а затем вынесли глиняный поднос с тлеющими углями и стали посыпать их «неким порошком» (острым перцем). Когда дым достиг испанцев, у них начали слезиться глаза, и они лишились способности обороняться. Так индейцы одержали победу.
Ботаническое описание
Перец овощной. Ботаническая иллюстрация из книги Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1887
Однолетние и многолетние кустарники и полукустарники высотой 20—120 см, в защищённом грунте достигают 3 м и более[7]. Листья цельные цельнокрайние. Цветки в развилках стеблей, одиночные или парные, иногда в пучках, основные цвета белый и фиолетовый, без рисунка или с фиолетовым либо кремово-жёлтым рисунком. Стебли как гладкие, так и опушённые.
Распространение и экология
«Жгучие перцы» родом из Мексики. Капсикумы в настоящее время распространены и культивируются по всему земному шару.
Сушка плодов, Аргентина
Значение и применение
Овощная культура. Сорта перцев, содержащие капсаицин (жгучие на вкус), используют как пряность и для изготовления лекарственных препаратов. Наибольшее количество капсаицина (до 2 %) содержится в семеносцах[11].
Таксономия
CapsicumL., 1753, Species Plantarum 1: 188—189[12].
Род входит в подсемейство Solanoideae семейства Паслёновые(Solanaceae) порядка Паслёноцветные(Solanales).
Capsicum pubescensRuiz & Pav.—Перец опушённый, или Рокото, или Локото, или Древесный чили
Capsicum ramosissimumWitasek
Capsicum recurvatumWitas.
Capsicum rhomboideum(Dunal) Kuntze
Capsicum schottianumSendt.
Capsicum scolnikianumHunz.
Capsicum spina-alba(Dunal) Kuntze
Capsicum tovariiEshbaugh, P.G.Sm. & Nickrent
Capsicum villosumSendt.
Культивируемые
Согласно международной классификации, в мире выращивают пять видов стручкового перца рода Капсикум (овощного и пряновкусового с различной степенью жгучести)[7]:
Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
Сведения о роде Capsicum(англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
Русское название таксона — согласно следующему изданию:
ШретерА.И., ПанасюкВ.А.Словарь названий растений=Dictionary of Plant Names/Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова.— Кенигштейн/Таунус (Германия): Кельтц Сайентифик букс, 1999.— С.144.— 1033с.— ISBN 3-87429-398-X.
Eduardo A. Moscone et al.: The Evolution of Chili Peppers (Capsicum — Solanaceae): A cytogenic Perspective. In: D.M. Spooner et al. (Hrsg.): Solanaceae VI: Genomics Meets Biodiversity, ISHS Acta Horticulturae 745, Juni 2007. ISBN 978-90-6605-427-1. Seiten 137—169.
CapsicumАрхивная копия от 5 сентября 2017 на Wayback Machine: информация на сайте The Plant List
Литература
Перец овощной/ Андреев Ю. М.//Большая российская энциклопедия: [в 35 т.]/ гл. ред. Ю. С. Осипов.— М.: Большая российская энциклопедия, 2004—2017.
Муравьева Д. А.Перец стручковый//Тропические и субтропические лекарственные растения.— 2-е изд., перераб. и доп.— М.: Медицина, 1983.— С.157—159.— 336с.
Жуковский П. М.Культурные растения и их сородичи.— 3 изд..— Л.: Колос, 1971.— 752с.
Энциклопедический словарь лекарственных растений и продуктов животного происхождения: Учеб. пособие / Под ред. Г. П. Яковлева и К. Ф. Блиновой.— СПб.: Изд-во СПХВА, 2002.— С.219.— ISBN 5-299-00209-2.
Ссылки
Capsicum(англ.): сведения о таксоне на сайте Tropicos.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025 WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии