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Il panace o spondilio (Heracleum sphondylium L.) è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Apiaceae (o Ombrellifere).

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Panace
Infiorescenza di panace
Classificazione scientifica
Dominio Eukaryota
Regno Plantae
Divisione Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordine Apiales
Famiglia Apiaceae
Genere Heracleum
Specie H. sphondylium
Nomenclatura binomiale
Heracleum sphondylium
L.

Morfologia


La pianta ha fiori bianchi o rosacei a 5 petali in ombrella composta da 15 a 30 raggi. Dalle radici rizomatose si erge un fusto solcato, con peli setolosi, alto fino a 2 metri. Le foglie sono lobate e pennate con piccoli segmenti seghettati. I frutti sono ovali e glabri, lunghi fino a 1 cm. La fioritura avviene tipicamente tra giugno e ottobre.


Habitat


La pianta è diffusa nei prati e nei boschi, specialmente nelle zone montane fino a 2.500 m, ed è indicatrice di terreni ricchi di azoto.


Usi


Il panace contiene come principi attivi un succo irritante (furocumarina) e un olio essenziale, e può essere utilizzata in fitoterapia per le sue proprietà ipotensive, stimolanti e digestive. Si può preparare come infuso, decotto o tintura madre.

In cucina i germogli si possono preparare in insalata. I semi possono essere fatti macerare in alcool per preparare un gradevole liquore.

In Europa orientale si fanno fermentare le foglie per ottenere una sorta di birra (parst o bartsch).


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[en] Heracleum sphondylium

Heracleum sphondylium, commonly known as hogweed, common hogweed or cow parsnip, is a herbaceous perennial or biennial plant,[citation needed] in the umbelliferous family Apiaceae that includes fennel, cow parsley, ground elder and giant hogweed. It is native to Europe and Asia. The common name eltrot may also be applied, but is not specific to this species.[2] Umbelliferous plants are so named because of the umbrella-like arrangement of flowers they produce. The North American species Heracleum maximum (also called "cow parsnip") is sometimes included as a subspecies of H. sphondylium.

[es] Heracleum sphondylium

Heracleum sphondylium, la branca ursina, espondilio o pie de oso, es una planta bienal natural de Europa, excepto Islandia y Asia. Está muy extendida por praderas y pastizales, junto a carreteras, setos y bosques.

[fr] Heracleum sphondylium

Heracleum sphondylium, la Berce sphondyle, Berce commune ou grande Berce[1], est une plante herbacée vivace voire bisannuelle, de la famille des apiacées, dont l'aire de répartition correspond aux prairies d'Eurasie. Généralement haute de 50 et 150 cm[2], elle atteint exceptionnellement 2 m.
- [it] Heracleum sphondylium

[ru] Борщевик обыкновенный

Борщеви́к обыкнове́нный, или Борщевик европейский[2] (лат. Heraclēum sphondylīum), — вид растений рода Борщевик (Heracleum) семейства Зонтичные (Apiaceae).



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