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Ullucus tuberosus

Ullucus tuberosus est une espèce de plantes d'Amérique du Sud originaire des Andes[1], les ullucos ou ulluques. Il s'agit de la seule espèce actuellement reconnue du genre Ullucus.

Ses tubercules sont comestibles, un peu comme la pomme de terre, et sont consommés en pot-au-feu ou à la vapeur[2]. Les feuilles peuvent également être mangées crues ou cuites[2].

Notes et références

Notes

Références

Liens externes

• (en) Référence Catalogue of Life : Ullucus tuberosus Caldas (consulté le 16 décembre 2020)
• (fr+en) Référence ITIS : Ullucus tuberosus Loz.
• (en) Référence NCBI : Ullucus tuberosus (taxons inclus)
• (en) Référence GRIN : espèce Ullucus tuberosus Caldas

• Portail des plantes utiles

На других языках

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[es] Ullucus tuberosus

Ullucus tuberosus es la única especie del género monotípico Ullucus de la familia Basellaceae. Es una planta herbácea originaria de la región andina de América del Sur.[2] Se le conoce con los nombres de olluco (del quechua ulluku o illaku), melloco (del quichua milluku) en Ecuador y Perú, ulluco o chugua (en Colombia), ruba (en Venezuela) y, Bolivia, el norte de Argentina y unas pocas regiones de la zona sur andina de Ecuador, como olluco, papa lisa, o simplemente lisa.

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- [fr] Ulluco

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[ru] Уллюко

Уллюко клубненосный (лат. Ullucus tuberosus) — вид однолетних травянистых растений из семейства Базелловые (Basellaceae), единственный вид рода Уллюко.

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