Triticum timopheevii, le blé zanduri, est une espèce de plantesmonocotylédones de la famille des Poaceae, sous-famille des Pooideae, originaire du Moyen-Orient.
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C'est une espèce domestiquée de blé tétraploïde autrefois cultivée, et qui existe à l'état sauvage. La forme cultivée se restreint à l'ouest de la Géorgie, tandis que la forme sauvage, formellement classée comme Triticum araticum Jakubz.) se rencontre dans une région comprenant le sud-est de la Turquie, le nord de l'Iraq, l'ouest de Iran et la Transcaucasie[2].
Le blé zanduri a évolué isolément du plus commun Triticum turgidum (blé amidonnier), les hybrides entre Triticum timopheevii et Triticum turgidum étant stériles du fait d'un «nombre considérable d'irrégularités chromosomiques pendant la méiose[2].»
Le blé zanduri cultivé est un blé «vêtu», à l'épi dense et pyramidal et dont les épillets ont une ou deux fleurs[3].
Liste des sous-espèces et variétés
Selon Tropicos(14 septembre 2016)[4] (Attention liste brute contenant possiblement des synonymes):
sous-espèce Triticum timopheevii subsp. araraticum (Jakubz.) C. Yen
sous-espèce Triticum timopheevii subsp. armeniacum (Jakubz.) van Slageren
(en) Daniel Zohary, Maria Hopf et Ehud Weiss, Domestication of plants in the Old World: the origin and spread of domesticated plants in Southwest Asia, Europe, and the Mediterranean Basin, Oxford, OUP, , 243p. (ISBN978-0-19-954906-1, lire en ligne), p.51.
«Blé zanduri», sur Agropolis Muséum - Généalogie des blés (consulté le ).
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