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Manilkara zapota

Le sapotillier (Manilkara zapota ou Achras sapota) est un arbre fruitier originaire des Caraïbes et de l'Amérique centrale qui s'est ensuite répandu en Afrique et en Asie.

Attention de ne pas le confondre avec le sapotier (Pouteria sapota) ni avec le sapotier noir (Diospyros digyna).

Description

Le sapotillier est un arbre du Mexique de taille moyenne qui peut atteindre 35 m de haut et dont le tronc ne dépasse pas 80 cm de diamètre.

Ses feuilles persistantes disposées en spirale sont légèrement dentées, elliptiques et mesurent 20 cm environ.

Son fruit comestible globuleux de 5 à 8 cm de diamètre est la sapotille. Au goût intensément sucré, il est de forme variable (ronde à ovale) selon les variétés. Il contient de 3 à 12 graines marron et dures avec un côté blanc entrouvert se terminant par un petit crochet.

Habitat, écologie

C'est un arbre de la strate arborescente supérieure de la forêt des régions humides et sèches des régions tropicales. Il supporte une culture jusqu'en zone USDA 8b (-8 °C) et supporte très bien la sècheresse.

Utilisations

On cultive le sapotillier pour :

• son fruit, la sapotille, également appelé chiku ou chikoo dans certains pays.
• L'arbre fournit un bois de haute qualité utilisé en ébénisterie.
• Il fournit également le chiclé qui est une sorte de latex blanc utilisé autrefois dans la fabrication de pâtes à mâcher.

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Divers

Les Mayas tiraient déjà profit du sapotillier. Ils fabriquaient, à partir du latex recueilli, des balles à jouer.

Références

Liens externes

• (en) Référence Flora of Pakistan : Manilkara zapota
• (en) Référence Catalogue of Life : Manilkara zapota (L.) P.Royen (consulté le 15 décembre 2020)
• (fr) Référence Tela Botanica (Antilles) : Manilkara zapota (L.) P. Van Royen
• (fr) Référence INPN : Achras zapota L., 1753 (Syn. Manilkara zapota (L.) P.Royen, 1953) (consulté le 1^er août 2014)
• (fr+en) Référence ITIS : Manilkara zapota (L.) van Royen
• (en) Référence NCBI : Manilkara zapota (taxons inclus)
• (en) Référence GRIN : espèce Manilkara zapota (L.) P. Royen
• (en) Fiche détaillée de l'université Purdue

• Portail des plantes utiles

На других языках

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[de] Breiapfelbaum

Der Breiapfelbaum (Manilkara zapota), auch Sapote, Chicozapote, Nispero, Sicte, Mamey, Kaugummibaum oder Sapotillbaum genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Sapotengewächse (Sapotaceae). Diese Art ist wirtschaftlich von Bedeutung, da ihr Milchsaft für die Gewinnung von Naturgummi genutzt wird. Der Chicle genannte Rohstoff wird unter anderem zur Herstellung von Kaugummi verwendet. Auch die Sapodilla genannten Früchte sind von Bedeutung, sie werden als Obst gegessen.

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[en] Manilkara zapota

Manilkara zapota, commonly known as sapodilla ([ˌsapoˈðiʝa]),[2] sapote, naseberry, nispero or chicle,[3] is a long-lived, evergreen tree native to southern Mexico, Central America and the Caribbean. An example natural occurrence is in coastal Yucatán in the Petenes mangroves ecoregion, where it is a subdominant plant species.[4] It was introduced to the Philippines during Spanish colonization. It is grown in large quantities in Mexico and in tropical Asia including India, Pakistan, Thailand, Malaysia, Cambodia, Indonesia, Vietnam, Bangladesh.

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[es] Manilkara zapota

El chicle o chicozapote (Manilkara zapota) es un árbol de la familia de las sapotáceas (antes llamado Sapota zapotilla, chicozapote o Achras zapota) originario de América Central y América del Sur tropical. También es conocido coloquialmente como ácana o níspero. Fue introducido en Filipinas durante la colonización española. A partir de entonces, se extendió por Asia y crece en grandes cantidades en India, Tailandia, Malasia, Camboya, Indonesia o Bangladés, lugares donde el fruto es muy popular y se conoce como chikoo. La palabra zapote es de origen náhuatl: tzapotl, nombre que se les daba a los frutos de forma esférica y semillas grandes. La palabra chicle también es de origen náhuatl chictli/tzictli. En maya es sicte, árbol sagrado del chicozapote.[3] Por su sabor dulce y aromático, numerosos pueblos amerindios utilizaban la goma para mascar, conocida como chicle (del náhuatl tzictli[4]) que es un polímero gomoso que se obtiene de la savia del árbol. En otras partes de Iberoamérica y en España es sinónimo de goma de mascar; si bien la mayoría de las actuales emplean una base de plástico neutro, el acetato polivinílico. Hasta hace relativamente poco tiempo el chicle utilizaba aún esta savia como material. Un sustituto del chicle también se puede obtener de la piel de vacuno.

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- [fr] Sapotillier

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[ru] Саподилла

Саподи́лла, сапоти́лла[1]:159, чи́ку, сапоти́ловое де́рево, ма́сляное дерево, а́хра (лат. Manilkara zapóta) — плодовое дерево семейства Сапотовые.

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