bio.wikisort.org - Plante

Onobrychis viciifolia

Le sainfoin cultivé (Onobrychis viciifolia), encore appelé esparcette cultivée ou esparcette à feuilles de vesce, est une plante herbacée de la famille des Fabacées.

C'est une plante des prairies peu amendées et qui était autrefois très cultivée comme fourrage. On la retrouve aussi dans les friches et les terrains vagues surtout sur substrat calcaire.

Étymologie

Le nom générique Onobrychis est composé de deux termes grec όνος (onos), l'âne et βρύκω (brýko), signifiant manger avec avidité[1], par allusion à l'attrait des ânes pour cette plante. Sainfoin provient de sain foin : « L'herbe est appelée en France sain-foin, en Italie herba medica, en Provence et Languedoc luzerne maigre. De l'excessive louange que l'on a donnée à cette plante, à cause de sa vertu médicinale et engraissant le bétail qui s'en paît, vient ce mot de sain » (Olivier de Serres). Le nom allemand de Esparsette provient du nom français encore utilisé en Suisse (Esparcette), lui-même probablement dérivé du provençal Esparceto : épars.

Description

C'est une plante érigée, aux feuilles pennées (entre 6 et 14 paires de folioles oblongues à linéaires).

Son système racinaire est puissant. La plante mesure de 50 à 70 cm de hauteur.

Les fleurs apparaissent à l'aisselle des feuilles supérieures en grappes longuement pédonculées. Elles sont de couleur rose marquées par des nervures pourpres.

Les fruits sont des petites gousses dentées.

Utilisation

Le sainfoin est utilisé surtout dans les zones calcaires sèches. Il est également résistant au froid et peut servir de précédent dans des sols peu profonds et difficiles.

Le sainfoin est apprécié des éleveurs car, contrairement à d'autres espèces de légumineuses telles que la luzerne, il ne provoque pas de météorisation chez les herbivores qui le consomment frais.

Plus de 20 variétés sont inscrites au catalogue européen des espèces et variétés. Deux variétés de types différents sont inscrites au catalogue français :

• Albion : sainfoin simple, à une coupe mais qui dure 3 ans.
• Canto : sainfoin double, à deux coupes, plus productif dans l'année mais qui a une moindre pérennité.

Le sainfoin peut aussi être utilisé en mélange dans des prairies temporaires en zone sèche calcaire. Dans ces conditions, le mélange dactyle-luzerne-sainfoin est un excellent compromis en rusticité, productivité et qualité fourragère, y compris en agriculture biologique[2].

En zone froide et saine, il peut accompagner dactyle, fléole, fétuque des prés et trèfle blanc hollandicum[3].

Le sainfoin présente également l'intérêt d'être riche en tanins condensés. Cette particularité lui confère un intérêt pour limiter les rejets d'azote urinaire et de méthane dans l'environnement[4].

Synonymes

Cette plante était anciennement appelée Onobrychis sativa Lam.. On trouve également l'écriture Onobrychis viciaefolia Scop., qui varie peu par rapport à celle du nom recommandé.

Galerie d'images

• 
• 
• 
• 
• 
• 

Notes et références

Liens externes

• (en) Référence Flora of China : Onobrychis viciifolia
• (en) Référence Flora of Missouri : Onobrychis viciifolia
• (en) Référence Catalogue of Life : Onobrychis viciifolia Scop. (consulté le 15 décembre 2020)
• (en) Référence UICN : espèce Onobrychis viciifolia Scop. 1772 (consulté le 1^er juin 2015)
• (fr+en) Référence ITIS : Onobrychis viciifolia Scop.
• (en) Référence NCBI : Onobrychis viciifolia (taxons inclus)
• (en) Référence GRIN : espèce Onobrychis viciifolia Scop.
• (fr) Référence Belles fleurs de France : Onobrychis viciifolia
• (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Onobrychis viciifolia Scop.
• (fr) Référence INPN : Onobrychis viciifolia Scop., 1772

• Portail de la botanique
• Portail de l’agriculture et l’agronomie
• Portail des plantes utiles
• Portail des Fabaceae

На других языках

---

[es] Onobrychis viciifolia

Onobrychis viciifolia, comúnmente llamada esparceta o pipirigallo es una especie del género Onobrychis, de la familia de las Fabáceas. Se encuentra naturalizada por toda la región mediterránea en tierras de labor y cunetas de caminos. Es una planta colonizadora en suelos calizos y pedregosos.

---

- [fr] Sainfoin cultivé

---

[ru] Эспарцет виколистный

Эспарце́т виколи́стный[2][3][4][5], или Эспарце́т обыкновенный[5], или Эспарце́т посевно́й[2][3][4][5][6] (лат. Onobrychis viciifolia) — многолетнее травянистое растение; вид рода Эспарцет (Onobrychis) семейства Бобовые (Fabaceae). Ценное кормовое и медоносное растение[4].

---

---