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Onobrychis, les sainfoins, est un genre de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae, sous-famille des Faboideae, originaire des régions tempérées et tempérées chaudes de l'Ancien Monde, qui comprend environ 150 espèces acceptées.

Ce sont des plantes herbacées, annuelles ou vivaces, dont quelques espèces, principalement Onobrychis viciifolia, sont cultivées comme plantes fourragères. On appelle aussi en français « sainfoin » des espèces de plantes du genre Hedysarum comme le sainfoin de Boutigny (Hedysarum boutignyanum), le sainfoin d'Espagne (Hedysarum coronarium) ou le sainfoin d'Italie (Hedysarum coronarium).

Étymologie

Le nom générique latin, «  Onobrychis », est composé de deux termes grecs όνος (onos), l'âne et βρύκω (brýko), signifiant manger avec avidité, par allusion à l'attrait des ânes pour cette plante.

Le nom français, « sainfoin », provient de sain foin : L'herbe est appelée en France sain-foin, en Italie lupinella, en Provence, en Languedoc et en suisse luzerne. De l'excessive louange que l'on a donnée à cette plante, à cause de sa vertu médicinale et engraissant le bétail qui s'en paît, vient ce mot de sain (Olivier de Serres). Le nom allemand de Esparsette provient du nom français encore utilisé en Suisse (Esparcette), lui-même probablement dérivé du provençal Esparcet : épars. Le sainfoin est également une plante mellifère.

Caractéristiques générales

Ce sont des plantes herbacées, annuelles ou bisannuelles, à feuilles composées, imparipennées, formées de 11 à 25 folioles, à fleurs papilionacées blanches, roses ou rouges, groupées en grappes allongées. Le fruit est une gousse indéhiscente, de forme aplatie aussi large que longue, à un seul article, généralement épineuse.

Distribution

Ce genre est originaire des régions tempérées d'Europe, d'Afrique du Nord et d'Asie occidentale et centrale. Le sainfoin cultivé (Onobrychis viciifolia) était notamment cultivé dans le Gâtinais au XIX^e siècle où, étant mellifère, il conférait ses qualités au miel de cette région[2].

Intérêt vétérinaire

Il présente des propriétés antiparasitaires pour les herbivores, probablement de par sa richesse en tanins condensés. Son ingestion (par le lapin par exemple) ne réduit pas le nombre de parasites déjà installés, mais diminue significativement la viabilité des œufs de nématodes dans le tube digestif du lapin ou à partir de ses excréments, ce qui en fait un aliment intéressant pour les élevages de lapins pratiqués selon le cahier des charges de l'Agriculture biologique, « contribuant à réduire l’infestation de l’environnement. Un aliment enrichi en sainfoin contenant 1,2% d’équivalent d’acide tannique, distribué aux mères et aux lapins en croissance a eu un effet coccidiostatique : l’excrétion »[3].

Taxinomie

Le genre Onobrychis est placé dans la sous-famille des Faboideae et dans la tribu des Hedysareae.

Liste des espèces

Selon The Plant List (25 mai 2019)[4] :

Symbolique

Calendrier républicain

• Dans le calendrier républicain, « Sainfoin » est le nom attribué au 12^e jour du mois de Floréal[5].

Notes et références

Liens externes

• (en) Référence BioLib : Onobrychis Mill. (consulté le 25 mai 2019)
• (en) Référence Catalogue of Life : Onobrychis (consulté le 11 décembre 2020)
• (en) Référence Flora of China : Onobrychis (consulté le 25 mai 2019)
• (en) Référence Flora of Pakistan : Onobrychis (consulté le 25 mai 2019)
• (en) Référence Flora of Missouri : Onobrychis (consulté le 25 mai 2019)
• (en) Référence GRIN : genre Onobrychis (+liste d'espèces contenant des synonymes) (consulté le 25 mai 2019)
• (fr+en) Référence ITIS : Onobrychis Mill. (consulté le 25 mai 2019)
• (en) Référence NCBI : Onobrychis Mill., 1754 (taxons inclus) (consulté le 25 mai 2019)
• (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Onobrychis Mill.
• (en) Référence The Plant List : Onobrychis (consulté le 25 mai 2019)
• (en) Référence Tropicos : Onobrychis Mill. (+ liste sous-taxons) (consulté le 25 mai 2019)
• (en) Référence uBio : Onobrychis sp. (consulté le 25 mai 2019)

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На других языках

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[es] Onobrychis

Onobrychis es un género de hierbas perennes de la familia de las fabáceas, originarias de Eurasia, se encuentra naturalizado prácticamente en toda Europa, Norteamérica, Australia y Nueva Zelanda, en la península ibérica su presencia abarca casi todo el territorio. Comprende 390 especies descritas y de estas, solo 150 aceptadas.[1] En lengua castellana se llama esparceta o pipirigallo.[2]

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- [fr] Onobrychis

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[ru] Эспарцет

Эспарце́т (лат. Onobrýchis) — род растений из семейства Бобовые (Fabaceae). Известно более 200[2] видов, дикорастущих в средней и южной Европе, в северной Африке и в западной Азии. Это — травы, полукустарники или мелкие кустарники, обильно усаженные шипами.

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