Le genre Pimpinella (les boucages ou pimpinelles) regroupe des plantes herbacées de la famille des Apiaceae.

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Pimpinella

Pimpinella anisum

Classification

Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Apiales
Famille	Apiaceae
Sous-famille	Apioideae
Tribu	Pimpinelleae

Genre

Pimpinella
L., 1753

Étymologie

Le nom scientifique de Pimpinella fait probablement référence aux propriétés de sa racine et de ses graines. Les racines au goût poivré (saveur âcre et aromatique), les semences aromatiques et excitantes utilisées dans les troubles digestifs autorisent à rattacher Pimpinella à piper, « poivre ». Le nom vernaculaire de boucage rappelle que certaines de ces plantes dégagent une odeur forte rappelant aux odorats sensibles celle du bouc[1].

Principales espèces

Flore de France

• Pimpinella anisum L. - anis vert
• Pimpinella lutea Desf. - boucage jaune
• Pimpinella major (L.) Huds. - grand boucage
• Pimpinella peregrina L. - boucage voyageur
• Pimpinella saxifraga L. - petit boucage ou boucage saxifrage
• Pimpinella siifolia Leresche - boucage à feuilles de berle
• Pimpinella tragium Vill. - boucage tragium

Autres espèces

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• Pimpinella ledermannii (Afrique)

Notes et références

Voir aussi

Article connexe

• Glossaire de botanique

Liens externes

• (en) Référence BioLib : Pimpinella L.
• (en) Référence Catalogue of Life : Pimpinella L. (consulté le 2 mai 2021)
• (fr+en) Référence ITIS : Pimpinella L.
• (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Pimpinella L.

• Portail de la botanique

На других языках

[es] Pimpinella

[ru] Бедренец