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Pimenta racemosa est une espèce d'arbres sempervirents de la famille des Myrtaceae.

Description

Il peut atteindre près de 15 mètres, mais quelques spécimens atteignent 20 mètres[4]. L'âge des plantations n’est pas toujours très précis, mais des arbres de 50 ans ont été signalés[4].

Noms vernaculaires

En français, Pimenta racemosa est appelé « bay Saint Thomas » ou « piment couronné » ou « bois d'Inde », nom qu'il partage avec le piment de la Jamaïque (Pimenta dioica). Les anglophones le désignent sous les noms de « bay rum tree », « ciliment »[4]. En langue tonga^[Lequel ?], il est appelé « binamoni »[5].

Écologie et habitat

Il se trouve à 750 mètres d’altitude et se développe mieux dans les zones où la température annuelle varie entre 22 et 28 °C, mais peut supporter 18 à 32 °C[4]. Il a besoin de soleil ou d’ombrage léger[6].

Distribution

Pimenta racemosa est originaire des Antilles, il est répandu dans la région des Caraïbes. Cette espèce, beaucoup plus largement cultivée dans les siècles passés qu'elle ne l'est encore aujourd'hui, a été introduite en Floride, dans quelques pays d'Afrique, d'Asie, ainsi que dans des îles du Pacifique, où elle est considérée comme invasive, notamment dans les îles Cook, Fidji, Hawaï et Tonga, où ses populations très denses peuvent éliminer les espèces indigènes. Compte tenu de sa naturalisation au Bénin et dans d'autres îles du Pacifique le risque de la voir se naturaliser dans d'autres pays où elle est cultivée n'est pas négligeable[5].

Usages

Ses feuilles sont utilisées dans la cuisine ou pour faire un thé aromatique[4]. Il contient aussi une huile parfumée qui est essentielle dans la fabrication de fragrants de parfums, comme le bay rum. Le fruit, le bay rum et l'huile essentielle sont toxiques et ne doivent pas être ingérés[6]. Il est notamment utilisé dans les produits de soins pour cheveux et dans les lotions après-rasage, mais peut causer l’irritation de la peau. Les fruits aromatiques, l'écorce et surtout les feuilles sont transformés pour être utilisés comme épice. Dans la médecine, l'huile des feuilles est utilisée comme insectifuge, antibiotique ou remède contre les douleurs à l'estomac et est appliquée pour traiter les maladies de la peau. Le thé fait à partir des feuilles traite la fièvre et le rhume. On utilise son bois en menuiserie pour faire des bâtons de marche[4]. Côté culinaire, les feuilles sont utilisées pour cuisiner des plats de riz, de soupes et de ragoûts dans les Caraïbes, tout comme dans d'autres parties du monde[7].

Récolte

La récolte peut se faire toute l'année, bien que les périodes de sécheresse soient préférées. Elle se fait une fois par an ou 3 fois chaque 4 ans[4].

Liste des variétés

Selon Catalogue of Life (20 juillet 2017)[8] :

• variété Pimenta racemosa var. grisea
• variété Pimenta racemosa var. hispaniolensis
• variété Pimenta racemosa var. ozua
• variété Pimenta racemosa var. racemosa
• variété Pimenta racemosa var. terebinthina

Selon World Checklist of Selected Plant Families (WCSP) (20 juillet 2017)[9] :

• variété Pimenta racemosa var. grisea (Kiaersk.) Fosberg (1942)
• variété Pimenta racemosa var. hispaniolensis (Urb.) Landrum (1984)
• variété Pimenta racemosa var. ozua (Urb. & Ekman) Landrum (1984)
• variété Pimenta racemosa var. racemosa
• variété Pimenta racemosa var. terebinthina (Burret) Landrum (1984)

Selon The Plant List (20 juillet 2017)[2] :

• variété Pimenta racemosa var. grisea (Kiaersk.) Fosberg
• variété Pimenta racemosa var. hispaniolensis (Urb.) Landrum
• variété Pimenta racemosa var. ozua (Urb. & Ekman) Landrum
• variété Pimenta racemosa var. terebinthina (Burret) Landrum

Selon Tropicos (20 juillet 2017)[10] (Attention liste brute contenant possiblement des synonymes) :

• variété Pimenta racemosa var. grisea (Kiaersk.) Fosberg
• variété Pimenta racemosa var. hispaniolensis (Urb.) Landrum
• variété Pimenta racemosa var. ozua (Urb. & Ekman) Landrum
• variété Pimenta racemosa var. racemosa
• variété Pimenta racemosa var. terebinthina (Burret) Landrum

Notes et références

Voir aussi

Bibliographie

• Paul Bourgeois, « Une plante aromatique de la Caraïbe : Le bois d'Inde », Journal d'Agriculture Traditionnelle et de Botanique Appliquée, vol. 37, n^o 1,‎ 1995, p. 139-149 (lire en ligne, consulté le 21 juillet 2017)

Liens externes

• (en) Référence IPNI : Pimenta racemosa
• (en) Référence BioLib : Pimenta racemosa (P. Mill.) J.W. Moore (consulté le 20 juillet 2017)
• (en) Référence Catalogue of Life : Pimenta racemosa (Mill.) J. W. Moore (consulté le 24 décembre 2020)
• (en) Référence GRIN : espèce Pimenta racemosa (Mill.) J. W. Moore (consulté le 20 juillet 2017)
• (fr+en) Référence ITIS : Pimenta racemosa (Mill.) J.W. Moore (consulté le 20 juillet 2017)
• (en) Référence Kew Garden World Checklist : Pimenta racemosa (Mill.) J.W.Moore (1933) (consulté le 20 juillet 2017)
• (en) Référence NCBI : Pimenta racemosa (taxons inclus) (consulté le 20 juillet 2017)
• (en) Référence The Plant List : Pimenta racemosa (Mill.) J.W.Moore  (source : KewGarden WCSP) (consulté le 20 juillet 2017)
• (en) Référence Tropicos : Pimenta racemosa (Mill.) J.W. Moore (+ liste sous-taxons) (consulté le 20 juillet 2017)
• (en) Référence uBio : Pimenta racemosa Mill. (consulté le 20 juillet 2017)
• (en) Nick Pasiecznik, « Pimenta racemosa (bay rum tree) », sur CABI Invasive Species Compendium, 15 juillet 2015 (consulté le 21 juillet 2017).

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На других языках

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[de] Bay

Bay, Bayrumbaum[1] oder Westindischer Lorbeer (Pimenta racemosa) ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Myrtengewächse (Myrtaceae). Englischsprachige Trivialnamen sind Bayrum tree und West Indian bay.[2]

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[en] Pimenta racemosa

Pimenta racemosa is a species of plant in the myrtle family (Myrtaceae) that is native to the Caribbean region. Common names include West Indian bay tree,[2] bay rum tree,[2] and ciliment. It is used in cooking and an essential oil is distilled to produce a fragrant cologne called bay rum; although bay rum is primarily rum, the concentrated essential oil from the fruit is toxic and renders the product undrinkable.[3] The leaves as often used for tea purposes. The tree is 4–12 m tall and the white flowers, about 10 mm wide, become black, oval fruits measuring 7–12 mm.[4] The plants are now grown widely in other tropical areas, including Oceania. The ideal conditions for P. racemosa are regular irrigation and bright sunshine.

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[es] Pimenta racemosa

La malagueta o el "bay-rum" —"bois d'Inde", "bois senteur", "piment couronné", guayabita, pimienta dulce entre otros nombres, en las Antillas francófonas— (Pimenta racemosa) es un árbol de la familia Myrtaceae oriundo de las Antillas y la Guayana, de cuyas hojas se obtienen unos aceites esenciales, muy aromáticos, que se conocen también como bay-rum.

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- [fr] Pimenta racemosa

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[ru] Пимента кистевидная

Пиме́нта кистеви́дная, или Пимента кисти́стая, или Бай-де́рево, или Пе́рец гвозди́чный, или Лавр америка́нский (лат. Piménta racemósa) — растение; вид рода Пимента семейства Миртовые (Myrtaceae). Из листьев бай-дерева производится эфирное масло бея (оно же байевое масло).

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