bio.wikisort.org - Plante

Search / Calendar

Pachyrhizus erosus, appelé parfois jicama, ou pois patate, est une plante de la famille des Fabaceae.

Pour les articles homonymes, voir pois patate.

Cet article est une ébauche concernant les légumineuses.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations du projet botanique.

Pachyrhizus erosus
Classification
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Rosidae
Ordre Fabales
Famille Fabaceae
Genre Pachyrhizus

Espèce

Pachyrhizus erosus
(L.) Urb., 1905

Classification phylogénétique

Clade Angiospermes
Clade Dicotylédones vraies
Clade Rosidées
Clade Fabidées
Ordre Fabales
Famille Fabaceae

On consomme son tubercule, notamment au Mexique, en Amérique centrale et en Asie du Sud-Est. Il se présente sous la forme d'un bulbe brun clair mais n'en est pas un. Sa peau n'est pas comestible. La chair est juteuse, croquante et sucrée, avec un léger goût de châtaigne. Elle se consomme crue en salade, ou cuite comme une pomme de terre.

En Indonésie, on l'appelle bengkuang, aux Philippines, singkamas, au Viêt Nam, củ đậu ou củ sắn, au Cambodge, ដំឡូងរលួស /dɑmlɔoŋ rəluəh/ ou ប៉ិកួៈ ~ ប៉ិគក់ /peʔkŭəʔ/[1], au Laos, ມັນເພົາ man phao[2] et, en Thaïlande, มันแกว man kaew[3].

Les graines de Pachyrhizus erosus contiennent environ 0,5 % de roténone pure et 0,5 % de roténoïdes et saponines, ce qui interdit leur consommation par l'homme bien qu'elles pourraient être une source intéressante d'huile et de protéines végétales. Réduites en poudre ces graines sont utilisées comme insecticide pour lutter contre des ravageurs du riz tels que Sitophilus oryzae (charançon du riz) et Corcyra cephalonica (pyrale du riz)[4].


Notes et références


  1. Pauline Dy Phon, វចនានុក្រមរុក្ខជាតិប្រើប្រាស់ក្នុងប្រទេសកម្ពុជា, Dictionnaire des plantes utilisées au Cambodge, Dictionary of Plants Used in Cambodia, ភ្នំពេញ Phnom Penh, បោះពុម្ពលើកទី ១, រោងពុម្ព ហ ធីម អូឡាំពិក (រក្សាសិទ្ធិ៖ អ្នកគ្រូ ឌី ផុន) គ.ស. ២០០០, ទំព័រ ៤៨៥, 1re édition : 2000, imprimerie Olympic Hor Thim (© Pauline Dy Phon), 1er tirage : 2000, imprimerie Olympic Hor Thim, p. 485 ; វចនានុក្រមខ្មែរ ពុទ្ធសាសនបណ្ឌិត្យ ភ្នំពេញ ព.ស. ២៥១០-២៥១១ គ.ស. ១៩៦៧-១៩៦៨ ទំព័រ ៦២៧, ១០១៣, Dictionnaire cambodgien, Institut bouddhique de Phnom Penh, 1967-1968, p. 627, 1013.
  2. Marc Reinhorn, Dictionnaire laotien-français, Paris, CNRS, 1970, p. 1635.
  3. So Sethaputra, New Model Thai-English Dictionary, Bangkok, Thai Watana Panich, 1965, p. 366.
  4. (en) Agung Karuniawan, Cultivation Status and Genetic Diversity of Yam Bean (Pachyrhizus Erosus (L.) Urban) in Indonesia, Cuvillier Verlag, , 81 p. (ISBN 978-3-86537-023-5, lire en ligne), p. 4-5.

Voir aussi



Liens externes


Sur les autres projets Wikimedia :


На других языках

[es] Pachyrhizus erosus

La jícama, pelenga o nabo mexicano es una planta leguminosa originaria de México,[2] cultivada especialmente por sus raíces tuberosas, las cuales son comestibles. El origen de la palabra jícama es del náhuatl xīcama o xīcamatl[3] que quiere decir, raíz acuosa. Tras la Conquista, la jícama fue llevada por los españoles a las islas Filipinas, de donde se extendió a muchas partes de Asia. En Ecuador se conoce con el nombre de jícama (similar pero no igual) al yacón, una planta comestible de la familia de las margaritas.[4]
- [fr] Pachyrhizus erosus

[ru] Хикама

Хикама, или Пахиризус вырезной (лат. Pachyrhizus erosus) — травянистая лиана семейства Бобовые, происходящая из Мексики и Центральной Америки, культивируемая ради крупного съедобного корнеплода.


Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии