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Loncomelos pyrenaicus, Ornithogalum pyrenaicus

L'Ornithogale des Pyrénées (Ornithogalum pyrenaicum[1]^,[2]), appelé aussi Asperge des bois ou encore Aspergette[3], est une plante herbacée vivace de la famille des Liliacées selon la classification classique ou des Asparagacées selon la classification phylogénétique APG IV (2016).

Synonymes

• Loncomelos pyrenaicum L.[4]
• Hyacinthus sulphureus Poir.
• Beryllis pyrenaica (L.) Salisb.
• Loncoxis sulfurea (Waldst. & Kit.)
• Ornithogalum flavescens Lam.

Description

C'est une plante bulbeuse, aux feuilles linéaires qui disparaissent pratiquement à la floraison en laissant une hampe florale d'assez grande taille (30 à 60 cm), au sommet de laquelle, au départ, une cinquantaine de boutons floraux sont organisés en épi. Au fur et à mesure de l'éclosion, qui commence par la base, chaque fleur en s'épanouissant développe un pétiole qui fait évoluer cet épi en grappe grêle. Chaque fleur est blanc-verdâtre à six pétales, six étamines.

Habitat

On la rencontre dans les prairies, les talus, et les bois clairs, jusqu'à 1 000 m d'altitude, presque dans toute la France. Elle pousse sur substrats calcaires (mull calcique) à mésotrophes, bien drainant à atmosphère humide et ombre légère de chênaie. [5]^,[6]

Statuts de protection, menaces

L'espèce n'est pas encore évaluée à l'échelle mondiale et européenne par l'UICN. En France elle est classée comme non préoccupante [7] Toutefois localement l'espèce peut se raréfier : elle est considérée vulnérable (VU) en Alsace ; elle est en danger-critique (CR) en Haute Normandie. Elle est ainsi protégée dans le Nord-Pas-de-Calais ainsi qu'en Alsace. La cueillette, la récolte et le ramassage sont réglementés dans de nombreux départements français.

Elle est considérée comme menacée dans toute la Suisse [8].

Confusions

Il ne faut pas confondre le Tamier commun, l'Asperge Sauvage et l'Asperge des bois. Ce sont bien des espèces différentes bien que les noms vernaculaires sont souvent mal utilisés. Ainsi on retrouve régulièrement sur les étals des Asperges des bois et du Tamier commun sous le nom d’Asperge Sauvage.

Usages

Les jeunes pousses sont comestibles d'où les noms « asperge des bois » ou « aspergette » qui lui sont donnés dans certaines régions.

• 
  Début de floraison
• 
  Asperges des bois prêtes à être cuisinées

Références

Voir aussi

Article connexe

• Flore des Pyrénées

Liens externes

• (en) Référence Catalogue of Life : Ornithogalum pyrenaicum L. (consulté le 15 décembre 2020)
• (fr+en) Référence ITIS : Ornithogalum pyrenaicum L.
• (en) Référence GRIN : espèce Ornithogalum pyrenaicum L.
• (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Loncomelos pyrenaicus (L.) Hrouda - synonyme
• (fr) Référence INPN : Loncomelos pyrenaicus (L.) Hrouda, 1988
• Site FloreAlpes (fr)

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На других языках

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[en] Ornithogalum pyrenaicum

Ornithogalum pyrenaicum, also called Prussian asparagus, wild asparagus, Bath asparagus, Pyrenees star of Bethlehem, or spiked star of Bethlehem, is a plant whose young flower shoots may be eaten as a vegetable, similar to asparagus.

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[es] Ornithogalum pyrenaicum

Ornithogalum pyrenaicum es una especie de planta bulbosa de la familia Asparagaceae.

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- [fr] Ornithogale des Pyrénées

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[ru] Птицемлечник пиренейский

Птицемлечник пиренейский (лат. Ornithogalum pyrenaicum) — вид травянистых растений рода Птицемлечник (Ornithogalum) семейства Спаржевые (Asparagaceae), распространённый в Средиземноморье.

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