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Lippia dulcis est une herbe vivace originaire du Mexique, des Caraïbes, d'Amérique centrale, de Colombie et du Venezuela[3].

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Lippia dulcis
Classification
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Asteridae
Ordre Lamiales
Famille Verbenaceae
Genre Lippia

Espèce

Lippia dulcis
Trevir., 1826

Synonymes

L'herbe est connue depuis longtemps et était largement utilisée par les Aztèques sous le nom de Tzonpelic xihuitl, signifiant « l'herbe sucrée ». Elle fut découverte par les occidentaux par le médecin et botaniste espagnol Francisco Hernández durant son voyage en Amérique centrale entre 1572 et 1577[4]. Elle est connue sous plusieurs appellations, telles que « Aztec sweetherb  », « Mexican lippia » et « honeyherb » dans le monde anglo-saxon, et « Hierba Dulce » dans le monde hispanique[3]...

Elle a été historiquement utilisée comme édulcorant naturel et herbe médicinale au Mexique et en Amérique centrale. Le composé responsable de la saveur sucrée a été isolé à partir de la plante en 1985, par Douglas Kinghorn de l'Université de l'Illinois à Chicago. Il a été nommé hernandulcine en hommage au botaniste espagnol qui a découvert la plante[4]. L'hernandulcine est un sesquiterpène à la saveur sucrée 1 000 fois supérieur au sucre[5].

L'herbe contient aussi un composé odorant, à la saveur amère et au goût frais, le camphre, qui est toxique à haute dose. Deux chémotypes de la plante ont été découverts, l'un possédant une quantité importante d'hernandulcine (chémotype hernandulcine), et l'autre de camphre (chémotype camphre)[6].


Notes et références


  1. http://tropicos.org/Name/33701623?tab=acceptednames
  2. http://tropicos.org/Name/33701623?tab=synonyms
  3. (en) 'Phyla dulcis (Trevir.) Moldenke'. Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 2002-12-17.
  4. (en) A simple sweet from an Aztec herb - hernandulcin, Julie Ann Miller, Science News , 26/01/1985
  5. (en) P Tomasik, Chemical and Functional Properties of Food Saccharides, CRC Press, , 440 p. (ISBN 978-0-8493-1486-5), p. 389
    Pouvoir sucrant comparé a une solution à 10 % de saccharose.
  6. (en) A.D. Kinghorn, Aiko Ito, E.J. Kennelly, Nam-Cheol Kim, & H.E. Studies on Some Edible and Medicinal Plants of Mesoamerica", Westenburg, Proceedings of the West Pharmacological Society, Vol. 41, 1998. PMID 9836302

Voir aussi


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Articles connexes



На других языках

[en] Phyla dulcis

Phyla dulcis (syn. Lippia dulcis) is a species of perennial herbaceous plant that is native to southern Mexico, the Caribbean (Cuba, Hispaniola, and Puerto Rico), Central America, Colombia, and Venezuela.[1] It is known by several common names, including Aztec sweet herb, bushy lippia, honeyherb, hierba dulce, and tzopelic-xihuitl (Nahuatl). Its buds are also sold as dushi or dulce (sweet in Papiamento and Spanish respectively) buttons.
- [fr] Lippia dulcis


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