Eugenia uniflora est un arbuste fruitier de la famille des Myrtacées[3].
Il est connu sous les noms de cerisier de Cayenne, ou cerisier carré, ou Pitange du Brésil[4], ou cerisier créole, ou cerise à côtes ou roussaille ou Brazilian Cherry (anglais),
Distribution
Ce fruitier tropical est originaire d'Amérique du Sud (forêts-galeries d'Argentine et Paraguay, Uruguay, Brésil, Guyane, Suriname)[5]. Il a été introduit aux Antilles et à La Réunion.
Il est donné avec une rusticité USDA 10a à 11. Il perd ses feuilles en cas de gel supérieur à -2°, et meurt à -4°
La fructification se fait d'octobre à décembre (hémisphère nord), elle est abondante si la plante a été bien arrosée pendant l'été.
On reproduit la plante fidèlement par bouture.
Cuisine
Il existe de nombreuses variétés de cerises de Cayenne, certaines sont douces, acides, rafraîchissantes. La variété à gros fruits noirs est épicée et aromatique.
On consomme les fruits crus, en jus ou en confiture.
Histoire naturelle
En 1775, le botaniste Aublet rapporte ceci, à propos de cette plante, dans son «HISTOIRE DES PLANTES DE LA GUIANE FRANÇOISE»[6]:
Édouard Heckel, Les plantes médicinales et toxiques de la Guyane française: catalogue raisonné et alphabétique, Mâcon, Protat frères, , 160p. (lire en ligne), p.104
Jean Baptiste Christian Fusée-Aublet, HISTOIRE DES PLANTES DE LA GUIANE FRANÇOISE, rangées suivant la méthode sexuelle, avec plusieurs mémoires sur les différents objets intéreſſants, relatifs à la culture & au commerce de la Guiane françoiſe, & une Notice des plantes de l'Iſle de France. volume I, Londres et Paris, P.-F. Didot jeune, Librairie de la Faculté de Médecine, quai des Augustins, (lire en ligne), p.510
Fabrice et Valérie Le Bellec, Le verger tropical: Cultiver les arbres fruitiers, Saint-Denis (Réunion), Orphie, , 266p. (ISBN978-2-87763-384-0)
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