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Amburana cearensis est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae, sous-famille des Faboideae, originaire d'Amérique du Sud. Ce sont des arbres à feuilles caduques pouvant atteindre 35 mètres de haut.

Le nom vernaculaire de cette espèce, variable selon les régions, est amburana, emburana, imburana ou umburana. L'espèce est aussi connue sous les noms de cumaru-do-ceará, cumaru-de-cheiro, à cause de la ressemblance du fruit avec le coumarou amazonien (fève tonka). En français, on l'appelle aussi « fausse tonka » [2]. Le terme désigne aussi bien l'arbre que son fruit et la fève à l'intérieur du fruit.

Le bois est utilisé dans la fabrication de meubles qui gardent l'arôme de l'arbre pour des années, ainsi que pour la fabrication des tonneaux dans lesquels on vieillit de la cachaça. La « cachaça d'amburana » est un produit raffiné et artisanal typiquement brésilien.

Le fruit, amburana ou umburana, est similaire au fruit umbu, issu de l'arbre umbuzeiro. Le goût de la fève se rapproche de celui de la fève tonka car les deux sont riches en coumarine. Au Brésil on l’utilise surtout pour ses propriétés médicinales soit pour combattre des problèmes respiratoires (asthme, toux, congestion nasale) et des inflammations, soit pour faciliter la cicatrisation de la peau. L'introduction du produit en cuisine comme épice est récente. Le surdosage de coumarine est dangereux pour la santé.

Distribution

Amburana cearensis est naturellement présent dans le nord-est du Brésil, dans les régions du Ceará (d'où le nom cearensis) et de Bahia. En revanche, la fève tonka ou coumarou (Dipteryx odorata) est présente en Amazonie. Leurs goûts sont bien similaires, mais il s'agit d'espèces différentes qui appartiennent à des familles différentes.

Taxinomie

Synonymes

• Amburana acreana (Ducke) A.C. Sm.[3]
• Amburana claudii Schwacke & Taub.[3]^,[4]
• Torresea acreana Ducke[3]
• Torresea cearensis Allemão[3]^,[4]

Liste des variétés

Selon Tropicos (24 octobre 2018)[1] (Attention liste brute contenant possiblement des synonymes) :

• Amburana cearensis var. acreana (Ducke) J.F. Macbr.
• Amburana cearensis var. cearensis

Notes et références

Liens externes

• (en) Référence Fonds documentaire ARKive : Amburana cearensis (consulté le 24 octobre 2018)
• (en) Référence BioLib : Amburana cearensis (Allemão) A.C. Sm. (consulté le 24 octobre 2018)
• (en) Référence Catalogue of Life : Amburana cearensis (Allemao) A.C.Sm. (consulté le 23 décembre 2020)
• (en) Référence GRIN : espèce Amburana cearensis (Allemão) A. C. Sm. (consulté le 24 octobre 2018)
• (en) Référence NCBI : Amburana cearensis (Allemao) A.C.Sm., 1940 (taxons inclus) (consulté le 24 octobre 2018)
• (en) Référence Tropicos : Amburana cearensis (Allemão) A.C. Sm. (+ liste sous-taxons) (consulté le 24 octobre 2018)
• (en) Référence uBio : Amburana cearensis Allemann (consulté le 24 octobre 2018)
• (en) Référence UICN : espèce Amburana cearensis

• Les différences entre coumarou (fève tonka) et amburana (Amburana cearensis) : https://desafiochaudpatate.wordpress.com/2017/07/10/quatre-quarts-au-chocolat-et-fausse-feve-tonka/

• Usage culinaire : https://desafiochaudpatate.wordpress.com/2017/08/21/gateau-patate-pei-a-la-mode-bresilienne-patate-douce-violette-cachaca-et-fausse-tonka/

• Ressources relatives au vivant :
  • Global Biodiversity Information Facility
  • (en) ARKive
  • (en) Germplasm Resources Information Network
  • (mul + en) iNaturalist
  • (en) Interim Register of Marine and Nonmarine Genera
  • (en) International Plant Names Index
  • (en) The Plant List
  • (en) Plants of the World Online
  • (en) Tropicos
  • (en) Union internationale pour la conservation de la nature

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На других языках

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[de] Amburana cearensis

Amburana cearensis ist ein Baum in der Familie der Hülsenfrüchtler aus der Unterfamilie der Schmetterlingsblütler aus dem nordwestlichen Argentinien, Bolivien, Paraguay und dem mittleren bis nördlichen Brasilien.

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[es] Amburana cearensis

El ishpingo o roble criollo (Amburana cearensis) es una especie fanerógama de árbol maderable de las leguminosas, en la familia de las fabáceas.

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- [fr] Amburana cearensis

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