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Houttuynia cordata, comúnmente denominada hierba con olor a pescado, houttuynia hojas de corazón, mala hierba del obispo y planta camaleón es una de las dos especies de plantas del género Houttuynia. Es una especie propia del este y sureste de Asia.

Houttuynia cordata
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Piperales
Familia:	Saururaceae E. Mey., 1827
Género:	Houttuynia Thunb., 1783
Especie:	H. cordata Thunb.
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Descripción

Houttuynia cordata es una especie de planta perenne herbácea que puede alcanzar de 60 cm a 1 m de alto, y extenderse hasta 1 m.[1][2] La parte proximal del tallo es rastrera y produce raíces adventicias, mientras que la parte distal del tallo crece verticalmente. Sus hojas son alternadas, con forma de corazón, miden de 4 a 9 cm de largo y de 3 a 8 cm de ancho. Sus flores son verde-amarillentas y se desarrollan en un apéndice terminal de 2 a 3 cm de largo con cuatro a seis largas brácteas basales blancas.[1][2] Por lo general florece en verano.

Distribución y hábitat

Es nativa de Japón, Corea, sur de China, y sureste de Asia. Crece en zonas húmedas y sombrías.[1][2]

Usos

Uso en la gastronomía

Se cultiva comúnmente como una verdura de hoja, y se utiliza como guarnición de hierbas frescas.[1] La hoja tiene un sabor inusual que a menudo se describe como 'a pescado' (lo que le da el apodo de "menta de pescado"), por lo que no es tan popular como otras hierbas tales como la albahaca o la menta.

En el noreste de la India, se lo conoce como ja myrdoh; se usa en ensaladas o se cocina junto con otras verduras y como guarnición de guarniciones étnicas. Las raíces tiernas también se pueden moler en chutneys junto con pescado seco, chiles y tamarindo. Se la consume cruda como ensalada y se cocina junto con pescado como curry de pescado. En Japón y Corea, sus hojas secas pueden usarse como té.

Medicina tradicional

Houttuynia cordata ha sido utilizada en la medicina tradicional china, inclusive los científicos chinos la ensayaron para combatir el SARS[3] y varias otras dolencias,[4] aunque no existe investigaciones clínicas de calidad que confirmen que dichos usos son seguros o efectivos. Al ser administrada mediante inyecciones, H. cordata puede causar reacciones alérgicas severas.[5]

Perfil aromático

Los compuestos químicos que contribuyen al aroma de H. cordata incluyen β-mirceno[6][7] y 2-undecanone.[8]

Referencias

Enlaces externos

Bibliografía

• Flora, The Gardener's Bible, ABC Publishing, Ultimo, NSW, Australia, 2006 ISBN 0-7333-1439-2

На других языках

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- [es] Houttuynia cordata

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[ru] Хауттюйния

Хауттюйния, или Гуттуиния (лат. Houttuynia) — монотипный род травянистых растений семейства Савруровые (Saururaceae). Включает единственный вид — Хауттюйния сердцевидная (Houttuynia cordata).

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