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Coffea canephora (café robusta; sin. Coffea robusta) es una especie de café (género Coffea) originaria del África Occidental. Crece sobre todo en África y en Brasil, donde se conoce con el nombre de Conillon. También se halla en el sureste asiático, donde los colonialistas franceses introdujeron el cultivo en Vietnam a fines del s. XIX, y de allí pasó a Brasil. Es más fácil de cuidar que Coffea arabica y más barato de producir teniendo un precio de mercado internacional por debajo del valor del dólar. Mientras los granos de arabica son considerados superiores, robusta suele limitarse a grados menores de baja calidad. Se usa muy comúnmente para elaborar café instantáneo, y en mezclas para espresso de bajas calidades para abaratar costos de torrefacción. La especie robusta tiene entre el doble y el triple de cafeína que el cafe arabica así como un elevado porcentaje de materiales pesados. Aproximadamente un tercio del café del mundo es robusta.

Coffea canephora
Ramas y hojas de café Robusta
Estado de conservación
Preocupación menor (UICN 3.1)[1]
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Gentianales
Familia:	Rubiaceae
Subfamilia:	Ixoroideae
Tribu:	Coffeeae
Género:	Coffea
Especie:	C. canephora L.
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Botánica

Coffea canephora no se clasificó como especie de Coffea sino hasta fines del siglo XIX; después de Coffea arabica, en el s. XVIII. La planta tiene un sistema radicular somero y crece como árbol o arbusto robusto de cerca de 10 metros. Florece irregularmente, y todas las flores tardan en cuajar hasta 11 meses y producen granos ovales. La planta robusta tiene mayor rendimiento de recolección que Coffea arabica y es menos susceptible a plagas y enfermedades, pero con sabor más amargo y ácido que coffea arabiga.

La planta de la robusta tiene 25 cromosomas, tiene un embrión y puede reproducir hasta 7 cigotos.

Sinónimos

• Coffea arabica var. stuhlmannii A. Froehner (1898)
• Coffea laurentii De Wild. (1900)
• Coffea robusta L. Linden (1900)
• Coffea canephora var. hiernii Pierre ex De Wild. (1901)
• Coffea canephora var. hinaultii Pierre ex De Wild. (1901)
• Coffea canephora var. kouilouensis De Wild. (1901)
• Coffea canephora var. muniensis Pierre ex De Wild. (1901)
• Coffea canephora var. oligoneura Pierre ex De Wild. (1901)
• Coffea canephora var. trillesii De Wild. (1901)
• Coffea canephora var. wildemanii Pierre ex De Wild. (1901)
• Coffea welwitschii Pierre ex De Wild. (1901)
• Coffea canephora var. opaca Pierre ex De Wild. (1904)
• Coffea maclaudii A.Chev. (1905)
• Coffea canephora var. crassifolia Lautent ex De Wild (1906)
• Coffea canephora f. sankuruensis De Wild (1906)
• Coffea bukobensis A.Zimm. (1908)
• Coffea canephora var. sankuruensis (De Wild) De Wild (1910)
• Coffea ugandae Cramer (1913)
• Coffea quillon Wester (1916), nom. nud.
• Coffea canephora var. gossweileri A.Chev. (1939)
• Coffea canephora var. welwitschii (Pierre ex De Wild.) A.Chev. (1939)
• Coffea canephora var. laurentii (De Wild.) A.Chev. (1942)
• Coffea canephora var. maclaudii (A.Chev.) A.Chev. (1942)
• Coffea canephora var. oka A.Chev. (1942), nom. inval.
• Coffea canephora var. stuhlmannii (A.Froehner) A.Chev. (1942)
• Coffea canephora var. ugandae (Cramer) A.Chev. (1942)
• Coffea canephora subvar. robusta (L.Linden) A.Chev. (1947)
• Coffea canephora var. nganda Haarer.[2]

Referencias

Enlaces externos

• Comparación de robusta y arabica
• café robusta en Vietnam

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Coffea canephora.
• Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Café.

• Wikispecies tiene un artículo sobre Coffea canephora.

 

На других языках

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- [es] Coffea canephora

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[ru] Кофе конголезский

Кофе конголезский, закрепившиеся названия: Робуста, Кофе робуста (лат. Coffea canephora, syn. Coffea robusta) — вид растений из рода Кофе (Coffea) семейства Мареновые.

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