bio.wikisort.org - Грибы

Строчок обыкновенный (лат. Gyromitra esculenta) — вид сумчатых грибов рода Строчок (Gyromitra) семейства Дисциновые (Discinaceae) порядка Пецицевые (Pezizales); типовой вид рода.

Строчок обыкновенный
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Грибы Подцарство: Высшие грибы Отдел: Аскомицеты Подотдел: Pezizomycotina Класс: Пецицомицеты (Pezizomycetes O.E.Erikss. & Winka, 1997) Порядок: Пецицевые Семейство: Дисциновые Род: Строчок Вид: Строчок обыкновенный
Международное научное название
Gyromitra esculenta (Pers. : Fr.) Fr.
Синонимы
см.текст
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе NCBI   33161 EOL   188598 MB   236690

Широко распространён в Европе и Северной Америке.

Сапротроф. Обитает на гарях, песчаных почвах. Преимущественно встречается под хвойными деревьями. Плодовые тела появляются в апреле-мае.

В одних источниках считается условно съедобным,[1] в других — ядовитым[2]. Ядовитость строчков зависит от региона[3].

Этимология названия и таксономия

Родовое название гриба Gyromitra происходит от древнегреческих слов γυρός — «круглый» и μίτρα — «головная повязка»[4]. Оно было дано в связи с внешним видом шляпки гриба.[5]

Видовой эпитет esculenta по-латыни означает «съедобная»[6]. Это связано с тем, что ранее в Европе этот гриб часто использовали в пищу[7].

В англоязычных странах гриб известен также под названиями «гриб-мозг», «слоновьи уши».[8]

Вид был первоначально описан в 1800 году датским микологом Генрихом Христианом Персоном как Helvella esculenta[9]. В 1849 году шведский миколог Элиас Магнус Фрис отнёс данный вид к роду Сморчок семейства Сморчковые[10].

Впоследствии анализ генов, кодирующих рибосомальные РНК некоторых представителей семейства Сморчковые, показал, в частности, что род Строчок генетически близок к роду Дисцина, поэтому он был включен в семейство Дисциновые.[11]

ещё 3 класса

ещё 18 семейств

ещё 63 вида

отдел Аскомикота

порядок Пецицевые

род Строчок

царство Грибы

класс Пецицомицеты

семейство Дисциновые

ещё 6 отделов

ещё 16 порядков

Строчок обыкновенный

Синонимы, принятые базой данных MycoBank:[12]

• Helvella mitra Schaeff.
• Elvela mitra  Schaeff.
• Helvella esculenta  Pers. basionym
• Helvella sinuosa  Brond.
• Physomitra esculenta  (Pers.) Boud.

Описание

Шляпка неправильной формы, визуально напоминает мозг, до 10 см в высоту и 15 см в ширину. Первоначально шляпка гладкая, но со временем становится морщинистой. В основном шляпка коричневого, либо тёмно-коричневого оттенка, но встречаются экземпляры с красной, оранжевой, пурпурной шляпкой[8].

Ножка длиной 2-3 см и диаметром от 2 до 6 см, ровная, внутри полая. На ощупь плотная. Сужена к основанию. Имеет светлый цвет, иногда с розовым оттенком.

Мякоть восковая, ломкая, с фруктовым запахом, имеет приятный вкус.[13]

Сумки цилиндрической формы, вмещают 8 спор.[14]

Споры 18-23 x 9-12 мкм, эллиптической формы, бледно-жёлтого цвета, слегка маслянисты на ощупь.[15][16]

Парафизы нитевидные, толщиной от 5 до 7 мкм, буроватого цвета.[14]

Экология и распространение

Строчок обыкновенный обитает на песчаных почвах, гарях, местах вырубки лесов, преимущественно под хвойными породами; также встречается под тополями.[17]

На американском континенте встречается в хвойных лесах гор Сьере-Невада и в Каскадных горах на северо-западе Америки, в Мексике[18].

В Европе обитает в её центральной части[19], а также в Англии и Ирландии.

В Турции известны местообитания данного вида в Западной части страны и на побережье Антальи.[20]

Токсичность

Содержит канцерогенный токсин гиромитрин, воздействующий в том числе на печень и вегетативную нервную систему. Известны случаи отравления. Симптомы отравления включают рвоту и тошноту, в тяжелых случаях наблюдается кома и даже смерть.

Автор книг и статей о грибах Михаил Вишневский считает, что строчки, растущие в западной Европе, действительно ядовиты, но они отличаются по химическому составу от строчков, растущих восточнее Чехии и Польши, которые, по его мнению, недостаточно ядовиты, следовательно съедобны. Ядовитость строчков зависит от климата: в тёплых регионах они более ядовиты, чем в холодных. Кулинарная обработка яд строчков не уничтожает[3].

Употребление строчка распространено в некоторых странах Европы и Северной Америки. В Италии его продажа запрещена.

Примечания

Ссылки

• Gyromitra esculenta (Pers.) Fr. (англ.): таксономия на сайте Species Fungorum.4 сентября 2013 г.

Некоторые внешние ссылки в этой статье ведут на сайты, занесённые в спам-лист.

На других языках

---

[es] Gyromitra esculenta

Gyromitra esculenta, también conocido como el hongo bonete o falsa colmenilla (llamada así por su parecido a la familia de las colmenillas) es un hongo de la familia de las Helveláceas.

---

- [ru] Строчок обыкновенный

---

---