Russula grisea (Batsch) Fr., Epicrisis Systematis Mycologici (Upsaliae): 361 (1838).

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Russula grisea
Russula grisea
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Phylum	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Russulales
Famiglia	Russulaceae
Genere	Russula
Specie	R. grisea
Nomenclatura binomiale
Russula grisea (Batsch) Fr., 1838

? Caratteristiche morfologiche Russula grisea
Cappello convesso	Imenio lamelle	Lamelle annesse	Sporata bianca
Velo nudo	Carne virante	Micorrizico	Commestibile

Descrizione della specie

Cappello

5-12 cm di diametro, carnoso, da piano a depresso fino a diventare imbutiforme.

cuticola

secca, separabile per un terzo, spesso non ricopre interamente la carne del cappello lasciando il margine scoperto, colorazioni che vanno sulle tonalità del grigio.

Lamelle

Fitte, fragili, annesse al gambo, leggermente ventricose, spesso anastomosate, di colore bianco crema.

Gambo

4-9 x 1,2-3,2 cm, cilindrico, pieno, sodo, biancastro.

Carne

Bianca, brunastra sotto la cuticola.

• Odore: insignificante.
• Sapore: dolce.

Spore

6,5-8(9) x 5,5-6,5 µm, ellissoidali, verrucose-spinose.

Habitat

Fruttifica sotto latifoglie, in montagna, con preferenza per faggio e le betulla, a gruppi di pochi esemplari, in estate e primo autunno.

Commestibilità

Eccellente. Una delle migliori specie nel suo genere, pur se non molto conosciuta.

Specie simili

Si può confondere con:

• Russula cyanoxantha, ottima, commestibile, che però ha le lamelle lardacee ed elastiche, non fragili.
• Russula virescens, ottima, commestibile, a causa della tonalità grigio-verdastro
• Russula azurea, che però cresce solo sotto peccio, ha cappello azzurro ametistino con cuticola separabile ed ha lamelle larghe.

Etimologia

Dal latino grisea = grigia.

Nomi comuni

• Colombina grigia

Sinonimi e binomi obsoleti

• Agaricus griseus Batsch
• Agaricus griseus Pers., Synopsis Methodica Fungorum (Göttingen) 1: 445 (1801)
• Russula furcata var. pictipes Cooke, Handbook of British Fungi: 31 (1884)
• Russula grisea var. pictipes (Cooke) Romagn., Les Russules d'Europe et d'Afrique du Nord, Réimpression supplémentée. With an English translation of the keys by R.W.G. Dennis (Vaduz): 294 (1967)
• Russula grisea var. pictipes (Cooke) Romagn. ex Bon, Docums Mycol. 12(no. 46): 32 (1982)
• Russula palumbina Quél., Assoc. Fr. Avancem. Sci. 11: 10 (1883)
• Russula palumbina f. pictipes (Cooke) Sarnari, Micologia e Vegetazione Mediterranea 8(1): 24 (1993)
• Russula palumbina var. pictipes (Cooke) Bon, Docums Mycol. 13(no. 50): 27 (1983)

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