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Clitocybe gibba (Pers.: Fr.) Kummer

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Infundibulicybe gibba
Infundibulicybe gibba
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Agaricales
Famiglia	Tricholomataceae
Genere	Clitocybe
Specie	C. gibba
Nomenclatura binomiale
Infundibulicybe gibba (Pers.: Fr.) Harmaja 2003
Sinonimi
Clitocybe infundibuliformis (Schaeff.: Fr.) Quel.
Nomi comuni
Imbutino

? Caratteristiche morfologiche Infundibulicybe gibba
Cappello umbellato	Imenio lamelle	Lamelle decorrenti	Sporata bianca
Velo nudo	Carne immutabile	Saprofita	Commestibile

La Clitocybe gibba, volgarmente nota come imbutino o cimballina, è un noto fungo commestibile.
È conosciuta anche con l'appellativo di Clitocybe infundibuliformis ed è molto apprezzato dai cercatori, frammisto ad altri funghi, in quanto trattasi di specie abbastanza comune, di facile reperibilità, classificazione superiore ed attuale - Infundibulicybe gibba .

Descrizione della specie

Cappello

3-10 cm, da bruno pallido (talvolta, con clima asciutto, quasi bianco) a nocciola chiaro, a volte con sfumature rossastre. Cuticola finemente vellutata, specie negli esemplari giovani. Imbutiforme a piena maturazione; prima piatto o umbonato al centro, con margine fortemente involuto. Forma per lo più perfettamente circolare (margine talvolta ondulato).

Lamelle

Bianche o biancastre. Molto decorrenti, fitte, strette, intercalate da lamellule.

Gambo

4-8 x 0,5-1 cm, fibroso, concolore al cappello. Clavato, cilindrico, slanciato. Stopposo e cotonoso in basso.

Carne

Bianca, fibrosa nel gambo, elastica nel cappello.

• Odore: grato, forte di humus ed aromatico, più intenso negli esemplari umidi.
• Sapore: non particolare, comunque gradevole.

Spore

5-7 x 4-5 µm, ellittiche, lisce. Bianche in massa.

Habitat

Comunissimo nei boschi, sia di conifere che di latifoglie, in ambienti ricchi di humus. Gregario. A gruppi talvolta numerosissimi quando cresce intorno o dentro a fascine. Dalla tarda primavera al primo autunno.

Commestibilità

Buona, aromatico il cappello (stopposo il gambo). Per la sua forma sottile ma carnosa si presta ad essere fritto. È adatto anche all'essiccamento e alla conservazione sott'olio.

Specie simili

• Clitopilus prunulus (ottimo commestibile), la cui carne si presenta tuttavia friabile, facilmente riconoscibile anche dall'odore e, a maturazione, dal colore rosato delle lamelle.
• Lepista gilva, più massiccia.
• In casi molto rari, carpofori giganti di questa specie possono essere scambiati con esemplari di Clitocybe geotropa.

Attenzione!

I raccoglitori inesperti potrebbero confondere le forme più chiare di questa specie con specie congeneri di colore bianco e di piccola taglia, tutte tossiche, sospette a addirittura molto velenose, come ad esempio la Clitocybe dealbata e Clitocybe rivulosa.

Etimologia

Dal latino Gibba = gobba, per la forma del cappello.

Sinonimi

• Agaricus gibbus Pers., Synopsis Methodica Fungorum (Göttingen): 449 (1801)
• Agaricus gibbus d membranaceus Fr., Elench. fung. (Griefswald): 13 (1828)
• Agaricus infundibuliformis Schaeff., Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur 4: 49 (1774)
• Agaricus infundibuliformis var. membranaceus Fr.
• Clitocybe infundibuliformis (Schaeff.) Fr., Champs Jura Vosges 1: 88 (1872)
• Clitocybe infundibuliformis var. membranacea (Fr.) Massee, Brit. Fung.-Fl. 2: 425 (1893)
• Omphalia gibba (Pers.) Gray, A Natural Arrangement of British Plants (London) 1: 612 (1821)

Nomi comuni

• Cimballina
• Imbutino

Altri progetti

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На других языках

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[fr] Infundibulicybe gibba

Infundibulicybe gibba (autrefois Clitocybe gibba), le Clitocybe en entonnoir ou Coupe bocagère, est une espèce de champignons basidiomycètes en forme d'entonnoir et lamellé du genre Infundibulicybe (genre proche du clade Marasmioïde et probablement MRCA[1] du clade Tricholomatoïde[2]).

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- [it] Clitocybe gibba

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[ru] Говорушка ворончатая

Говору́шка воро́нчатая (лат. Clitocybe gibba) — вид грибов, включённый в род Говорушка (Clitocybe) семейства Рядовковые (Tricholomataceae).

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