Il cibo giallo (Cantharellus lutescens (Pers.) Fr., 1821 volgarmente finferla) è un fungo della famiglia Cantharellaceae, strettamente affine al Cantharellus tubaeformis. Preferisce luoghi umidi.

Cantharellus lutescens
C. lutescens
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Phylum	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Ordine	Cantharellales
Famiglia	Cantharellaceae
Genere	Cantharellus
Specie	C. lutescens
Nomenclatura binomiale
Cantharellus lutescens (Pers. ) Fr., 1821
Sinonimi
Craterellus lutescens Cantharellus xanthopus Cantharellus aurora

Descrizione

Corpo fruttifero

Ha il gambo inizialmente pieno e poi vuoto con cavità al centro del cappello. Le pseudo-lamelle sono sostituite da rughe poco visibili. Il cappello misura 3-5 cm ed è bruno-nero, rugoso e fillibroso.

Spore

La polvere sporale è color crema.

Habitat

È una specie caratteristica dei boschi di conifere, in cui cresce sul suolo umido in grandi gruppi. Si rinviene anche nelle torbiere e nelle faggete a suolo acido.

Distribuzione geografica

Europa centro-settentrionale, Alpi, Appennino centro-settentrionale e America settentrionale.

Commestibilità

Ottimo commestibile, sia essiccato che fresco come singola pietanza o condimento a sugo (sia bianchi che rossi) per pastasciutta, risotti, polenta e secondi piatti.

Specie simili

• Cantharellus tubaeformis, ottimo, commestibile, con il quale viene frequentemente scambiato.

Bibliografia

• Multiple authors (1999). The Encyclopedia of Mushrooms. Chanterelle Translations, London. pp. 204. ISBN 3-8290-1728-6.

Altri progetti

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На других языках

[fr] Craterellus lutescens

[ru] Лисичка желтеющая