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L'Agaricus augustus Fr., 1838 (prataiolo maiestoso) è un fungo basidiomicete della famiglia delle Agaricaceae. È tra le specie di funghi appartenenti al genere Agaricus quello che raggiunge le maggiori dimensioni. Secondo alcuni testi può raggiungere il diametro di 35 cm e superare in altezza i funghi del genere Macrolepiota.

Agaricus augustus
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Ordine	Agaricales
Famiglia	Agaricaceae
Genere	Agaricus
Specie	A. augustus
Nomenclatura binomiale
Agaricus augustus Fr., 1838

? Caratteristiche morfologiche Agaricus augustus
Cappello ovoideo	Imenio lamelle	Lamelle libere	Sporata marrone
Velo anello	Carne virante	Saprofita	Commestibile

Etimologia

Dal latino augustus, a, um = maestoso, regale, per l'aspetto imponente.

Descrizione della specie

Cappello

Fino a 30 cm di diametro, inizialmente globoso, poi emisferico-espanso, spesso appianato al centro, carnoso.

Cuticola

bruno giallognola, presto dissociata fuori dal disco in squame e fioccosità spesso concentriche di colore bruno su sfondo biancastro paglierino, ingiallente per sfregamento.

Lamelle

Libere, fitte, strette, di colore inizialmente molto chiaro, biancastro negli esemplari immaturi, poi rosa-carnicino, infine bruno-cioccolato in maturità, biancastre negli esemplari immaturi, attenuate alle estremità.

Gambo

18 x 3 cm, cilindrico, pieno, robusto, bianco, ingiallente per sfregamento e fioccoso con squame incurvate sotto l'anello, liscio bianco rosato sopra l'anello, spesso ingrossato alla base.

Anello

Supero, molto ampio, esternamente areolato squamoso, di colore bianco.

Carne

Soda, bianca, bruno rosata alla base del gambo.

• Odore: intenso di mandorle amare.
• Sapore: molto gradevole, piuttosto dolce e per questo motivo non da tutti apprezzato.

Caratteri microscopici

Spore

Spore: 7-9 x 5-6 µm, ellittiche, mono o pluri guttulate, lisce, di colore bruno scuro in massa.

Basidi

tetrasporici, clavati, 20-40 x 7-10 µm.

Distribuzione e habitat

Fungo saprofita, predilige terreni acidi ricchi di humus. Cresce dalla primavera all'autunno in boschi e parchi sotto alberi di conifere e latifoglie.

Commestibilità

Alcuni dei contenuti riportati potrebbero generare situazioni di pericolo o danni. Le informazioni hanno solo fine illustrativo, non esortativo né didattico. L'uso di Wikipedia è a proprio rischio: leggi le avvertenze.

Ottima, anche se non da tutti gradito perché molto dolce.
Molto elevata la resa.

Tassonomia

Binomi e sinonimi obsoleti

• Agaricus augustus var. perrarus (Schulzer) Bon & Cappelli, Docums Mycol. 13(no. 52): 16 (1983)
• Agaricus perrarus Schulzer, Verh. zool.-bot. Ges. Wein 29: 493 (1880)
• Pratella augusta (Fr.) Gillet, Les Hyménomycètes ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France (Alençon): 561 (1878)
• Psalliota augusta (Fr.) Quél., Mém. Soc. Émul. Montbéliard, Sér. 2 5: 255 (1872)
• Psalliota peronata Massee, Brit. Fung.-Fl. 1: 415 (1892)
• Psalliota subrufescens sensu J. Lange; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)

Specie simili

L'Agaricus augustu è una specie molto variabile e presenta varie forme.

Altre specie vicine, che alcuni ritengono sue varietà, sono:

• Agaricus salicophilus M. Lange, presente in nord Europa, che cresce sotto le piante di salice.
• Agaricus heterocystis Heinem. & Gooss.-Font., con il cappello più chiaro e che non odora di mandorle.

L'A. augustus può essere confuso con:

Altre specie dello stesso genere, commestibili come:

• Agaricus silvaticus, con la carne fortemente arrossante
• Agaricus langei, di color bruno scuro e con carne arrossante

Altre specie dello stesso genere, leggermente tossiche come:

• Agaricus xanthodermus, che presenta il viraggio del colore della base del gambo ed un odore simile a quello dell'inchiostro oppure di fenolo.

Bibliografia

• (EN) Agaricus augustus, in Index Fungorum, CABI Bioscience.

Altri progetti

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Agaricus augustus

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На других языках

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[fr] Agaric auguste

L'agaric auguste ou agaric impérial (Agaricus augustus) est un champignon basidiomycète du genre Agaricus et de la famille des Agaricaceae.

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- [it] Agaricus augustus

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[ru] Шампиньон августовский

Шампиньо́н августо́вский (лат. Agaricus augustus) — вид грибов рода шампиньонов.

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