Финиковая пальма (собственно финиковая пальма — в отличие от названия рода), или Финик пальчатый[1] (лат. Phoenix dactylifera) — вид деревьев из рода Финиковая пальма семейства Пальмовые (Пальмы).

? Финик пальчатый
Phoenix dactylifera
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Однодольные Порядок: Пальмоцветные Семейство: Пальмы Род: Финиковая пальма Вид: Финик пальчатый
Латинское название
Phoenix dactylifera L.
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   42458 NCBI   42345

Биологическое описание

Финик пальчатый — дерево с прямым стволом, покрытым остатками листовых черешков. Деревья достигают высоты 15—26 метров (изредка 30 м).

Листья, перистые, приподнятые, длиной до 6 метров, расположены пучком на вершине ствола.

Цветки однополые, собраны в метельчатые соцветия, ветроопыляемые.

Плод — финик, продолговатая костянка длиной до 8 см и шириной до 4 см. Выдерживает температуру до −14 °С.

Культивирование

Плоды — финики, на протяжении тысячелетий остаются одним из основных видов пищи в странах Ближнего Востока и Северной Африки. В Индии убеждены, что первыми финиковую пальму одомашнили носители индской цивилизации. В Месопотамии, которая традиционно считается родиной финиковой пальмы, обнаружены свидетельства возделывания этого дерева за 4 тыс. лет до н. э. В Древнем Египте финики использовались как сырьё для производства вина. С появлением оросительных систем в Хадрамауте (Йемен), у Вади-Хадрамаут, финик пальчатый стали культивировать и там.

В наше время основными поставщиками фиников на мировой рынок являются страны Северной Африки, главным образом Алжир и Тунис.

Финики употребляются в свежем, сушеном и вареном виде, из муки пекут хлеб. Сок свежих фиников используется для изготовления «финикового мёда» и финикового напитка. Из поджаренных семян изготавливают суррогаты кофе. Также финики используют для корма верблюдов, лошадей и собак[2].

Но финиковые пальмы культивируют не только ради плодов. Стволы финиковых пальм используют как строительный материал, из них изготавливают балки, столбы, двери в хижинах. Листья используют как кровельный материал. Волокна коры пальм и листовых жилок используются для изготовления канатов, верёвок, мешков, корзин. Пакля используется при изготовлении подушек, матрацев. Верхушечные почки и цветочные обвёртки используются как «пальмовая капуста». В пищу также употребляют сердцевину молодых растений, имеющую миндальный вкус. Из голубовато-белого сладкого сока финиковой пальмы получаемого при надрезе ствола или соцветия пальмы получают сахар и изготавливают пальмовое вино (лакби)[2].

Галерея

• 
  Сбор плодов финиковой пальмы
• 
  Сбор сока финиковой пальмы
• 
  Стволы финиковой пальмы используются как строительный материал
• 
  Гроздь фиников на пальме, зрелые плоды, сушёные плоды, семена
• 
  Строение семени
• 
  Поперечный спил ствола финиковой пальмы
• 
  Джем из фиников
• 
  Сироп из фиников
• 
  Финики с марципаном
• 
  Запечённые финики с беконом
• 
  Ассирийский барельеф датируемый 640-620 гг. до н. э.
• 
  Проросшее семя финиковой пальмы
• 
  Сеянец финиковой пальмы
• 
  Молодая плодоносящая пальма

Сорта

• Деглет Нур
• Маджхоль

Финиковая пальма в культуре

Эта статья или раздел нуждается в переработке.

Примечания

Литература

• Имханицкая Н. Н. Семейство арековые, или пальмы (Arecaceae, или Palmae) // Жизнь растений. В 6-ти т. / Гл. ред. А. Л. Тахтаджян. — М.: Просвещение, 1981. — Т. 6. Цветковые растения. / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — С. 410—447. — 543 с. — 300 000 экз.
• Ботаника. Энциклопедия «Все растения мира»: Пер. с англ. = Botanica / ред. Д. Григорьев и др. — М.: Könemann, 2006 (русское издание). — С. 664—665. — 1020 с. — ISBN 3-8331-1621-8.

Ссылки

	В Викитеке есть тексты по теме: «Phoenix dactylifera»

• Финиковая пальма — статья из Большой советской энциклопедии. 
• Комнатное цветоводство