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Amanita ovoidea (Bull.) Link (1833)

Disambiguazione – "Farinaccio" rimanda qui. Se stai cercando uno dei prodotti della macinazione del grano, vedi Farinaccio (grano).
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Farinaccio
Amanita ovoidea
Classificazione scientifica
Dominio Eukaryota
Regno Fungi
Phylum Basidiomycota
Classe Basidiomycetes
Ordine Agaricales
Famiglia Amanitaceae
Genere Amanita
Sottogenere Amidella
Specie A. ovoidea
Nomenclatura binomiale
Amanita ovoidea
(Bull.) Link[1], 1833
Nomi comuni

Farinaccio

?
Caratteristiche morfologiche
Amanita ovoidea

Cappello ovoideo

Imenio lamelle

Lamelle libere

Sporata bianca

Velo anello e volva

Carne immutabile

Micorrizico

Sconsigliato

L'Amanita ovoidea, volgarmente conosciuta come "Farinaccio" per l'aspetto farinoso delle sue parti, o anche Ovolo bianco, è un bel fungo assai vistoso per la sua taglia (il cappello può raggiungere i 30 cm di diametro) e di facile riconoscibilità.

In tempi piuttosto recenti si sono verificati alcuni casi di intossicazione che inizialmente erano stati imputati al consumo di detta specie: secondo diversi micologi, invece, il responsabile di tali eventi sembrerebbe essere l'Amanita proxima, specie morfologicamente simile.
Non esistendo conferme a tale versione, si consiglia prudenza.


Descrizione della specie



Cappello


10-25(30) cm di diametro, carnoso, prima emisferico poi convesso, infine piano-depresso.

Cuticola
bianco-avorio con riflessi setacei, solitamente glabra, priva di verruche.
Margine
spesso, unito e liscio, mai striato, debordante, spesso ornato di residui bianco-crema del velo.

Lamelle


Libere al gambo, fitte, sottili, intercalate da numerose lamellule tronche, bianco-crema, a maturità presentano riflessi color crema-rosato negli spazi interlamellari, filo minutamente fioccoso.


Gambo


8-20 x 1,5–4 cm, bianco, pieno, sodo, robusto, carnoso, cilindrico, a volte svasato all'apice, con bulbo ovoidale più o meno radicante, ricoperto da fioccosità biancastre.


Anello


Bianco, cremoso, alto, molto fugace, fragile e privo di consistenza, si dissolve in piccoli fiocchi soffici e cremosi, con consistenza simile alla panna montata.


Volva


Al piede è bianca o con minute granulazioni gialline, molto sviluppata, membranosa, spessa, persistente. Le punteggiature gialline sono un carattere utile a distinguere l'A. ovoidea dall'A. proxima, che invece ha una volva completamente color giallo-ocra.


Carne


Bianca, soda, abbondante, immutabile, compatta nel gambo, leggermente spugnosa nel cappello.


Spore


10-11 x 6-7 µm, ellissoidali, lisce, amiloidi, bianche in massa.


Habitat


Fruttifica in estate-autunno, sotto aghifoglie (Pinus spp.) e latifoglie (Quercus spp.), è molto frequente nelle zone calde, al di sotto dei mille metri, predilige terreni sabbiosi e calcarei.


Commestibilità


Avvertenza
Avvertenza
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Sconsigliato per il suo odore un po' sgradevole e perché facilmente confondibile con la tossica Amanita proxima; alcuni autori ritengono infatti che i recenti casi di intossicazione registrati siano imputabili a quest'ultima specie. Per tale motivo sembra che alcune Asl della regione Puglia abbiano iniziato a scoraggiarne il consumo.

In Toscana A. ovoidea è tuttavia considerata un buon fungo commestibile e come tale consumato, anche se il suo aroma particolare e il suo sapore dolce non sono graditi a tutti.

Secondo Il sito FunghiItaliani.it è tossica e causa una grave sintomatologia chiamata "Sindrome Norleucinica". Tuttavia, come riporta la micologa e dottoressa Donatella De Giorgi, ad oggi nessun lavoro scientifico accreditato supporta questa tesi (Flesh & Saviuc 2004, Diaz 2005, Berger e Guss 2005) e considera velenosa la specie, riferendo invece la sindrome succitata alla summenzionata e morfologicamente simile Amanita Proxima


Etimologia


Dal latino ovoideus = a forma di uovo, per il suo aspetto da giovane (dal latino ovum = uovo, dal greco eìdos = somiglianza).


Nomi comuni



Tassonomia



Sinonimi e binomi obsoleti



Specie simili



Note


  1. Index Fungorum

Altri progetti



Collegamenti esterni


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На других языках


[fr] Amanite ovoïde

Amanita ovoidea
- [it] Amanita ovoidea

[ru] Мухомор яйцевидный

Мухомо́р яйцеви́дный (лат. Amanita ovoidea) — гриб из рода Мухомор семейства Аманитовые (Amanitaceae).



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