Франц Хоффмайстер[3] (нем. Franz Hofmeister; 30 августа 1850, Прага, Богемия, Австрийская империя — 26 июля 1922, Вюрцбург) — немецкий физиолог, биохимик, химик, педагог, профессор фармакологии Карлова университета в Праге.

Франц Хоффмайстер
нем. Franz Hofmeister
Дата рождения	30 августа 1850(1850-08-30)[1][2]
Место рождения	Прага, Королевство Богемия, Земли Чешской короны, Австрийская империя
Дата смерти	26 июля 1922(1922-07-26)[1] (71 год)
Место смерти	Вюрцбург, Бавария, Веймарская республика
Место работы	Карлов университет
Медиафайлы на Викискладе

Биография

Сын пражского врача. Изучал медицину в Пражском университете. Продолжил учёбу в Лейпциге. В 1879 году под руководством Освальда Шмидеберга прошёл процесс хабилитации.

В 1883 году — экстраординарный, в 1884 году — ординарный профессор фармакологии в университете Праги, в 1896 году — профессор физиологической химии в университете Страсбурга.

Занимался исследованиями в области физиологической химии. Основным направлением деятельности Ф. Хоффмайстера была химия белков. В 1902 году на встрече немецких естествоиспытателей и врачей в Карловых Варах он первым независимо и одновременно с Эмилем Фишером предложил пептидную теорию строения белка. В его лаборатории было проведено множество исследований крови, мочи, пищеварения и абсорбции, а также органов внутренней секреции, в последние годы его деятельности была проведена важная работа по проблемам витаминов.

Среди его учеников Густав Эмбден, Яков Парнас и другие.

В его честь названа серия Хоффмайстера, в которой уточняется влияние ионов на растворимость белков в воде.

Избранные труды

• «Beiträge zur Lehre vom Pepton»;
• «Untersuchungen über Resorption und Assimilation der Nährstoffe»;
• «Zur Lehre von der Wirkung der Salze»;
• Unters, üb. d. Quellungsvorgang, in: Archiv f. experimentelle Pathol. u. Pharmakol. 27, 1890;
• Bildung d. Harnstoffs durch Oxydation, ebd. 37, 1896;
• Bau d. Eiweißmoleküls, in: Verhh. d. Ges. Dt. Naturforscher u. Ärzte 74, 1902.

Примечания

Ссылки

• Hofmeister, Franz (нем.)
• Гофмейстер, Франц // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.