Эмиль Кристиан Хансен (дат. Emil Christian Hansen; 8 мая 1842 (1842-05-08), Рибе — 27 августа 1909, Копенгаген) — датский ботаник, химик и микробиолог.

Эмиль Хансен
Дата рождения	8 мая 1842(1842-05-08)[1][2][3]
Место рождения	Рибе, Дания
Дата смерти	27 августа 1909(1909-08-27)[1][2][3] (67 лет)
Место смерти	Хорнбек, Хельсингёр, Столичный регион, Дания
Страна	Дания
Место работы	Carlsberg Laboratory[d]
Альма-матер	Копенгагенский университет
Медиафайлы на Викискладе

Первоначально Хансен получил образование художника, затем — школьного преподавателя биологии в университете Копенгагена.

С 1877 года Эмиль Хансен начинает работать физиологом брожения в Лабораториях фирмы Carlsberg в Копенгагене. В 1879—1909 годах — директор физиологического отдела Лабораторий этого завода. Проводил исследования по морфологии и физиологии дрожжей, открыл метод разведения дрожжей из одной клетки в больших объемах для промышленного производства пива. В 1883 году впервые получил чистую культуру пивных дрожжей, что значительно улучшило качество получаемого продукта. Эта культура дрожжей получила название Saccharomyces сarlsbergensis. По технологиям, разработанным Хансеном пивные дрожжи производятся и по сей день. Кроме многочисленных исследований и статей о дрожжах и брожении, перу Хансена принадлежит много других работ по микробиологии.

Примечания

Ссылки

• Ганзен, Эмиль-Христиан // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
• В начале были дрожжи… И дрожжи были у Карлсберга.
• http://www.philatelia.ru/beer/plots/?more=1&id=1311

На других языках

[en] Emil Christian Hansen