bio.wikisort.org - Растение
Шпина́т (лат. Spinacia) — род травянистых растений семейства Амарантовые (Amaranthaceae), в современной классификации помещается в подсемейство Маревые (Chenopodioideae), ранее рассматривавшемся как самостоятельное семейство Chenopodiaceae.
| Шпинат | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Цветущий побег шпината огородного | ||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||
| Spinacia L., 1753 | ||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| ||||||||||||||
Самый известный представитель рода — шпинат огородный (Spinacia oleracea), широко представленный в культуре, используется в кулинарии, применяется как при приготовлении салатов, так и в качестве составной части различных блюд.
Название
Этимология названия: «шпинат» ← нем. Spinat ← старофр. espinache ← ст.-окс. espinarc ← кат. espinac ← араб. سبانخ ← перс. اسفناج.
Английским шпинатом могут называть совсем другое растение — щавель шпинатный (Rumex patientia), относящийся к семейству Гречишные[3].
История
Шпинат огородный вошёл в культуру уже очень давно — возможно, около 2000 лет назад, или после VI века нашей эры. Среди исследователей нет единого мнения о месте происхождения культурного шпината. Возможным местом возникновения культуры называют Иран или Кавказ. Другие ботаники наряду с Ираном считают очагом этой культуры Среднюю Азию и Афганистан. В качестве вида культивируемый шпинат впервые определяет Линней (под названием Spinacia oleracea).
Дикорастущий шпинат в качестве отдельного вида впервые был описан русским ботаником Х. Х. Стевеном в 1809 году, как шпинат четырёхтычинковый (Spinacia tetrandra). Долгое время шпинат четырёхтычинковый оставался единственной известной формой дикорастущего шпината. Ревизия рода, проведённая М. М. Ильиным в 1934 году, выявила самостоятельный вид дикорастущего шпината, произрастающий в Средней Азии — шпинат туркестанский (Spinacia turkestanica).
Виды
Род включает три вида[4]:
- Spinacia oleracea L. typus[5] — Шпинат огородный (в быту — просто «шпинат»)
- Spinacia tetrandra Steven ex M.Bieb. — Шпинат четырёхтычинковый
- Spinacia turkestanica Iljin — Шпинат туркестанский
Примечания
- Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- Во многих классификациях Маревые рассматриваются как самостоятельное семейство. Системы классификации APG, основанные на молекулярном анализе ДНК, включают его в состав семейства Амарантовые.
- Флора СССР : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1936. — Т. 5 / ред. тома В. Л. Комаров. — С. 464—465. — 762, XXVI с. — 5175 экз.
- См. ссылку GRIN в карточке растения.
- Сведения о роде Spinacia (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
Литература
- Шелепина Г. А., Турков В. Д. Род Spinacia L. — Шпинат // Культурная флора СССР / Под общ. ред. акад. ВАСХНИЛ В. Ф. Дорофеева. — Л.: Агропромиздат, 1988. — Т. XII. Листовые овощные растения (спаржа, ревень, щавель, шпинат, портулак, кресс-салат, укроп, цикорий, салат) : ред. тома М. М. Гиренко и О. Н. Коровина. — С. 98—132. — 304 с.
- Шпинат // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
На других языках
[es] Spinacia
Spinacia es un género con 12 especies descritas de plantas herbáceas perteneciente a la familia Amaranthaceae.[1]- [ru] Шпинат
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии