bio.wikisort.org - Растение
Физа́лис овощно́й, мексиканский томат, томатильо (лат. Physális philadélphica) — растение; овощная культура, родственная томатам; вид рода Физалис семейства Паслёновые.
Физалис овощной | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Латинское название | ||||||||||||||
| Physalis philadelphica Lam. | ||||||||||||||
| Синонимы[1] | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
|
Ботаническое описание
Физалис овощной — теплолюбивое растение, практически не переносит заморозков, но к почвам не требователен.
Плоды 3—5 см (5—7 см у современных промышленных сортов) диаметром, желтоватые, со множеством мелких семян. Вкус кисло-сладкий.
Хозяйственное значение и применение
В плодах содержится сбалансированное для человеческого организма количество органических кислот, пектинов, сахара, витамина С и дубильных веществ. Содержание фитонцидов делают их хорошим антисептиком, в них присутствуют также винная, лимонная, янтарная и яблочная кислоты, белок, минеральные вещества и каротин.
Является основой одной из разновидностей традиционного мексиканского соуса сальсы (salsa verde или «зелёная сальса»).
Применяется для приготовления пищевого красителя.
Сушёные плоды напоминают изюм. Является диетическим продуктом.
Примечания
- Physalis philadelphica Lam. is an accepted name (англ.). The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/. Royal Botanic Gardens, Kew and the Missouri Botanical Garden (2013). Дата обращения: 21 ноября 2015. Архивировано 22 июля 2020 года.
Ссылки
- Физалис овощной (англ.): информация на сайте GRIN. (Дата обращения: 1 ноября 2013)
 | В другом языковом разделе есть более полная статья Tomatillo (нем.). |
 | Это «статья-заготовка» по ботанике. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности. |
На других языках
[en] Tomatillo
The tomatillo (Physalis philadelphica and Physalis ixocarpa), also known as the Mexican husk tomato, is a plant of the nightshade family bearing small, spherical and green or green-purple fruit of the same name.[1] Tomatillos originated in Mexico and were cultivated in the pre-Columbian era.[2] A staple of Mexican cuisine, they are eaten raw and cooked in a variety of dishes, particularly salsa verde. The tomatillo is a perennial plant but is generally grown for agriculture each year as if it were an annual.[es] Physalis philadelphica
Physalis philadelphica es una especie de planta fanerógama de la familia Solanaceae. La palabra miltomate procede del náhuatl “milli”, milpa, sembrado, y “tomatl”, tomate. También conocido como tomate verde. Se conoce en México desde tiempos precolombinos. Los aztecas lo cultivaban extensivamente y lo llamaban "miltomatl" que significa tomate cultivado.- [ru] Физалис овощной
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии