bio.wikisort.org - Растение

Сморо́дина (лат. Ríbes) — род растений из семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae) порядка двудольных цветковых растений Камнеломкоцветные.

Смородина
Цветки смородины кроваво-красной (Ribes sanguineum)
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные[1] Порядок: Камнеломкоцветные Семейство: Крыжовниковые Род: Смородина
Международное научное название
Ribes L., 1753
Синонимы
Botrycarpum A.Rich. Botryocarpium Spach Calobotrya Spach Cerophyllum Spach Chrysobotrya Spach Coreosma Spach Grossularia Mill. Liebichia Opiz Rebis Spach Ribesium Medik. Rolsonia Rchb.
Типовой вид
Ribes rubrum L., 1753 [2] — Смородина красная
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   24448 NCBI   3801 EOL   38348 GRIN   g:10469 IPNI   37138-1 FW   264404

Распространение

Включает более 190[3] видов. До 50 видов распространены в Европе, Азии и Северной Америке, причём некоторые спускаются к югу континента по Андам до Магелланова пролива.

В равнине Европейской части России присутствуют 3 дикорастущих вида, на Кавказе — 6, большее число их растёт в Сибири, особенно Восточной.

Экология

Наилучшей почвой для роста смородины считается чернозёмный суглинок, но она может расти и на других почвах, как лёгких, так и плотных, лишь бы место было плодородным и влажным; для соблюдения первого условия лёгкие и малоплодородные почвы хорошо удобряют через 2—3 года и, кроме того, в течение лета поливают жидкими удобрениями, чтобы сохранить влажность в почве; в сухой местности следует высаживать смородину не на грядках, а в канавках (красная и белая смородина легче переносят сухость почвы, чем чёрная). Одновременно с удобрением производят глубокую обработку почвы на 45—55 см; между растениями же земля разрыхляется каждый год. Некоторые советуют на лето поверхность гряд покрывать слоем навоза.

Что же касается местоположения, то кусты смородины рекомендуется сажать на открытом, освещённом солнцем месте. С той же целью расстояние между кустами должно быть не менее метра, чтобы они не затеняли друг друга, иначе получаются мелкие и щуплые ягоды.

Ботаническое описание

Морфология

Кустарники с очередными, большей частью дланевидно-лопастными листьями.

Цветы расположены в кистях. Цветочное ложе вогнутое, сросшееся с завязью и переходящее по краям в 5, обыкновенно зеленоватых чашелистиков. Лепестков также 5, все свободные. Тычинок столько же. Завязь одногнёздая, многосемянная. Столбика два.
Формула цветка: ${\displaystyle \ast K_{4-5}\;C_{4-5}\;A_{4-5}\;G_{(2-4)}}$. Структура цветка нестабильная[4].

Плод — ягода.

Биологические особенности

Стиль этого раздела неэнциклопедичен или нарушает нормы литературного русского языка.

Эта статья описывает ситуацию применительно лишь к одному региону, возможно, нарушая при этом правило о взвешенности изложения.

Смородину, как и крыжовник, размножают черенками и отводками; черенки обычно срезают осенью, по опадании листьев, с сильных кустов, под самым глазком, затем складывают их на зиму в погреб и весной высаживают, как только оттает земля, в тенистом месте. В тёплом климате черенки сажают и осенью.

Размножение травянистыми отводками производят в июле, предварительно надрезав кору.

Посадка смородины производится лучше всего в августе в грядки или канавы, наполненные смесью земли с навозом. После посадки, если погода сухая, производится 2 раза в неделю поливка, не менее 1 ведра на куст. Поверхность почвы покрывается навозом и слоем соломы.

Обрезка (весной) состоит в укорочении молодых ветвей на 5—6 глазков и удалении старых ветвей. Каждый куст должен иметь самое большее 10—15 ветвей различных возрастов. Старые ветви надо удалять, потому что самые крупные ягоды получаются на 3—5-летних ветвях, вторая — до 1 м). Последняя форма выводится прививкой (копулировкой) на американской жёлтой смородине (Ribes Aureum Pursh) или, в редких случаях, на чёрной смородине. В северных районах страны опасно выводить штамб выше 70 см.

Классификация

Виды

Наиболее известны следующие виды смородины: чёрная (Ribes nigrum) и красная смородина (Ribes rubrum) — обе дико растут в Северной Европе и в Сибири. Отличие между ними, кроме цвета ягод, заключается ещё в том, что у чёрной смородины листья и ягоды чрезвычайно душисты от эфирного масла, заключающегося в особых желёзках, покрывающих особенно густо нижнюю поверхность листьев. Из сока чёрной смородины (фр.  Cassis) делают также разные сиропы и ликёры. В большом количестве разводят Крыжовник обыкновенный (Ribes uva-crispa) [syn. Ribes grossularia], который также принадлежит к роду смородины. Среди садовых культур известно несколько сотен выведенных сортов. Ягоды многих других культурных видов смородины также употребляются в пищу, но в небольшом количестве они собираются и с дикорастущих кустарников. Некоторые виды (например, Ribes aureum, Ribes floridum и Ribes sanguineum) разводят как декоративные красивоцветущие растения.

В общей сложности известно более 190 видов[3], некоторые из них:

• Ribes aciculare Sm. — Крыжовник колючий
• Ribes affine Kunth
• Ribes alpestris Wall. ex Decne.
• Ribes alpinum L. — Смородина альпийская
• Ribes altissimum Turcz. ex Pojark. — Смородина высочайшая, или чернокислица
• Ribes amarum McClatchie — Смородина горькая
• Ribes americanum Mill. — Смородина американская
• Ribes armenum Pojark.
• Ribes aureum Pursh — Смородина золотистая, или Смородина золотая
• Ribes binominatum A.Heller
• Ribes bolivianum Jancz.
• Ribes brachybotrys (Wedd.) Jancz.
• Ribes bracteosum Douglas — Смородина прицветниковая
• Ribes burejense F.Schmidt — Крыжовник буреинский
• Ribes cereum Douglas — Смородина восковая
• Ribes ciliatum Humb. & Bonpl. ex Schult.
• Ribes cucullatum Hook. & Arn. — Смородина закрытая
• Ribes cuneifolium Ruiz & Pav.
• Ribes curvatum Small
• Ribes cynosbati L.
• Ribes diacanthum Pall. — Смородина двуиглая
• Ribes dikuscha Fisch. ex Turcz. — Смородина дикуша, или алданский виноград
• Ribes divaricatum Douglas
• Ribes echinellum (Coville) Rehder
• Ribes erythrocarpum Coville & Leiberg
• Ribes fasciculatum Siebold & Zucc. — Смородина пучковатая
• Ribes fontaneum Bochkarn. — Смородина ключевая
• Ribes formosanum Hayata
• Ribes fragrans Pall. — Смородина душистая
• Ribes gayanum (Spach) Steud. — Смородина Гея
• Ribes glaciale Wall. — Смородина ледяная
• Ribes glandulosum Grauer — Смородина железистая
• Ribes griffithii Hook.f. & Thomson
• Ribes henryi Franch.
• Ribes heterotrichum C.A.Mey. — Смородина разноволосая
• Ribes himalense Royle ex Decne.
• Ribes hirtellum Michx.
• Ribes horridum Rupr. — Смородина ощетиненная
• Ribes howellii Greene
• Ribes hudsonianum Richardson
• Ribes incarnatum Wedd.
• Ribes indecorum Eastw.
• Ribes inerme Rydb.
• Ribes janczewskii Pojark. — Смородина Янчевского
• Ribes japonicum Maxim.
• Ribes komarovii Pojark. — Смородина Комарова
• Ribes laciniatum Hook.f. & Thomson
• Ribes lacustre (Pers.) Poir. — Смородина озёрная
• Ribes latifolium Jancz. — Смородина широколистная
• Ribes laurifolium Jancz. — Смородина лавролистная
• Ribes laxiflorum Pursh
• Ribes lehmannii Jancz.
• Ribes leptanthum A.Gray
• Ribes lobbii A.Gray
• Ribes longeracemosum Franch.
• Ribes luridum Hook.f. & Thomson
• Ribes magellanicum Poir. — Смородина магелланская
• Ribes malvaceum Sm.
• Ribes malvifolium Pojark. — Смородина мальволистная
• Ribes mandschuricum (Maxim.) Kom. — Смородина маньчжурская
• Ribes maximowiczii Kom.
• Ribes menziesii Pursh.
• Ribes mescalerium Coville
• Ribes meyeri Maxim. — Смородина Мейера
• Ribes missouriense Nutt.
• Ribes montigenum McClatchie
• Ribes moupinense Franch.
• Ribes multiflorum Kit. ex Schult. — Смородина многоцветковая
• Ribes neglectum Rose
• Ribes nevadense Kellogg
• Ribes nigrum L. — Смородина чёрная
• Ribes niveum Lindl. — Смородина белая
• Ribes orientale Desf. — Смородина восточная
• Ribes oxyacanthoides L.
• Ribes palczewskii (Jancz.) Pojark. — Смородина Пальчевского
• Ribes pallidiflorum Pojark. — Смородина бледноцветная
• Ribes pauciflorum Turcz. ex Pojark. — Смородина малоцветковая
• Ribes pentlandii Britton
• Ribes petraeum Wulfen — Смородина скальная
• Ribes pinetorum Greene
• Ribes procumbens Pall. — Смородина моховая, или Смородина лежачая
• Ribes pulchellum Turcz. — Смородина красивая
• Ribes punctatum Ruiz & Pav. — Смородина точечная
• Ribes quercetorum Greene
• Ribes roezlii Regel
• Ribes rotundifolium Michx.
• Ribes rubrum L. typus[2] — Смородина красная
• Ribes sachalinense (F.Schmidt) Nakai — Смородина сахалинская
• Ribes sanguineum Pursh — Смородина кроваво-красная
• Ribes sardoum Martelli
• Ribes saxatile Pall. — Смородина каменная
• Ribes sinanense F.Maek.
• Ribes speciosum Pursh — Смородина прекрасная
• Ribes spicatum E.Robson — Смородина колосистая
• Ribes stenocarpum Maxim.
• Ribes thacherianum (Jeps.) Munz
• Ribes trilobum Meyen
• Ribes triste Pall. — Смородина печальная
• Ribes turbinatum Pojark. — Смородина кубарчатая
• Ribes ussuriense Jancz. — Смородина уссурийская
• Ribes uva-crispa L. — Крыжовник обыкновенный, или Смородина кудрявая
• Ribes valdivianum Phil.
• Ribes velutinum Greene
• Ribes viburnifolium A.Gray — Смородина калинолистная
• Ribes vilmorinii Jancz.
• Ribes viscosissimum Pursh
• Ribes warszewiczii Jancz.
• Ribes watsonianum Koehne
• Ribes wolfii Rothr.

Гибриды

• Ribes ×arcuatum Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes hirtellum и Ribes missouriense
• Ribes ×bethmontii Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes malvaceum и Смородины кроваво-красной
• Ribes ×carrierei C.K.Schneid. — Межвидовой гибрид Смородины чёрной и Смородины кроваво-красной
• Ribes ×culverwellii Macfarl. — Межвидовой гибрид Смородины чёрной и Крыжовника обыкновенного
• Ribes ×fuscescens — Межвидовой гибрид Ribes bracteosum и Смородины чёрной
• Ribes ×futurum Jancz. — Межвидовой гибрид Смородины красной и Ribes warszewiczii
• Ribes ×gordonianum Lem. — Межвидовой гибрид Смородины душистой и Смородины кроваво-красной
• Ribes ×holosericeum — Межвидовой гибрид Смородины скальной и Смородины колосистой
• Ribes ×innominatum Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника растопыренного и Крыжовника обыкновенного
• Ribes ×koehneanum Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes multiflorum и Смородины красной
• Ribes ×nidigrolaria Rud.Bauer & A.Bauer — Йошта, межвидовой гибрид Смородины чёрной, Крыжовника обыкновенного и Крыжовника растопыренного
• Ribes ×robustum Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes niveum и Ribes inerme
• Ribes ×rusticum Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника обыкновенного и Ribes hirtellum
• Ribes ×succirubrum Zabel ex Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника растопыренного и Ribes niveum

Значение и применение

Кроме употребления непосредственно в пищу, из ягод смородины готовят варенье, компот, желе, пастилу, мармелад, сиропы и смородиновое вино.

Листья и плоды смородины используются для приготовления отваров и чаёв, в качестве вкусовой добавки в мясо и рыбу.

Многие виды смородины — медоносные растения[5].

Издревле на Руси из смородины готовили брагу.

Сок чёрной смородины используется для приготовления естественных пищевых красителей.

Экономика

Лидером по выращиванию смородины на мировом рынке является Россия.

Производство смородины^{[уточнить]} в 2005 году[6]
^{[источник не указан 910 дней]}тыс. тонн.

Страна	Производство
Россия	431,5
Польша	186,8
Германия	128,8
Украина	24,8
Великобритания	19,7
Австрия	19,4
Чехия	15,1
Венгрия	12,1
Франция	11,4
Дания	11,3

Примечания

Литература

• Ribes // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
• Смородина // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1900. — Т. XXXa.
• Вавилов А. С. Чудо-ягода (о смородине лежачей, или моховке) // Наука и жизнь : журнал. — 1988. — № 7. — С. 94.
• Турова А., Сапожникова Э. О пользе чёрной смородины // Наука и жизнь : журнал. — 1988. — № 7. — С. 92—93.
• Андреева И. И., Родман Л. С. Ботаника. — 3-е, перераб. и доп. — М.: Колос, 2005. — С. 428. — 528 с. — ISBN 5-9532-0114-1.
• Абрикосов Х. Н. и др. Смородина // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 342. Архивная копия от 7 января 2012 на Wayback Machine

Ссылки

• Смородина на сайте ЭДСР
• Описание сортов чёрной смородины

На других языках

---

[en] Ribes

Ribes /ˈraɪbiːz/[5] is a genus of about 200 known species of flowering plants, most of them native to the temperate regions of the Northern Hemisphere.[2] The various species are known as currants or gooseberries, and some are cultivated for their edible fruit or as ornamental plants. Ribes is the only genus in the family Grossulariaceae.

---

[es] Ribes

Ribes (grosella) es un género de alrededor de 150 especies de arbustos nativo de las zonas templadas del hemisferio norte llegando hasta la Patagonia en Sudamérica; se considera normalmente el único de la familia Grossulariaceae. Incluye las llamadas grosellas (grosella negra, R. nigrum, roja, R. rubrum y blanca o espinosa, R. uva-crispa), así como varias especies de ornamentales. Comprende 565 especies descritas y de estas, solo 133 aceptadas.[2]

---

[fr] Groseillier

Les groseilliers (genre Ribes) sont des arbustes de la famille des Grossulariacées, originaires des régions tempérées de l'hémisphère nord et de la Cordillère des Andes, dont plusieurs espèces sont cultivées pour leurs fruits diversement colorés tels que les groseilles et les cassis ou comme plantes ornementales.

---

- [ru] Смородина

---

---