Пуэра́рия до́льчатая[2], или Пуэрария ло́пастная (лат. Pueraria montana var. lobata), или кудзу (яп. 葛), кит. упр. 葛, пиньинь gé, палл. гэ) — вид растений из рода пуэрария семейства бобовых.
? Пуэрария дольчатая | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Научная классификация | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
Латинское название | ||||||||||||||||
Pueraria montana var. lobata (Willd.) Sanjappa & Pradeep[1] | ||||||||||||||||
Синонимы | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
В условиях влажных субтропиков часто образует непроходимые джунгли и служит укрытием для птиц, насекомых и змей.
Размножается преимущественно вегетативно. Иногда выступает как злостный интродуцент, подавляющий местную флору. Используется в кухнях ряда народов мира.
В диком виде встречается в тропических и субтропических регионах Восточной и Юго-Восточной Азии. В естественном виде в России пуэрария встречается только на крайнем юге Хасанского района Приморского края[3][4]. Из-за небольшой площади произрастания, периферийности ареала и довольно суровых для этого субтропического растения зим, её благостояние на юге Приморья находится под угрозой. Решением Приморского крайисполкома (1980) она была признана регрессирующим реликтовым видом Приморья и внесена в список охраняемых растений.
Однако в условиях влажных субтропиков пуэрария процветает. После успешной акклиматизации в России встречается на Черноморском побережье Кавказа, где фактически является сорняком, а также на юге Приморья — где является исконным растением; выращивается любителями и в других, более северных регионах. В США была завезена для борьбы с эрозией глинистых почв юга, одичала и стала неотъемлемой частью ландшафта юга США, фактически также превратившись в злостный сорняк.
Пуэрария дольчатая — лазающее лиановидное растение. Полностью увивает собой деревья, кустарники, столбы, постройки, неровности рельефа (котлованы, холмы, уступы, утёсы, вымоины, обрывы и т. п.).
Растение многолетнее, на опоре при мягких зимах на второй год жизни достигает высоты 20—30 м или же стелется горизонтально на такую же длину.
Корни уходят вглубь на глубину до 15 м. Корневище переносит морозы до −15 °C.
Листья крупные, сложные. Зимой листья опадают.
Цветёт в конце лета соцветиями ароматных фиолетовых цветков.
Плоды — бобы с шестью-восемью семенами — созревают к октябрю.
Растение предпочитает влажный субтропический климат, хорошо переносит высокую солнечную радиацию.
Поедается скотом (особенно любят её козы). Используется в пищу: листья идут на изготовление салатов, голубцов, из цветов приготавливают нежное по вкусу варенье, богато углеводами (в том числе используется как источник крахмала). В сельском хозяйстве растение ранее использовалось для контроля эрозии почв. С этой целью пуэрария была завезена в США из Японии в 1876 году. В начале 1950-х Министерство сельского хозяйства США поощряло её культивацию для уменьшения эрозии почв. Ныне причисляется к сорнякам.
В СССР успешно культивировалась и одичала в Крыму и на Кавказе[4].
Содержит изофлавон en:daidzin (7-O-глюкозид даидзеина (en:daidzein))[5], который показывает потенциал для лечения алкоголизма[6][7][8].
Пуэрария издавна известна в Японии и Китае. Упоминается, в частности, в 15 главе трактата Баопу-цзы Гэ Хуна[9], где готовится из цветов снадобье, вызывающее вещие сны. Сама фамилия знаменитого даосского рода Гэ (в которую входят Гэ Хун, Гэ Сюань, Гэ Чаофу) означает пуэрарию.
В японской кухне используется для приготовления разновидности моти под названием «кудзу-моти».
Гарвардский медицинский институт изучает пуэрарию как возможное лекарство от пристрастия к алкоголю[10]. Вероятно, имеется потенциал её использования для лечения болезни Альцгеймера[11].
Фитотерапевты рекомендуют её для лечения аллергии и диареи[12]. В традиционной китайской медицине пуэрария известна под названием «гэгэнь» (кит. 葛根) и считается одной из 50 важнейших трав[en]. Её используют для лечения головокружения, шума в ушах и перегрева[13]. В Древнем Китае считалось, что корень пуэрарии предотвращает чрезмерное употребление алкоголя, а цветы выводят яды из организма[14].
Красная книга России редкий вид |
|
Информация о виде Пуэрария дольчатая на сайте ИПЭЭ РАН |