bio.wikisort.org - Растение
Бу́тень клубнено́сный (лат. Chaerophýllum bulbósum) — вид травянистых растений семейства Зонтичные (Apiaceae). Распространён в умеренном климате Европы.
| Бутень клубненосный | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||
|
Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные[1] Порядок: Зонтикоцветные Семейство: Зонтичные Подсемейство: Сельдерейные Триба: Скандиксовые Подтриба: Скандиксовые Род: Бутень Вид: Бутень клубненосный |
||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||
| Chaerophyllum bulbosum L., 1753 | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Ботаническое описание
Травянистое двулетнее или многолетнее, редко однолетнее, растение.
Стебель полый, прямой, ветвистый высотой 60—180 см, в нижней части опушённый, покрыт фиолетовыми пятнами, вверху голый, под узлами нередко вздутый.
Корневище клубневидное, яйцевидное.
Листья серо-зелёные; нижние триждыперисторассечённые, с продолговатыми ланцетными долями на длинных черешках; верхние почти сидячие, с длинными влагалищами.
Соцветие — сложный зонтик. Лепестки белые. Цветёт в июне — июле.
Плоды линейно-продолговатые. Плодоносит в августе.
Бутень клубненосный морфологически очень схож с бутнем Прескотта (Chaerophyllum prescottii DC.); различается только по однобоким обёрточкам (из трёх-пяти неравных по доле листочков) и коротким, вниз отогнутым стилодиям[2].
Распространение и экология
Произрастает от Швеции и Финляндии на севере до Турции и Ирана на юге, от Франции на западе до Урала на востоке.
Растёт среди кустарников, по обочинам дорог.
Химический состав
Во всех частях растения содержится летучий алкалоид херофиллин, в корнях содержится крахмал (около 20%), эфирное масло.
Хозяйственное значение и применение
Клубни без верхней кожицы на Кавказе употребляют в пищу[3].
Корни употребляют в пищу сырыми, варёными и жареными. Из молодых побегов варят супы и борщи.
Настойку корня в народной медицине используют при желудочных заболеваниях.
Растение иногда разводят на огородах как овощное растение под названием «кервельная репа»[3].
 |  |  | ||||||||
Бутень клубненосный — клубни, нижняя часть стебля, лист | ||||||||||
Примечания
- Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- Губанов И. А. и др. Иллюстрированный определитель растений Средней России. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. — Т. 2. — С. 605, 623. — ISBN 5-87317-128-9.
- Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений / Сост. Г. С. Оголевец. — М.: Сельхозгиз, 1951. — С. 51. — 584 с.
Литература
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии