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Ribes uva-crispa (L., 1753), comunemente nota come uva spina, è un pianta appartenente alla famiglia delle Grossulariaceae, originaria di Europa e Medio Oriente[1]. Le sue bacche, commestibili, sono considerate frutti di bosco.

Uva spina
Stato di conservazione
Specie non valutata
Classificazione APG IV
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
(clade)	Angiosperme
(clade)	Mesangiosperme
(clade)	Eudicotiledoni
(clade)	Eudicotiledoni centrali
(clade)	Superrosidi
Ordine	Saxifragales
Famiglia	Grossulariaceae
Genere	Ribes
Specie	R. uva-crispa
Classificazione Cronquist
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
Sottoregno	Tracheobionta
Superdivisione	Spermatophyta
Divisione	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sottoclasse	Rosidae
Ordine	Rosales
Famiglia	Grossulariaceae
Genere	Ribes
Specie	R. uva-crispa
Nomenclatura binomiale
Ribes uva-crispa L., 1753
Sinonimi
Grossularia uva-crispa (L.) Mill. Oxyacanthus uva-crispa (L.) Chevall. Ribes grossularia L.
Nomi comuni
Uva spina ungherese=köszmete

Descrizione

L'uva spina è un piccolo arbusto perenne, latifoglia e caducifoglia, spinoso a rami intricati, alto circa 50–200 cm. La sua forma biologica è "NP - nano-fanerofita", cioè pianta legnosa con gemme perennanti poste tra 20 cm e 2 m dal suolo.

Ha foglie lobate, senza stipole, di pelosità variabile.

I fiori, solitari o a racemo di 2-3 fiori, hanno un breve peduncolo. Il calice è formato da cinque sepali giallo-verdi, gialli o porporini, di 5–7 mm. La corolla è formata da cinque petali minori dei sepali, alternati ad essi. Il fiore ha 5 stami epipetali (disposti in corrispondenza dei petali). L'ovario è infero, con uno stilo bifido. La fioritura avviene in aprile e la fruttificazione si ha ad agosto.

Il frutto è una bacca edule di dimensione e pelosità variabile con alcuni semini all'interno; ne esistono diverse varietà con colore rosso o giallo. Le radici sono superficiali e non vanno in profondità.

Produzione

Maggiori produttori di uva-crispa (2012)[2] (in tonnellate)
Germania	77 000
Russia	51 000
Polonia	16 318
Ucraina	7 500
Rep. Ceca	3 100
Regno Unito	2 620
Austria	1 875
Ungheria	745
Danimarca	436
Lituania	300
Mondo	161 462

Distribuzione e habitat

L'uva spina è una pianta eurasiatica, originaria di Europa e parte del Medio Oriente e del Nordafrica. A causa della sua popolarità come pianta da frutto è stata tuttavia introdotta dall'uomo in un areale ben più ampio, che include America Settentrionale ed Estremo Oriente. In Italia è comune sulle Alpi e sull'Appennino centro-settentrionale, fino al Molise[3]. Cresce nei boschi e nelle radure di montagna, dai 100 ai 1600 m di quota.

Coltivazione

L'uva spina predilige posizioni semi-ombreggiate e luoghi freschi, patendo la siccità prolungata. Vegeta in terreni sub-acidi e non troppo compatti. È molto resistente al freddo e non teme le gelate tardive; inoltre è rustica e molto resistente alle malattie.

Usi

Il frutto è commestibile; aromatico, succoso e dolce a piena maturazione. Può essere usato fresco, per fare confetture, sciroppi e gelatine. L'uva spina è poco conosciuta ed è catalogata tra i frutti minori o insoliti. Come erba medicinale ed erba officinale, l'uva spina può essere utilizzata grazie al contenuto di vitamina C, vitamina A, polifenoli, sali minerali, acido malico.

Note

Bibliografia

• Sandro Pignatti, Flora d'Italia, vol. 1, Bologna, Edagricole, 1982, p. 535, ISBN 88-506-2449-2.

Altri progetti

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• Wikispecies contiene informazioni su Ribes uva-crispa

Collegamenti esterni

• http://www.fungoceva.it/erbe_ceb/Ribes_uva_crispa.htm
• Uva Spina | Ribes grossularia

Controllo di autorità	LCCN (EN) sh85055921 · GND (DE) 4341961-6 · J9U (EN, HE) 987007533755405171

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На других языках

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[en] Ribes uva-crispa

Ribes uva-crispa, known as gooseberry or European gooseberry,[2] is a species of flowering shrub in the currant family, Grossulariaceae. It is native to Europe, the Caucasus and northern Africa.[3] Gooseberry bushes produce an edible fruit and are grown on both a commercial and domestic basis. Its native distribution is unclear, since it may have escaped from cultivation and become naturalized. For example, in Britain, some sources consider it to be a native,[2] others to be an introduction.[4] The species is also occasionally naturalized in scattered locations in North America.[2]

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[es] Ribes uva-crispa

Ribes uva-crispa, la grosella espinosa europea o uva espina, es un arbusto oriundo de Europa, el noroeste de África y el sudoeste de Asia Menor; pertenece al subgénero Grossularia, a veces tratado como un género aparte dentro de Ribes, comprendiendo a las diferentes especies hirsutas de groselleros. El grosellero espinoso americano, Ribes hirtellum, está estrechamente emparentado, y es fácil de confundir a simple vista; ambos poseen tallos espinosos y presentan las flores terminales aisladas, en parejas o tríos, no en racimos.

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- [it] Ribes uva-crispa

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[ru] Крыжовник обыкновенный

Крыжо́вник обыкнове́нный, или Крыжо́вник отклонённый, или Крыжо́вник европе́йский (лат. Ríbes úva-críspa), — вид растений семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae), в настоящее время рассматриваемый в роде Смородина (Ribes).

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